Español
Saludos amigos amantes de la comida 💁🌈
¡Feliz día para todos!
Cada día es una oportunidad de experimentar sabores novedosos en nuestros almuerzos, pues tan sólo variando una especia, alimento, ó incluir algún proceder, damos lugar a sazones exquisitos, variados. Este pensamiento, que siempre me motiva a revolucionar recetas, es el que le dió apertura a la elaboración del almuerzo de hoy, domingo, compuesto por: Garbanzos mixtos con carne de cerdo, arroz, postre de berenjena.Los invito amigos a que me acompañen a conocer las recetas que lograron esta deliciosa combinación.¡Comencemos!
El primer alimento que elaboré fueron los garbanzos.
✨Garbanzos mixtos con carne de cerdo ✨
✨Ingredientes para tres comensales
.Garbanzos 1 taza grande
.Carne de cerdo troceada 1/2 libra
.Gordo de cerdo troceado 1/2 libra
.Especias : Ajo 6 dientes, pimiento verde 1 unidad.
.Pasta de tomate 2 cucharadas
.Manteca de cerdo 1 cucharada
.Sal 1/2 cucharada
.Agua 2 tazas grandes.
✨Modo de confección ✨
Inicié el proceder preparando los ajos y pimientos a emplear de la siguiente forma:los lavé, despojé de sus partes no comestibles, y los trituré y corté. Hoy, al tener la carne y gordo de cerdos troceados y aliñados con: ajo, sal, limón , desde el día anterior, pude comenzar a realizar los procederes de cocción sin minutos de espera, después de medir, revisar y lavar los garbanzos.
En una olla incorporé: las especias preparadas, la carne, gordo de cerdo, la pasta de tomate, junto a 1 cucharada de manteca, y comencé a saltear este compuesto por 1 minuto.Transcurrido el tiempo, agregué al recipiente los garbanzos, 2 tazas de agua, 1/2 cucharada de sal,lo removí con ayuda de una paleta, y puse la olla a presión por 45 minutos.Delicioso en aroma y sabor, quedaron estos pequeños garbanzos, que aunque no duplicaron su volúmen , como los que acostumbro a cocinar, su textura era perfecta y generaron la grata sensación de plenitud al consumirse.
El arroz, es un alimento que se consume a diario en mi hogar, pues nos encanta, para la elaboración del degustado hoy, empleé el siguiente proceder:
Medí 3 tazas de arroz, las revisé y lavé. Seguidamente, las incorporé en una olla con 6 dientes de ajos, previamente pelados, triturados, y 1 cucharada de aceite de oliva.Saltié el arroz con el ajo y aceite durante un minuto y luego, le suministré 3 tazas de agua, 1/2 cucharada mediana de sal, y puse a cocinarlo por 5 minutos.Esponjoso, brilloso, y con un exquisito sabor a mantequilla quedó el arroz.
Ya habiendo cocido con estos procederes los garbanzos y el arroz, pasé a servir y decorar el plato, para que los sentidos de: visión, gusto, fueran de la mano con el del divino olor desplegado por ambos alimentos.
Al no poder incorporar ensalada en esta combinación, quise complementar el menú con un postre elaborado de un vegetal saludable: Berenjena.
✨Pasos para elaborar el Dulce de Berenjena
Inicié el proceder lavando, pelando y cortando en pequeños cuadraditos una berenjena grande.Seguidamente, la incorporé en un recipiente con agua y una cucharada de sal, por 1 hora, para eliminar el amargor y algunas pequeñas semillas internas.Luego, las lavé con abundante agua, y las agregué en una olla con: 8 cucharadas de azúcar, 1/4 de cucharada de vainilla, y 1/3 de taza de agua.
Puse la olla a cocinar en el fuego , por 20 minutos, el tiempo, que duró para tomar una consistencia blanda, amelcochada.Dejé enfriar el dulce de berenjenas primeramente a temperatura ambiente, y luego 2 horas en el refrigerador antes de consumir.¡Delicioso!, se los recomiendo para aprovechar está temporada de berenjenas que está en su clímax, y promover su consumo en los miembros de su familia, les encantará y más con trocitos de queso, que en este caso faltó.😋.
