Español

Saludos, amigos amantes del rico y variado sazón.💁☀️

Espero que estén disfrutando de un hermoso fin de semana.
Este sábado quise preparar uno de mis almuerzos preferidos, porque además de ser sabroso, también es una excelente opción para quienes disfrutan de una alimentación saludable. En esta ocasión preparé un pollo guisado, acompañado de arroz con calabaza y una fresca ensalada de pepino.
Los invito a acompañarme a conocer el paso a paso de estas recetas. Espero que disfruten tanto su preparación cómo yo disfruté haciéndolas.¡Comencemos!

✨Ingredientes generales del menú (para tres comensales)

-Especias: 8 dientes de ajos
-Pollo: 1 Libra
-Arroz: 3 tazas.
-Calabaza:1/2 libra.
-Pepino: 1 unidad grande.
-Condimento : Sazón completo con cilantro y achiote, 1 sobre.
-Aceite de oliva: 4 cucharadas.
-Colorante amarillo: 1/4 de cucharadita.
-Aliño mixto (comino, aceite, ajo, y vinagre): al gusto.
-Agua: la necesaria para cada cocción.

✨Arroz con calabaza✨

El primer alimento que elaboré fue el arroz con calabaza.Es una de esas preparaciones que disfruto mucho hacer porque, además de ahorrar tiempo de cocina, al cocinarse la calabaza con el arroz, le aporta un sabor delicioso y una textura muy agradable.

Comencé preparando los ingredientes.Pelé y laminé los dientes de ajos. Luego lavé la calabaza, que ya estaba libre de semillas, y la corté en pequeños cubos, conservándole la cáscara porque me gusta aprovechar las vitaminas que esta aporta.

Con todos los ingredientes listos, añadí dos cucharadas de aceite de oliva a una olla y sofreí ligeramente el ajo. Después incorporé el arroz y la calabaza, removiéndolos durante unos minutos para que se impregnara bien del aceite.

Agregué tres tazas y media de agua, medio sobre de Sazón completo, una cucharada de vinagre y una pizca de colorante amarillo. Removí bien todos los ingredientes para que los sabores se integraran y dejé cocinar el arroz tapado durante seis minutos, hasta que absorbió toda el agua.
Transcurrido ese tiempo, obtuve un arroz con un sabor riquísimo, con ese toque especiado y un picantico muy suave que le aportó el sazón, haciendo de esta preparación una verdadera delicia.

✨Guisado de pollo✨

El segundo alimento que elaboré fue el guisado de pollo.
Comencé lavando bien el pollo y cortándolo en trozos medianos.
Luego lo aliñé con ajos pelados y triturados, una cucharada de vinagre y medio sobre de Sazón completo con cilantro y achiote.
Debo decir que este sazón se ha ganado un lugar entre mis condimentos preferidos por el rico sabor que aporta. Después de mezclar bien todos los ingredientes, dejé el pollo reposando durante una hora.

Transcurrido ese tiempo, añadí dos cucharadas de aceite de oliva a la olla e incorporé el pollo con su adobo. Lo saltié durante unos segundos y agregué media taza de agua, un cuarto de cucharada de sal, una pizca de azúcar para realzar el sabor y una pizca de colorante. Removí bien, tapé la olla de presión y dejé cocinar durante 25 minutos.

Al terminar la cocción obtuve un guisado de pollo con una textura muy agradable, acompañado de una salsa ligeramente fluida que preferí conservar para acompañar el arroz.¡Exquisito!

✨Ensalada de pepino✨

El tercer alimento que complementó este menú y aportó ese toque saludable fue la ensalada de pepino.Siempre me gusta incorporarla porque, además de refrescar el plato, armoniza en contraste de colores y en sabor con el arroz y el pollo.

Comencé lavando muy bien el pepino. Luego le corté unas de las puntas y realicé el método que hace muchos años me enseñaron para reducir su amargor: froté la parte cortada sobre el mismo pepino durante unos segundos.No sé que tan efectivo sea científicamente, pero a mí siempre me ha dado bien resultado.

Después retiré parte de la cáscara con ayuda de un cuchillo, pasé un tenedor por toda su superficie y lo corté en rodajas bien delgadas.

Finalmente, le añadí dos cucharadas generosas del aliño preparado y lo llevé al refrigerador durante unos 30 minutos para que absorbiera bien todos los sabores.

Al momento de servirlo junto al arroz con calabaza y el pollo guisado, aportó ese toque fresco que complementó perfectamente el menú.

Amigos, espero que este menú les haya gustado y que les sirva de inspiración para prepararlo en casa.

Una vez más comprobamos que no hace falta contar con muchos ingredientes para llevar a la mesa una comida agradable; basta con cocinar con dedicación, cariño y el deseo de compartir un buen momento en familia.

