Español

Saludos amigos amantes de la comida🙋🍲.

Feliz semana de amor y de degustación de sabores a todos.
De las visitas que más amo y disfruto realizar, se encuentran las que realizo a mi madre, quién además de las largas horas de pláctica sobre diversos temas, siempre me sorprende con un delicioso almuerzo.
Hoy, me adelanté a la hora prevista de la visita, y me encontré a mi madre realizando mi almuerzo preferido de pequeña: sopa de fideos, arroz amarillo, pollo frito, tostones, una combinación exquisita, que me remontó a mi niñez con sólo un bocado.
En esta publicación amigos, quiero compartirle, el paso a paso que empleó para su elaboración, esperando que les guste y se anímen a recrearla.

✨Ingredientes (para dos personas)✨

.Pollo 1libra
.Arroz 1libra
.Plátano 3 unidades(varía a gusto)
.Espagueti 1libra
.Colorante 1 sobre
.Puré 4 cucharadas
.Especies variadas: Ajo, cebolla, cilantro (cantidad a gusto).
.Sal 2 cucharadas
.Aceite 3 tazas

✨Modo de confección ✨

Tanto el arroz como la sopa, se realizan con el caldo resultante de la cocción del pollo, por lo que partimos primeramente con su elaboración.

Pasos para elaborar el pollo.🍗

1-Lavar las piezas de pollo, cortarlas en porciones y adobarlas con limón, las especies trituradas, y 1/2 de cucharada de sal. Dejarlo reposar por cinco horas.
2-En una olla echar tres cucharadas de aceite y dejarlo calentar, luego, introducimos nuestro pollo adobado, una cucharada de sal, colorante, puré y especies, y lo salteamos por un minuto. Seguidamente, echamos 4 tazas de agua, que cubrirán completamente el pollo, y lo pondremos a presión por 25 minutos.
3-Pasado este tiempo nuestro pollo se encuentra blando, por lo que tomando una coladera lo escurriremos y lo separamos del caldo, que emplearemos más adelante.
4-Seguidamente en una sartén echamos 5 cucharadas de aceite y cuando se encuentre caliente, introducimos nuestros pollos , que doraremos a nuestro gusto dejándolos listos y ricos para consumir.

Pasos para hacer el arroz🍚

1-Primeramente medimos nuestro arroz, la cantidad para este almuerzo fueron 3 vasitos de ollas arrocera, luego, revisamos , lavamos y escurrimos.

2-Introducir el arroz en la olla junto a la misma cantidad de caldo de pollo, o sea 3 vasitos de olla arrocera y sal a gusto, si faltase.
Con estos dos ingredientes es suficiente para que nos quede un delicioso arroz con sabor a pollo después de cinco minutos, ya que el caldo incluía especies, aceite, sal.

Pasos para hacer la sopa🍜

1-En una olla hechamos nuestro caldo de pollo previamente confeccionado, y lo pondremos en el fuego.
2-Seguidamente, introducimos los espaguetis ó fideos triturados junto a el condimento que deseen que resalte en el caldo, y le daremos 15 minutos a presión.
Ustedes pueden optar por dejarle porciones de pollo desmenuzado, y agregarles además: calabaza , malanga, que le brindan espesor, color, sabor.

Pasos para hacer los tostones🍌 .

Diversas son las formas de realizar los tostones, la empleada por mi madre es la siguiente:
1-Lavar los plátanos, y pelarlos.
2-Cortarlos en pequeños trozos y dejarlos unos minutos en agua de limón. Esto evitará su coloración oscura.
3-Escurrirlos, y en una sartén caliente dorarlos completamente.
4-Sacamos los tostones y los aplastaremos encima de ajos triturados y pequeña cantidad de sal esparcida.
Este paso logrará , que los tostones obtegan un rico sabor a ajo y posean la sal requerida a nuestro gusto.
5- Luego, los pasamos nuevamente por aceite caliente , dejándolos ricos y crujientes.

