Español
Saludos amigos amantes de la comida💁☀️
¡Feliz día para todos!
De los cárnicos, la carne de cerdo es una de las más cotizadas en mi familia por su exquisito sabor y textura, por lo que hoy, queriendo darle en la vena del gusto a mi esposo y hermano, quise elaborar un menú mixto incluyéndola en una de sus sabrosas formas de cocción:Carne de cerdo en salsa de tomate.Los invito amigos, a que me acompañen a conocer la receta que empleé para su obtención, así cómo la de los demás alimentos:Arroz, calabaza, tomate, que complementaron el delicioso menú. ¡Comencemos!
✨Ingredientes generales del Menú, para tres comensales ✨
.Carne de cerdo, región costillas, 3 libras.
.Arroz 3 tazas
.Especias: Ajo 10 dientes, pimientos 2 unidades, cebolla 2 unidades medianas, comino 1/4 de cucharada.
.Tomates a gusto, 3 unidades maduras para la cocción de la carne, y 5 unidades para la ensalada.
.Sal 1 cucharada grande, distribuida en la cocción de los alimentos.
.Agua 3 tazas para la elaboración del arroz, 1/2 taza para la carne.
.Aceite de Soja 3 cucharadas, distribuidas en la cocción de los alimentos.
.Calabaza: 2 libras troceadas.
✨Modo de confección✨
Comencé este nutritivo almuerzo elaborando la carne de cerdo.
✨Carne de cerdo en salsa de tomate✨
Inicié preparando todas las especias a emplear, o sea, lavando, pelando y despojando de su cáscara y regiones no comestible a el ajo, cebolla, ajíes. Seguidamente, las trituré, corté en rodajas, trocitos, según los futuros procederes.
Habiendo preparado las especias,las resguardé unos instantes mientras lavé y corté en trozos medianos la carne, que por cierto la dejé conservar su capa de gordo que en ocasiones se la retiro, pues a mis familiares les encanta.
Ya teniendo la carne troceada,la condimenté con las especias, 1/4 de cucharada de sal, 1 cucharada de zumo de limón, y la dejé reposar por 1 hora, para que se impregnaran de su sabor.
Mi objetivo de hoy, era hacer la carne en salsa de tomate con el proceder habitual, empleando pasta de tomate, pero al carecer de esta y no percatarme, opté por un método eficaz que genera un gusto similar. Mientras se adobada la carne, tomé tres tomates maduros, los lavé, corté en trozos pequeños, y los incorporé en la batidora. Batí por 1 minuto, y ¡listo!, un jugo delicioso, natural, rojizo, obtuve, capaz de aportarle la coloración y sabor a la carne de cerdo.
Después de transcurrido el tiempo destinado para el adobo de la carne, incorporé los trozos unido a las especias, en una olla con 1 cucharada de aceite de Soja, y los comencé a saltear por 2 minutos. Luego, le incorporé el jugo de tomate resguardado, y continué salteándolo por 3 minutos más. Siempre acostumbro a probar como va quedando la salsa, y a esta, amigos, le faltaba un toque dulce para aminorar el exceso de ácido del tomate, así que le incorporé además 1/4 de cucharada de azúcar. Al concebir que se encontraba perfecta, le agregué 1/2 taza de agua, cerré la olla, y puse a cocinar la carne de cerdo por 30 minutos a presión. Delicioso el resultado obtenido con este proceder, pues, la textura blanda, jugosa, de la carne, acompañada de su apetecible color, aroma, lograban integrar todos los sentidos.
El segundo alimento que elaboré fue el arroz.
✨ Arroz✨
El arroz, como es un alimento frecuente en mi hogar, siempre trato de variar su sazón empleando las especias, para el de hoy, los pimientos, fueron los que se lo generaron.
Inicié el proceder midiendo, revisando y lavando 3 tazas de arroz.Seguidamente, incorporé dos pimientos previamente lavados y troceados en una olla, junto a 1 cucharada de aceite de Soja. Comencé a saltear los pimientos por 1 minuto, y proseguí a incorporar el arroz resguardado, 1 /2 de cucharada de sal, 3 tazas de agua. Removí con ayuda de una espumadera el compuesto, y lo dejé cocinar por 6 minutos. Exquisito, el sabor que le genera los ajíes salteados, por muy pequeños que sean, al arroz en su totalidad.¡Les encantará el sazón resultante!
La ensalada de tomate con cebolla, fue la elegida y aportada por mis familiares para este divino menú.
Para su elaboración lavé 5 tomates maduros y los corté en delgadas rodajas con ayuda de un cuchillo. Seguidamente, lavé y despojé de su capa externa a una cebolla mediana, la corté en delgadas tiras, y la incorporé al tomate junto a una pisca de sal, 2 cucharadas de vinagre, y 1 cucharada de aceite de oliva.¡Sabrosa!
Lo nutritivo aportado por la carne, lo sabroso aportado por el arroz, lo colorido generado por la ensalada, hacían de este menú mixto hasta aquí, una sensación en degustación,que revolucionó a un manjar al aportarle lo saludable, ¡ la calabaza hervida!
✨Pasos para realizar la calabaza:
Tomé dos libras de calabaza troceadas, las lavé y despojé de sus semillas adheridas en su cara interna. Seguidamente, las puse a hervir por 15 minutos, en un recipiente con agua y 1/2 cucharada de sal. Transcurrido el tiempo, las saqué, y las impregné de la exquisita salsa de carne de cerdo.¡Saludables!