Les agradezco que me hayan acompañado hasta el final de esta receta. Les envío un fuerte abrazo, muchas vibras positivas y les deseo que disfruten de un maravilloso cierre de fin de semana, acompañado de un rico deleite culinario junto a sus seres queridos.

¡Hasta pronto!💁☀️

Fotografías propias.

---

---

English

Preparing and tasting exquisite menu of : Stewed chicken with rice with pumpkin and cucumber salad.

Greetings, friends lovers of the rich and varied seasoning.💁☀️

I hope you are enjoying a beautiful weekend.
This Saturday I wanted to prepare one of my favorite lunches, because besides being tasty, it is also an excellent option for those who enjoy a healthy diet. This time I prepared a stewed chicken, accompanied by rice with pumpkin and a fresh cucumber salad.
I invite you to join me to know the step by step of these recipes. I hope you enjoy your preparation as much as I enjoyed making them.Let's get started!

✨General menu ingredients (for three people)

-Spices: 8 cloves of garlic
-Chicken: 1 Pound
-Rice: 3 cups.
-Pumpkin: 1/2 lb.
-Cucumber: 1 large unit.
-Seasoning : Full seasoning with cilantro and annatto, 1 sachet.
-Olive oil: 4 tablespoons.
-Yellow food coloring: 1/4 teaspoon.
-Mixed dressing (cumin, oil, garlic, and vinegar): to taste.
-Water: the necessary for each cooking.

✨Rice with pumpkin✨

The first food I made was rice with calabaza.Es one of those preparations that I really enjoy making because, in addition to saving cooking time, when the pumpkin is cooked with the rice, it gives it a delicious flavor and a very pleasant texture.

I started by preparing the ingredients.I peeled and laminated the garlic cloves. Then I washed the pumpkin, which was already free of seeds, and cut it into small cubes, preserving the peel because I like to take advantage of the vitamins it provides.

With all the ingredients ready, I added two tablespoons of olive oil to a pot and lightly sautéed the garlic. Then I added the rice and the pumpkin, stirring them for a few minutes so that it was well impregnated with the oil.

I added three and a half cups of water, half a full seasoning sachet, a tablespoon of vinegar and a pinch of yellow food coloring. I stirred all the ingredients well so that the flavors integrated and let the rice cook covered for six minutes, until it absorbed all the water.

After that time, I got a rice with a delicious flavor, with that spicy touch and a very mild spicy that brought the seasoning, making this preparation a real delight.

✨Chicken stew✨

The second food I made was chicken stew.
I started by washing the chicken well and cutting it into medium pieces.
Then I seasoned it with peeled and crushed garlic, a tablespoon of vinegar and half a full seasoning sachet with cilantro and annatto.
I must say that this seasoning has earned a place among my favorite seasonings for the rich flavor it provides. After mixing all the ingredients well, I left the chicken resting for an hour.

After that time, I added two tablespoons of olive oil to the pot and incorporated the chicken with its marinade. I salted it for a few seconds and added half a cup of water, a quarter tablespoon of salt, a pinch of sugar to enhance the flavor and a pinch of coloring. I stirred well, covered the pressure cooker and let cook for 25 minutes.

When the cooking was finished, I got a chicken stew with a very pleasant texture, accompanied by a slightly fluid sauce that I preferred to keep to accompany the rice.Exquisite!

✨Cucumber salad✨

The third food that complemented this menu and provided that healthy touch was the cucumber salad.I always like to incorporate it because, in addition to refreshing the dish, it harmonizes in color contrast and flavor with rice and chicken.

I started by washing the cucumber very well. Then I cut off some of the tips and performed the method that many years ago I was taught to reduce its bitterness: I rubbed the cut part on the same cucumber for a few segundos.No I know how effective it is scientifically, but it has always worked well for me.

Then I removed part of the shell with the help of a knife, passed a fork over its entire surface and cut it into very thin slices.
Finally, I added two generous tablespoons of the prepared dressing and took it to the refrigerator for about 30 minutes so that it absorbed all the flavors well.

When served with pumpkin rice and stewed chicken, it brought that fresh touch that perfectly complemented the menu.

Friends, I hope you liked this menu and that it will serve as an inspiration to prepare it at home.

Once again we found that it is not necessary to have many ingredients to bring a pleasant meal to the table; it is enough to cook with dedication, affection and the desire to share a good time with the family.

I thank you for following me to the end of this recipe. I send you a big hug, many positive vibes and I wish you to enjoy a wonderful weekend closure, accompanied by a rich culinary delight with your loved ones.

See you soon!💁☀️

Own photographs.