Español
Saludos amigos amantes de la comida.💁☀️
¡Feliz día para todos!
En estos días amigos, he querido incorporar con más frecuencia los frijoles a nuestra alimentación, ya que son una excelente fuente de nutrientes y una opción ideal para complementar muchos platos de nuestra cocina. Además, me gusta variar los alimentos que preparo en casa para evitar la rutina. Hoy, amigos, a la hora de almuerzo me encontré con un pequeño dilema: cada miembro de mi familia tenía un antojo diferente. Algunos querían tostones, otros preferían frituras de maíz y otros se inclinaban por el boniato frito.Por eso decidí preparar un menú variado que pudiera complacer a todos.
Los quiero invitar a conocer el paso a paso de las recetas, de este delicioso almuerzo familiar.¡Comencemos!
✨Ingredientes generales del menú✨
(Para cuatro comensales)
.Especias: 8 dientes de ajo, 6 ajíes, 1/3 de cucharada de comino en grano.
.Arroz: 3 tazas
.Frijoles: 1 taza
.Picadillo de cerdo: 1 libra
.Plátanos verdes:3 unidades
.Boniatos: 3 unidades
.Masa de maíz para frituras:1/2 libra
.Pasta de tomate: 2 cucharadas.
.Zumo de limón: 1 cucharada
.Aceite de Soja: 1taza
.Sal: 1 cucharada distribuida en la cocción de los alimentos.
.Agua: Suficiente para cada preparación.
✨Modo de confección ✨
✨Arroz con frijoles✨
Para comenzar, medí el arroz y los frijoles, los seleccioné cuidadosamente y los lavé varias veces. Luego coloqué los frijoles a cocinar mientras preparaba las especias.
Pelé y laminé los dientes de ajo, lavé los ajíes, les retiré las semillas y los corté en finas tiras. Finalmente machaqué ligeramente el comino para potenciar su aroma.
Con las especias listas, elaboré un pequeño sofrito y agregué el arroz, removiéndolo durante unos minutos para que absorbiera todos los sabores. Cuando los frijoles estuvieron listos, los incorporé junto a su caldo de cocción, añadí media cucharada de sal, removí nuevamente y dejé cocinar.
Pocos minutos después, un agradable aroma impregnaba la cocina y el arroz con frijoles quedó listo, con una textura perfecta y un sabor delicioso.
Para complementar el arroz con frijoles, preparé un delicioso picadillo de cerdo.
✨Picadillo de cerdo en salsa✨
Lo primero que hice fue condimentar el picadillo con algunas especias y una cucharada de zumo de limón. Después lo dejé reposar durante aproximadamente una hora para que absorbiera mejor todos los sabores.
Transcurrido ese tiempo, coloqué aceite en una sartén, añadí ajo laminado y dos cucharadas de pasta de tomate. Seguidamente, incorporé el picadillo ya condimentado y lo saltié por unos segundos.
Luego agregué media taza de agua, 1/4 de cucharada de sal, y una pisca de azúcar para equilibrar la acidez de la pasta de tomate.
Finalmente dejé cocinar a fuego medio hasta obtener una salsa ligeramente espesa.
El resultado fue un picadillo jugoso, cuyo exquisito caldo logró una combinación perfecta con el arroz con frijoles.¡Delicioso!
El tercer elemento que permitió complacer los gustos de cada miembro de mi familia fueron los fritos variados, ya que algunos preferían tostones, otros frituras de maíz y otros boniatos.
✨Fritos variados: Tostones, frituras, boniatos ✨
Para cada preparación utilicé su método tradicional. En el caso de los boniatos, realicé el pelado, lavado, y corté en rodajas para freír. Para las frituras de maíz, condimenté la masa ajustando cuidadosamente el punto de sal y azúcar hasta obtener el sabor deseado. Mientras tanto, los plátanos fueron pelados, lavados y cortados en trozos grandes para realizarle un primer freído y posteriormente, su correspondiente machacado.
Una vez que todas las preparaciones estuvieron listas, procedí a freírlas en abundante aceite caliente hasta que alcanzaron un atractivo color dorado y una textura crujiente.
La deliciosa variedad de fritos resultantes complementaron perfectamente el menú, permitiendo que cada uno de mis familiares disfrutara de su elección.
