Español
Saludos amigos amantes del rico y variado sazón 💁🌈
¡Feliz día para todos !
Mi familia, amigos, es amante del pescado, y del arroz con frijoles, por lo que hoy domingo, quise sorprenderlos para el almuerzo con un delicioso aperitivo y un menú compuesto por : Sardinas en salsa de tomate, arroz con frijoles colorados, plátanos hervidos.Los invito amigos a que me acompañen a conocer las recetas que empleé para lograr tan divina combinación.¡Comencemos!
Amigos, el aperitivo que brindé a mi familia fue el de pequeñas galletas saladas industriales , para aminorar el tiempo de espera del almuerzo. Tiempo, que fue transcurrido entre risas y pláticas agradables, al lograr estás galletas con su deliciosa y suave textura, su propósito deleitativo exitosamente.
Habiéndolas degustado, proseguí sirviendo el saludable y nutritivo menú compuesto, que elaboré con los procederes siguientes:
✨Ingredientes generales del menú, para cuatro comensales.✨
.Sardinas crudas, 12 unidades limpias
.Especias : 10 dientes de ajo, 6 cebollínes con sus hojas, 1/2 de cucharada de comino.
.Pasta de tomate: 2 cucharadas.
.Frijoles colorados: 1 taza mediana
.Arroz: 3 tazas
.Aceite de Soja: 6 cucharadas
.Plátanos verdes : 5 unidades
.Agua: suficiente para cada proceder.
.Sal : 1 cucharada distribuida en los alimentos.
.Zumo de limón: 3 cucharadas
✨Modo de confección✨
Las sardinas fue el primer alimento que elaboré.
✨Sardinas en salsa de tomate
Inicié el proceder preparando con el método tradicional de lavado, pelado, troceado, las especias a emplear , en este caso 6 dientes de ajo, y 3 cebollínes con sus hojas. Seguidamente, adobé las sardinas, que se encontraban totalmente limpias, sin escamas con : las especias preparadas, 3 cucharadas de zumo de limón y 1/4 de cucharada de sal. Dejé reposar las sardinas por 2 horas , para que se impregnaran del sabor de las especias y continué procediendo de la siguiente forma: En una olla incorporé 3 cucharadas de aceite de Soja, 1/4 de cucharada de comino y comencé a darle un leve salteado por unos segundos, este proceder me lo sugirió un familiar, pues es el que utiliza para darle el gusto a sus salsas. Seguidamente, ingresé a la olla las sardinas adobadas con 3 cucharadas de pasta de tomate, continué salteándolo por unos segundos más, y le incorporé 1 taza de agua. Tapé la olla, y la puse a presión por 45 minutos. Impresionante el sabor de las sardinas cubiertas de salsa de tomate que se obtienen con este método, método, qué considero eficaz amigos, pues permite el total ablandamiento de sus espinas.
El arroz con frijoles, fue el segundo alimento que elaboré.
✨Arroz con frijoles✨
Inicié midiendo, revisando y lavando, 1 taza de frijoles colorados. Seguidamente, los incorporé en una olla con 3 tazas de agua, y 2 cucharadas de aceite. Puse la olla a presión por 20 minutos, y transcurrido el tiempo, ya poseía los frijoles blanditos con el agua colorida , que emplearía para el arroz con frijoles. Continué el proceder midiendo , revisando y lavando 3 tazas de arroz , que seguidamente, comencé a saltearlas con un pequeño sofrito previamente realizado de: ajo, cebollín, comino, y aceite. Despues de 1 minuto de encontrarme salteando el arroz con el sofrito, agregué al compuesto los frijoles reservados con su agua y 1/2 cucharada de sal. Removí, con ayuda de una paleta, y puse a cocinar el arroz con frijoles por 6 minutos.
Exquisito, con un sabor predominante a comino, quedó este arroz con frijoles que combinó perfectamente con las sardinas en salsa de tomate, y el tercer alimento elaborado : plátanos hervidos.
✨Plátanos hervidos✨
Para realizar los plátanos, tomé 5 plátanos verdes, los lavé, despojé de su cáscara con ayuda de un cuchillo, y los puse a hervir por 15 minutos, en un recipiente con: agua que los cubriera, 1/3 de cucharada de sal, 1 cucharada de zumo de limón. El limón, siempre es recomendable utilizarlo para evitar la coloración oscura.Transcurrido el tiempo los saqué para un recipiente, dónde los corté en rodajas de aproximadamente de 1 centímetro, y los impregné de 1 cucharada de aceite de Soja, y un toque de ajo en polvo.¡Sabrosos!
