Español
Saludos amigos amantes de la comida 💁☀️
¡Feliz día para todos!
Este domingo amigos, quise sorprender a mi familia en el almuerzo con un menú atípico, pues quise elaborar adicionalmente un entrante nutritivo de: Sopa de carne de ovejo, para elevar las defensas del organismo. El resultado fue exitoso, una verdadera delicia en degustación, de las que le quiero compartir detalladamente la receta que empleé para su obtención.¡Comencemos!
✨Sopa de carne de ovejo.(Entrante)
✨Ingredientes para tres comensales, raciones medianas
.Especias: 5 Ajíes pequeños, 1/4 de cucharada de comino molido
.Pasta instantánea con condimento de sabor a carne: 1 sobre de 74,3g
.Carne de ovejo, región lomo: 1/2 de libra.
.Malanga: 1 unidad grande
.Aceite de oliva: 3 cucharadas
.Agua: 3 tazas para la sopa, y suficiente para los procederes de lavado y preparado de los alimentos.
.Sal: 1/4 de cucharada
.Vinagre: 2 cucharadas.
✨Modo de confección
Inicié el proceder preparando los ingredientes a emplear de la siguiente forma: Lavé los ajíes, los despojé de sus semillas internas, y los corté en pequeñas tiras. Seguidamente, lavé la malanga, le retiré su cáscara con ayuda de un cuchillo, y la corté en pequeños cuadraditos. Lavé la carne de ovejo, la deshuesé, y la corté en pequeñas posticas.
Con estos ingredientes listos empecé la elaboración de la sopa.
En una olla incorporé: 3 cucharadas de aceite de oliva, los ajíes, y comencé a realizar un pequeño sofrito,al que le incorporé: la carne y la malanga troceada, mientras continuaba con su salteado. Seguidamente le agregué al compuesto: 3 tazas de agua, 1/4 de cucharada de sal y 2 cucharadas de vinagre.Tapé la olla, y la puse a presión por 45 minutos.
Transcurrido el tiempo tanto la carne como la malanga se encontraban con una consistencia blanda, en un caldo sustancioso de aproximadamente 2 tazas, pues 1 taza de agua se gastó durante el tiempo de cocción.
Quise, que la sopa tuviera una consistencia densa, por lo que proseguí extrayendo del caldo parte de la malanga troceada, y la realicé un puré con ayuda de un tenedor.Luego, incorporé el puré a la olla y me dispuse abrir el sobre de la pasta instantánea.
Estos sobres en sus múltiples variedades, me encantan, además de por su rápida elaboración porque traen un condimento saborizante concentrado, en este caso con sabor a carne.
Una vez que obtuve abierto ambos sobres, quebré las pastas, y las incorporé a la olla junto a los demás ingredientes cocidos, el condimento concentrado, y un toque de comino. Puse la olla a cocinar por seis minutos sin presión, y¡ listo!, una sopa divina de carne ovejo, logré con estos procederes.
Amigos, un entrante nutritivo, energizante fue el degustado plácidamente por mi familia en el día de hoy, quienes me refirieron por lo delicioso:-Mary, queremos de entrantes diarios: Sopa de ovejo😅. Bueno amigos, espero que les haya resultado apetecible la receta de hoy, y que pronto se anímen a elaborarla y a compartirla en familia, les aseguro que les encantará. Me despido, deseándole la culminación de un domingo relajado en familia, para que le den la bienvenida a una semana próspera laboral.Vibras positivas.¡Abrazos!
Fotografías propias.
English
Making nutritious sheep meat soup, to delight in family.
Greetings fellow foodies 💁☀️
Happy day to everyone!
This Sunday, friends, I wanted to surprise my family at lunch with an atypical menu, because I wanted to additionally prepare a nutritious starter of: Sheep meat soup, to raise the body's defenses. The result was successful, a real delight in tasting, of which I want to share in detail the recipe I used to obtain it.Let's get started!
✨Sheep meat soup.(Incoming)
✨Ingredients for three people, medium portions
.Spices: 5 small chili peppers, 1/4 tablespoon of ground cumin
.Instant pasta with meat flavor seasoning: 1 sachet of 74.3g
.Sheep meat, loin region: 1/2 pound.
.Malanga: 1 large unit
.Olive oil 3 tablespoons
.Water: 3 cups for the soup, and enough for the washing and food preparation procedures.
.Salt: 1/4 of a tablespoon
.Vinegar: 2 tbsp.
✨Mode of making
I started the procedure by preparing the ingredients to be used as follows: I washed the peppers, stripped them of their internal seeds, and cut them into small strips. Next, I washed the malanga, removed its shell with the help of a knife, and cut it into small squares. I washed the sheep meat, boned it, and cut it into small pieces.
With these ingredients ready I started the preparation of the soup.
In a pot I incorporated: 3 tablespoons of olive oil, the peppers, and I started to make a small stir fry, to which I incorporated: the meat and the chopped malanga, while continuing with its stir-fry. Then I added to the compound: 3 cups of water, 1/4 tablespoon of salt and 2 tablespoons of vinegar.I covered the pot, and put it on pressure for 45 minutes.
After a while, both the meat and the malanga had a soft consistency, in a substantial broth of about 2 cups, since 1 cup of water was used up during the cooking time.
I wanted the soup to have a dense consistency, so I continued extracting part of the chopped malanga from the broth, and pureed it with the help of a fork.Then, I added the puree to the pot and prepared to open the envelope of the instant pasta.
I love these envelopes in their many varieties, in addition to their fast preparation because they bring a concentrated flavoring seasoning, in this case with meat flavor.
Once I had opened both envelopes, I broke the pasta, and added them to the pot along with the other cooked ingredients, the concentrated seasoning, and a touch of cumin. I put the pot to cook for six minutes without pressure, and voila!, a divine sheep meat soup, I achieved with these procedures.
Friends, a nutritious, energizing starter was the one tasted peacefully by my family today, who referred me for the delicious:-Mary, we want daily starters: Sheep soup😅. Well friends, I hope you found today's recipe appetizing, and that you will soon dare to make it and share it with your family, I assure you that you will love it. I say goodbye, wishing you the culmination of a relaxed family Sunday, to welcome you to a prosperous working week.Positive vibes.Hugs!
Own photographs.