Español

Saludos amigos amantes de la comida 💁☀️

¡Bendecido día para todos!
Que alegría encontrarme nuevamente interactuando con ustedes, después de un periodo de ausencia, debido a las afectaciones eléctricas por el paso del ciclón Melissa en Bayamo.
Durante este periodo me visitaron mis tías, de las que aprendí los deliciosos postres caseros a base de huevos: Merengues tostado y crema dulce de yema, sin el apoyo de equipos eléctricos como: merenguera.
Los invito a que me acompañen a conocer su sencillo proceder, les aseguro que amarán deleitarlos ¡Comencemos!

✨ Merengues tostados✨

✨Ingredientes para cuatro comensales

.Huevos frescos de gallina 2 unidades
.Azúcar blanca 7 cucharadas medianas
.Vainilla 1/4 de cucharada

✨Modo de confección ✨

Comenzamos el proceder tomando cada huevo, y realizándole un pequeño golpe en uno de sus laterales, éste paso, permitirá la apertura de un pequeño orificio por el que vamos a extraer solamente las claras, y depositarlas en un recipiente hondo. Resguardamos las yemas para el segundo postre.
Seguidamente, comenzaremos a batirlas con ayuda de un tenedor por cinco minutos, realizando movimientos contínuos, ascendentes, que nos permitirán duplicar su volúmen.
Transcurrido el tiempo, comenzaremos a suministrarles el azúcar por cucharadas, mientras continuamos batiendo.

Una vez alcanzado el espesor y dulzor deseado, le agregamos la esencia de vainilla, batimos un minuto más , y vamos a realizar cuidadosamente el siguiente proceder:
Tomamos porciones del merengue duro con el tenedor , y lo vamos acercar a la llama del fogón dándole leves movimientos, para así, dorarlos completamente.
Luego, con ayuda de una cuchara los desprendemos del cubierto, y ¡listo amigos!, los merengues tostados estarán listos para deleitar.

✨Crema dulce de yema de huevo✨

✨Ingredientes para cuatro comensales ✨

.Yemas de huevos de gallina: 2 unidades
.Azúcar blanca 4 cucharadas
.Vainilla 1/4 de cucharada
.Cáscara o rayadura de limón natural a gusto

✨ Modo de confección ✨

Iniciamos el proceder vertiendo las yemas, el azúcar, la vainilla, en un recipiente ondo.Yo escogí un vaso. Seguidamente, con ayuda de una cuchara, lo comenzamos a batir velozmente por cinco minutos.Transcurrido el tiempo la mezcla comienza a ponerse densa, y es aquí, cuando le agregamos la cáscara o rayadura de limón y continuaremos batiendo por cinco minutos más, hasta observar la azúcar totalmente diluida y una mezcla homogénea. Luego, ponemos en el refrigerador 30 minutos,¡ y listo!, un postre exquisito, nutritivo, cremoso, degustarán.

Amigos, espero que les haya gustado, pues como pueden apreciar son postres sencillos, que podemos realizar para compartir en familia y para darle en la vena del gusto a los pequeños de casa. Anímense a aventurarse con nuevos procederes, los amarán como yo.

¡Vibras positivas a todos! 💁🌈
Fotografías propias

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English

Greetings fellow foodies 💁☀️

A blessed day for everyone!
What a joy to find myself interacting with you again, after a period of absence, due to the electrical effects due to the passage of Cyclone Melissa in Bayamo.
During this period my aunts visited me, from whom I learned the delicious homemade desserts based on eggs: toasted meringues and sweet yolk cream, without the support of electrical equipment such as: meringue.
I invite you to join me to know their simple procedure, I assure you that they will love to delight you Let's get started!

✨ Toasted meringues✨

✨Ingredients for four people

.Fresh chicken eggs 2 units
.White sugar 7 medium tablespoons
.Vanilla 1/4 of a tablespoon

✨Mode of preparation ✨

We begin the procedure by taking each egg, and making a small blow on one of its sides, this step, will allow the opening of a small hole through which we are going to extract only the whites, and deposit them in a deep container. We saved the yolks for the second dessert.
Then, we will begin to beat them with the help of a fork for five minutes, making continuous, ascending movements, which will allow us to double their volume.
After the time has elapsed, we will begin to supply the sugar by spoonfuls, while we continue to beat.

Once the desired thickness and sweetness have been reached, add the vanilla essence, beat for one more minute, and we are going to carefully perform the following procedure:
We take portions of the hard meringue with the fork, and we are going to bring it closer to the flame of the stove giving it slight movements, so as to brown them completely.
Then, with the help of a spoon we detach them from the cutlery, and voila friends!, toasted meringues will be ready to delight.

✨Sweet egg yolkcream✨

✨Ingredients for four people ✨

.Chicken egg yolks: 2 units
.White sugar 4 tablespoons
.Vanilla 1/4 of a tablespoon
.Peel or scratch of natural lemon to taste

✨ Mode of preparation ✨

We start the procedure by pouring the yolks, sugar, vanilla, into a bowl ondo.I chose a glass. Then, with the help of a spoon, we began to beat it quickly for five minutes.After a while the mixture begins to get dense, and it is here, when we add the lemon peel or zest and we will continue beating for five more minutes, until we observe the sugar completely diluted and a homogeneous mixture. Then we put in the refrigerator for 30 minutes, and voila!, an exquisite, nutritious, creamy dessert, they will taste.

Friends, I hope you liked it, because as you can appreciate they are simple desserts, which we can make to share as a family and to give in the vein of taste to the little ones at home. Encourage yourself to venture with new procedures, you will love them as I do.

Positive vibes to everyone! 💁🌈
Own photographs