Amigos, una vez más, los frijoles demostraron por qué ocupan un lugar tan especial en nuestra cocina. Además de su agradable sabor, tiene la capacidad de convertir una comida sencilla en un plato abundante y lleno de satisfacción. Junto al picadillo de cerdo, los tostones, las frituras de maíz y los boniatos fritos, lograron una combinación realmente deliciosa.
Amigos, espero que les haya gustado estas recetas y que pronto se anímen a prepararla en casa.
Me despido deseándoles vibras positivas y una excelente semana cargada de deleite culinario.¡Abrazos!💁☀️
Fotografías propias.
English
Preparing and tasting exquisite mixed menu of : Rice with beans, pork mince in sauce and various fried plantain tostones, fried, sweet potatoes.
Greetings fellow foodies.💁☀️
Happy day to everyone!
These days, friends, I have wanted to incorporate beans into our diet more often, as they are an excellent source of nutrients and an ideal option to complement many dishes in our kitchen. In addition, I like to vary the foods I prepare at home to avoid routine. Today, friends, at lunchtime I found myself with a little dilemma: each member of my family had a different craving. Some people wanted tostones, others preferred corn chips and others preferred fried sweet potatoes.That's why I decided to prepare a varied menu that could please everyone.
I want to invite you to know the step by step of the recipes, of this delicious family lunch.Let's get started!
✨General ingredients of the menu✨
(For four people)
.Spices: 8 cloves of garlic, 6 chili peppers, 1/3 tablespoon of cumin grain.
.Rice: 3 cups
.Beans: 1 cup
.Pork mince: 1 pound
.Green bananas: 3 units
.Sweet potatoes: 3 units
.Corn dough for frying: 1/2 pound
.Tomato paste: 2 tablespoons.
.Lemon juice: 1 tablespoon
.Soybean oil: 1 cup
.Salt: 1 tablespoon distributed in the cooking of food.
.Water: Enough for each preparation.
✨Mode of preparation ✨
✨ Rice with beans✨
To start, I measured the rice and beans, carefully selected them and washed them several times. Then I placed the beans to cook while I prepared the spices.
I peeled and laminated the garlic cloves, washed the peppers, removed the seeds and cut them into thin strips. Finally I crushed the cumin slightly to enhance its aroma.
With the spices ready, I made a small stir fry and added the rice, stirring it for a few minutes to absorb all the flavors. When the beans were ready, I incorporated them together with their cooking broth, added half a tablespoon of salt, stirred again and let cook.
A few minutes later, a pleasant aroma permeated the kitchen and the rice and beans were ready, with a perfect texture and a delicious taste.
To complement the rice with beans, I prepared a delicious pork picadillo.
✨Pork chop in sauce✨
The first thing I did was to season the picadillo with some spices and a tablespoon of lemon juice. Then I let it sit for about an hour to better absorb all the flavors.
After that time, I put oil in a frying pan, added laminated garlic and two tablespoons of tomato paste. Then, I added the already seasoned minced meat and sauté it for a few seconds.
Then I added half a cup of water, 1/4 tablespoon of salt, and a pinch of sugar to balance the acidity of the tomato paste.
Finally I let it cook over medium heat until I get a slightly thick sauce.
The result was a juicy picadillo, whose exquisite broth achieved a perfect combination with rice and beans.Delicious!
The third element that allowed to please the tastes of each member of my family were the varied fried foods, since some preferred tostones, others fried corn and other sweet potatoes.
✨Assorted fried: Tostones, fried, sweet potatoes ✨
For each preparation I used his traditional method. In the case of the sweet potatoes, I made the peeling, washing, and cut into slices for frying. For the corn chips, I seasoned the dough by carefully adjusting the salt and sugar point until the desired flavor was obtained. Meanwhile, the bananas were peeled, washed and cut into large pieces to make a first frying and then, its corresponding crushing.
Once all the preparations were ready, I proceeded to fry them in plenty of hot oil until they reached an attractive golden color and a crispy texture.
The delicious variety of resulting fritos perfectly complemented the menu, allowing each of my relatives to enjoy their choice.
Friends, once again, beans proved why they occupy such a special place in our kitchen. In addition to its pleasant taste, it has the ability to turn a simple meal into an abundant and satisfying dish. Together with the pork picadillo, the tostones, the corn chips and the fried sweet potatoes, they achieved a really delicious combination.
Friends, I hope you liked these recipes and that you will soon be encouraged to prepare it at home.
I say goodbye wishing you positive vibes and an excellent week full of culinary delight.Hugs!💁☀️
Own photographs.