Bueno amigos, hasta aquí mi experiencia culinaria del día de hoy, espero que les haya gustado los alimentos integrados, y que se anímen a recrearlos con estos procederes compartidos, para que disfruten nuevos sazones, cómo lo he hecho yo , con sus fabulosas y ricas recetas.Les deseo a todos un feliz y relajado fin de semana en familia, y con deleites al paladar.¡Vibras positivas!.Abrazos💁☀️
Fotografías propias.
English
Preparing tasty mixed menu of: Pork in tomato sauce, rice, tomato salad with onion, boiled pumpkin, to delight the palate.
Greetings fellow foodies💁☀️
Happy day to everyone!
Of the meats, pork is one of the most sought after in my family for its exquisite flavor and texture, so today, wanting to give it in the vein of taste to my husband and brother, I wanted to prepare a mixed menu including it in one of its tasty ways of cooking: Pork in tomato sauce. I invite you friends, to join me to know the recipe I used to obtain it, as well as that of the other foods : Rice, pumpkin, tomato, which complemented the delicious menu. Let's get started!
✨General ingredients of the Menu, for three diners ✨
.Pork, region ribs, 3 lb.
.Rice 3 cups
.Spices: Garlic 10 cloves, peppers 2 units, onion 2 medium units, cumin 1/4 tablespoon.
.Tomatoes to taste, 3 ripe units for cooking meat, and 5 units for salad.
.Salt 1 large tablespoon, distributed in the cooking of food.
.Water 3 cups for making rice, 1/2 cup for meat.
.Soybean oil 3 tablespoons, distributed in the cooking of food.
.Pumpkin: 2 pounds chopped.
✨Mode of preparation✨
I started this nutritious lunch by making the pork.
✨Pork meat in tomato sauce✨
I started by preparing all the spices to use, that is, washing, peeling and stripping the garlic, onion, peppers of their peel and inedible regions.Then, I crushed them, cut them into slices, small pieces, according to the future procedures.
Having prepared the spices, I protected them for a few moments while I washed and cut the meat into medium pieces, which by the way I let her keep her fat coat that sometimes I take it off, because my relatives love it.
Already having the meat chopped, I seasoned it with the spices, 1/4 tablespoon of salt, 1 tablespoon of lemon juice, and let it rest for 1 hour, so that they would be impregnated with their flavor.
My goal today was to make the meat in tomato sauce with the usual procedure, using tomato paste, but lacking this and not noticing, I opted for an effective method that generates a similar taste.While the meat is marinating, I took three ripe tomatoes, washed them, cut them into small pieces, and incorporated them in the blender. I beat for 1 minute, and voila!, a delicious, natural, reddish juice, I got, able to bring the coloring and flavor to pork.
After the time destined for the marinade of the meat had elapsed, I incorporated the pieces together with the spices, in a pot with 1 tablespoon of soy oil, and I began to sauté them for 2 minutes.Then, I added the protected tomato juice, and continued to sauté it for 3 more minutes. I always use to try how the sauce turns out, and this one, friends, lacked a sweet touch to reduce the excess acid of the tomato, so I also added 1/4 tablespoon of azúcar.Al conceiving that it was perfect, I added 1/2 cup of water, closed the pot, and put the pork to cook for 30 minutes under pressure.The result obtained with this procedure was delicious, because the soft, juicy texture of the meat, accompanied by its appetizing color, aroma, managed to integrate all the senses.
The second food I made was rice.
✨ Rice✨
Rice, as it is a frequent food in my home, I always try to vary its seasoning using spices, for today, peppers, were the ones that generated it.
I started the procedure by measuring, checking and washing 3 cups of rice.Then, I added two previously washed and chopped peppers in a pot, along with 1 tablespoon of soy oil.I started to sauté the peppers for 1 minute, and continued to incorporate the protected rice, 1/2 tablespoon of salt, 3 cups of water.I stirred the compound with the help of a skimmer, and let it cook for 6 minutes. Exquisite, the flavor generated by the sauteed peppers, no matter how small they are, to the rice in its entirety.They will love the resulting seasoning!
The tomato and onion salad was the one chosen and provided by my relatives for this divine menu.
For its preparation I washed 5 ripe tomatoes and cut them into thin slices with the help of a knife.Then, I washed and stripped a medium onion of its outer layer, cut it into thin strips, and added it to the tomato along with a pinch of salt, 2 tablespoons of vinegar, and 1 tablespoon of olive oil.Tasty!
The nutritious provided by the meat, the tasty provided by the rice, the colorful generated by the salad, made this mixed menu so far, a sensation in tasting, which revolutionized a delicacy by providing the healthy, boiled pumpkin!
✨Steps to make the pumpkin:
I took two pounds of chopped pumpkin, washed them and stripped off their seeds stuck on their inner side. Then, I put them to boil for 15 minutes, in a bowl with water and 1/2 tablespoon of salt. After the time had passed, I took them out, and impregnated them with the exquisite pork meat sauce.Healthy!
Well friends, so much for my culinary experience today, I hope you liked the integrated foods, and that you encourage to recreate them with these shared procedures, so that you can enjoy new seasons, as I have done, with your fabulous and delicious recipes.I wish you all a happy and relaxed family weekend, and with delights to the palate.Positive vibes!.Hugs💁☀️
Own photographs.