Bueno amigos, espero que les haya gustado la combinación de texturas y sabores degustadas por mi y mi familia en el día de hoy, y que se anímen a elaborarlas próximamente. Les deseo a todos que terminen relajados y con sabrosas degustaciones lo que queda del fin de semana, para darle mañana, la bienvenida a la nueva semana laboral con ricas recetas.¡Abrazos!💁🌈
Fotografías propias.
English
Preparing delicious menu of: Mixed chickpeas with pork, rice, eggplant dessert, for family delight.
Greetings fellow foodies 💁🌈
Happy day to everyone!
Every day is an opportunity to experience new flavors in our lunches, because just by varying a spice, food, or including some procedure, we give rise to exquisite, varied seasonings. This thought, which always motivates me to revolutionize recipes, is the one that opened up the preparation of today's lunch, Sunday, consisting of: Mixed chickpeas with pork, rice, eggplant dessert.I invite you friends to join me to know the recipes that achieved this delicious combination.Let's get started!
The first food I made was chickpeas.
✨Mixed chickpeas with pork ✨
✨Ingredients for three people
.Chickpeas 1 large cup
.1/2 pound chopped pork
.Fat of pork chopped 1/2 pound
.Spices : Garlic 6 cloves, green pepper 1 unit.
.Tomato paste 2 tablespoons
.Lard 1 tablespoon
.Salt 1/2 tablespoon
.Water 2 large cups.
✨Mode of preparation ✨
I started the procedure by preparing the garlic and peppers to be used in the following way: I washed them, stripped them of their inedible parts, and crushed and cut them. Today, having the meat and fat of pigs chopped and seasoned with: garlic, salt, lemon, from the previous day, I could start to carry out the cooking procedures without minutes of waiting, after measuring, checking and washing the chickpeas.
In a pot I incorporated: the prepared spices, the meat, pork fat, tomato paste, together with 1 tablespoon of butter, and I started to sauté this compound for 1 minute.After the time had elapsed, I added the chickpeas, 2 cups of water, 1/2 tablespoon of salt to the container, stirred it with the help of a paddle, and put the pressure cooker on for 45 minutes.Delicious in aroma and flavor, there were these small chickpeas, which although they did not double their volume, like the ones I usually cook, their texture was perfect and generated the pleasant feeling of fullness when consumed.
Rice, is a food that is consumed daily in my home, because we love it, for the preparation of the tasted today, I used the following procedure:
I measured 3 cups of rice, checked them and washed. Then, I incorporated them in a pot with 6 cloves of garlic, previously peeled, crushed, and 1 tablespoon of olive oil.I salted the rice with the garlic and oil for a minute and then, I supplied 3 cups of water, 1/2 medium tablespoon of salt, and put it to cook for 5 minutes.Fluffy, shiny, and with an exquisite butter flavor the rice remained.
Having already cooked the chickpeas and rice with these procedures, I went on to serve and decorate the dish, so that the senses of: vision, taste, went hand in hand with that of the divine smell displayed by both foods.
Not being able to incorporate salad in this combination, I wanted to complement the menu with a dessert made from a healthy vegetable: Eggplant.
✨Steps to make the Eggplant Sweet
I started the process by washing, peeling and cutting a large eggplant into small squares.Then, I incorporated it in a container with water and a tablespoon of salt, for 1 hour, to eliminate the bitterness and some small internal seeds.Then, I washed them with plenty of water, and added them in a pot with: 8 tablespoons of sugar, 1/4 tablespoon of vanilla, and 1/3 cup of water.
I put the pot to cook on the fire, for 20 minutes, the time, which lasted to take a soft, frosted consistency.I let the eggplant candy cool first at room temperature, and then 2 hours in the refrigerator before consuming.Delicious!, I recommend them to take advantage of this eggplant season that is at its climax, and promote its consumption in your family members, they will love it and more with pieces of cheese, which in this case was missing.😋.
Well friends, I hope you liked the combination of textures and flavors tasted by me and my family today, and that you dare to make them soon. I wish you all to finish the rest of the weekend relaxed and with tasty tastings, to give you tomorrow, welcome to the new working week with delicious recipes.Hugs!💁🌈
Own photographs.