Español

Saludos amigos amantes de la comida 💁☀️

¡Feliz y relajado día para todos!
Las legumbres amigos, es un alimento que siempre trato de incorporar en mis menuses de la semana por su alto contenido proteico.
Hoy , motivada a descubrir nuevos sazones con ellas, decidí realizar para el almuerzo familiar un menú, en el que incluí caldo de alubias blancas con calabaza y arroz. Esta variedad de frijoles amigos, nunca la había consumido, sólo en una ocasión realizada dulces. Hoy, me fascinó tanto el resultado exquisito del platillo, que quiero invitarlos a conocer el método sencillo que empleé para su obtención.¡Comencemos!

✨Caldo de alubias blancas con calabaza ✨

✨ Ingredientes para cuatro comensales

.Alubias blancas 300 g
.Calabaza 2 libras
.Cebollín 10 hojas
.Ajo 7 dientes
.Pasta de tomate 2 cucharadas
.Aceite de oliva 4 cucharadas
.Agua 3 tazas
.Sal 1 cucharada
.Azúcar 1/3 de cucharada
.Comino 1/4 de cucharada, a gusto

✨Modo de confección

Comenzamos revisando y lavando las alubias. Seguidamente las introducimos en la olla con las medidas de agua, 2 cucharadas de aceite de oliva y las pondremos a presión por 35 minutos.
Mientras realizamos este proceder, vamos a lavar la calabaza, sacarle su región central y a trocearla en pequeños cuadritos. En este paso decirles, que si es de su preferencia, pueden despojarla de su cáscara, yo en lo particular comencé a consumirla con ella, por los beneficios nutricionales, que ayudan a la piel, vista y organismo en general.
Continuamos el proceder realizando un sofrito con: aceite de oliva, las medidas de pasta de tomate, y las especies mixtas.
Ya teniendo las alubias blandas, vamos a realizarle un ligero aplastamiento para generar con su pulpa, espesor al caldo, y vamos a introducirlas nuevamente en la olla con las calabazas troceadas, sofrito, y las medidas de sal, azúcar. Seguidamente pondremos la olla a presión por 15 minutos, y transcurrido el tiempo, la destapamos, le agregaremos comino a gusto y ¡listo!, nuestro caldo de alubias blancas con calabaza, se encuentra con una vista y aroma apetecible, que amarán los comensales que lo deleitarán.

✨ Arroz blanco ✨

✨ Ingredientes para cuatro comensales

.Arroz 4 vasos de olla arrocera
.Agua 4 vasos de olla arrocera
.Mantequilla diluida 3 cucharadas
.Sal 1 cucharada
La mantequilla la empleé,amigos, para sustituir el aceite y darle otro sabor al arroz blanco habitual. Ustedes pueden emplearla ó utilizar aceite oliva, que generará un gusto similar.

✨ Modo de confección

Medimos, revisamos, lavamos el arroz. Seguidamente, lo incorporamos en nuestra olla con las medidas de sal , agua y mantequilla diluida.Dejamos cocinar por cinco minutos, y transcurrido el tiempo un suave y exquisito arroz con sabor a mantequilla degustaremos.

Valió la pena amigos, aventurarme con nuevas recetas y procederes culinarios. El almuerzo,¡fue todo un éxito en degustación!, encantó tanto a los comensales presentes cómo a mi , que también disfruté su proceso de elaboración.Espero que les haya gustado, y que lo incorporen en menuses futuros familiares.

Un abrazo y buenas vibras a todos.💁🌈
Fotografías propias.

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English

Greetings fellow foodies 💁☀️

Happy and relaxed day to everyone!
Legumes, friends, is a food that I always try to incorporate into my weekly menus because of its high protein content.
Today, motivated to discover new seasonings with them, I decided to make a menu for the family lunch, in which I included white bean broth with pumpkin and rice. This variety of beans friends, I had never consumed it, only on one occasion made sweet. Today, I was so fascinated by the exquisite result of the dish, that I want to invite you to know the simple method I used to obtain it.Let's get started!

✨White bean broth with pumpkin ✨

✨ Ingredients for four people

.White beans 300 g
.Pumpkin 2 lbs
.Chives 10 leaves
.Garlic 7 cloves
.Tomato paste 2 tablespoons
.Olive oil 4 tablespoons
.Water 3 cups
.Salt 1 tablespoon
.Sugar 1/3 of a tablespoon
.Cumin 1/4 tablespoon, to taste

✨Mode of making

We started by checking and washing the beans.Then we introduce them into the pot with the measures of water, 2 tablespoons of olive oil and we will put them under pressure for 35 minutes.
While we carry out this procedure, we are going to wash the pumpkin, take out its central region and chop it into small squares. In this step tell them, that if it is of their preference, they can strip it of its shell, I in particular began to consume it with it, for the nutritional benefits, which help the skin, eyesight and organism in general.
We continue the procedure by making a stir-fry with: olive oil, tomato paste measures, and mixed species.
Already having the soft beans, we are going to make a slight crushing to generate with its pulp, thickness to the broth, and we are going to introduce them again into the pot with the chopped pumpkins, stir-fry, and the measures of salt, sugar. Then we will put the pressure cooker on for 15 minutes, and after the time has elapsed, uncover it, add cumin to taste and voila!, our white bean broth with pumpkin, is found with an appetizing sight and aroma, which will be loved by diners who will delight it.

✨ White rice ✨

✨ Ingredients for four people

.Rice 4 glasses of rice cooker
.Water 4 glasses of rice cooker
.Diluted butter 3 tablespoons
.Salt 1 tablespoon
I used the butter, friends, to replace the oil and give another flavor to the usual white rice.You can use it or use olive oil, which will generate a similar taste.

✨ Mode of making

We measure, check, wash the rice.Then, we incorporate it into our pot with the measures of salt, water and diluted butter.We let it cook for five minutes, and after that time we will taste a soft and exquisite rice with a butter flavor.

It was worth it friends, to venture out with new recipes and culinary procedures.The lunch, it was a great success in tasting!, it delighted both the diners present and me, who also enjoyed its elaboration process. I hope you liked it, and that you incorporate it in future family menus.

A hug and good vibes to everyone.💁🌈
Own photographs.