Amigos, adoré este domingo lleno de deleites culinarios en familia. Espero, que a ustedes también les haya gustado mi experiencia, y que se anímen a elaborar estas recetas de sardinas, arroz y plátanos, para eventos colectivos, les aseguro que les encantará. Me despido, deseándoles a todos la culminación de un feliz domingo.¡Abrazos!💁☀️
Fotografías propias.
English
Preparing and tasting delicious menu of : Sardines in tomato sauce, rice with beans, boiled banana, and snacks of small crackers.
Greetings friends lovers of the rich and varied seasoning 💁🌈
Happy day to everyone!
My family, friends, is a lover of fish, and rice with beans, so today Sunday, I wanted to surprise you for lunch with a delicious appetizer and a menu consisting of : Sardines in tomato sauce, rice with red beans, boiled bananas.I invite you friends to join me to know the recipes that I used to achieve such a divine combination.Let's get started!
Friends, the snack I gave to my family was small industrial crackers, to reduce the waiting time for lunch. Time, which was spent between laughter and pleasant conversations, by achieving these cookies with their delicious and soft texture, their delectable purpose successfully.
Having tasted them, I continued serving the healthy and nutritious composite menu, which I prepared with the following procedures:
✨General ingredients of the menu, for four diners.✨
.Raw sardines, 12 units clean
.Spices: 10 cloves of garlic, 6 chives with their leaves, 1/2 tablespoon of cumin.
.Tomato paste: 2 tablespoons.
.Red beans: 1 medium cup
.Rice: 3 cups
.Soy oil: 6 tablespoons
.Green bananas: 5 units
.Water: Enough for each procedure.
.Salt: 1 tablespoon distributed in food.
.Lemon juice: 3 tablespoons
✨Mode of preparation✨
Sardines were the first food I made
✨Sardines in tomato sauce
I started the procedure by preparing with the traditional method of washing, peeling, chopping, the spices to be used, in this case 6 cloves of garlic, and 3 chives with their leaves.Next, I marinated the sardines, which were completely clean, without scales with: the prepared spices, 3 tablespoons of lemon juice and 1/4 tablespoon of salt.I let the sardines rest for 2 hours, so that they were impregnated with the flavor of the spices and I continued proceeding as follows: In a pot I incorporated 3 tablespoons of soy oil, 1/4 tablespoon of cumin and I started to give it a slight stir-fry for a few seconds, this procedure was suggested to me by a relative, because it is the one he uses to give the taste to his sauces. Next, I added the sardines marinated with 3 tablespoons of tomato paste to the pot, continued sautéing for a few more seconds, and added 1 cup of water.I covered the pot, and put it on pressure for 45 minutes.The flavor of the sardines covered with tomato sauce that are obtained with this method is impressive, method, what I consider effective friends, because it allows the total softening of their spines.
Rice and beans was the second food I made.
✨ Rice with beans✨
I started by measuring, checking and washing, 1 cup of red beans.Then, I incorporated them in a pot with 3 cups of water, and 2 tablespoons of oil.I put the pressure cooker on for 20 minutes, and after the time, I already had the soft beans with the colorful water, which I would use for the rice with beans.I continued the procedure by measuring, checking and washing 3 cups of rice, which then I started to sauté them with a small stir-fry previously made of : garlic, chives, cumin, and oil.After 1 minute of finding myself sauteing the rice with the sofrito, I added the reserved beans to the compound with their water and 1/2 tablespoon of salt.I stirred, with the help of a paddle, and put the rice and beans to cook for 6 minutes.
Exquisite, with a predominant cumin flavor, was this rice with beans that combined perfectly with sardines in tomato sauce, and the third food prepared : boiled plantains.
✨Boiled bananas✨
To make the plantains, I took 5 green plantains, washed them, stripped their peel with the help of a knife, and put them to boil for 15 minutes, in a container with: water to cover them, 1/3 tablespoon of salt, 1 tablespoon of lemon juice.Lemon, it is always advisable to use it to avoid the dark coloration.After a while I took them out for a container, where I cut them into slices of about 1 centimeter, and impregnated them with 1 tablespoon of soybean oil, and a touch of garlic powder.Tasty!
Friends, I loved this Sunday full of culinary delights as a family.I hope that you have also liked my experience, and that you are encouraged to prepare these recipes of sardines, rice and bananas, for collective events, I assure you that you encantará.Me farewell, wishing you all the culmination of a happy Sunday.Hugs!💁☀️
Own photographs.