Saben amigos por lo que único que dijo mi madre , que no estaba de acuerdo de catalogar el menú por un 100 , como lo catalogué yo, pues me fascina como cocina, fue por la falta de vegetales para la ensalada, y el postre que siempre lo incluye. Pero la logré convencer diciéndole que el aporte de lo saludable de la ensalada y lo dulce del postre, me lo generó ella en lo emocional, con lo saludable y lo dulce de su cariño a lo largo de mi vida.

Les deseo una excelente semana con sabor a todos.
Fotografías propias.

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English

Greetings fellow foodies🙋🍲.

Happy week of love and taste tasting to all.
Of the visits that I love and enjoy the most, there are those that I make to my mother, who in addition to the long hours of talks on various topics, always surprises me with a delicious lunch.
Today, I was ahead of the scheduled time of the visit, and I found my mother making my favorite lunch as a child: noodle soup, yellow rice, fried chicken, tostones, an exquisite combination, which took me back to my childhood with just one bite.
In this post friends, I want to share with you, the step by step that he used for its elaboration, hoping that you like it and are encouraged to recreate it.

✨Ingredients (for two people)✨

.Chicken 1libra
.Rice 1libra
.Banana 3 units (varies according to taste)
.Spaghetti 1libra
.Coloring 1 sachet
.Puree 4 tablespoons
.Various species: Garlic, onion, cilantro (quantity to taste).
.Salt 2 tablespoons
.Oil 3 cups

✨Way of making ✨

Both the rice and the soup are made with the broth resulting from the cooking of the chicken, so we start first with its elaboration.

Steps to make the chicken.🍗

1-Wash the chicken pieces, cut them into portions and marinate them with lemon, crushed spices, and 1/2 tablespoon of salt. Let it rest for five hours.
2-Put three tablespoons of oil in a pot and let it warm up, then we introduce our marinated chicken, a tablespoon of salt, coloring, puree and spices, and sauté it for a minute. Next, pour 4 cups of water, which will completely cover the chicken, and put it under pressure for 25 minutes.
3-After this time our chicken is soft, so taking a colander we will drain it and separate it from the broth, which we will use later.
4-Then put 5 tablespoons of oil in a frying pan and when it is hot, we introduce our chickens, which we will brown to our liking leaving them ready and rich to consume.

Steps to make the rice🍚

1-First we measured our rice, the amount for this lunch was 3 cups of rice cookers, then we checked, washed and drained.

2-Put the rice in the pot with the same amount of chicken broth, that is 3 cups of rice cooker and salt to taste, if missing.
With these two ingredients it is enough for us to have a delicious chicken-flavored rice after five minutes, since the broth included spices, oil, salt.

Steps to make the soup🍜

1-In a pot we make our previously made chicken broth, and we will put it on the fire.
2-Then we introduce the spaghetti or crushed noodles, along with the seasoning that you want to highlight in the broth and we will give it 15 minutes under pressure.
You can choose to leave portions of shredded chicken, and also add: pumpkin, malanga, which give thickness, color, flavor.

Steps to make the tostones🍌 .

There are different ways to make the tostones, the one used by my mother is the following:
1-Wash the bananas, and peel them.
2-Cut them into small pieces and leave them for a few minutes in lemon water. This will prevent its dark coloration.
3-Drain them, and in a hot pan brown them completely.
4-Take out the tostones and crush them on top of crushed garlic and a small amount of salt scattered.
This step will ensure that the tostones obtain a rich garlic flavor and have the required salt to our taste.
5- Then, we pass them through hot oil again, leaving them rich and crispy.

You know, friends, so the only thing my mother said, that she didn't agree with cataloging the menu by a 100, as I cataloged it, because it fascinates me as a kitchen, was because of the lack of vegetables for the salad, and the dessert that always includes it. But I managed to convince her by telling her that the contribution of the healthy of the salad and the sweet of the dessert, she generated it for me emotionally, with the healthy and the sweet of her affection throughout my life.

I wish you all an excellent week with flavor.
Own photographs.