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Saludos amigos amantes de la comida💁☀️
¡Feliz día para todos!
En ocasiones amigos, realizo encuestas a mi familia, para saber el menú de su preferencia y poder complacerlos a diarios.Ayer, lunes, los resultados de la encuesta, fue, el deseo de consumir pescado y plátanos, por lo que me puse manos a la obra y elaboré un delicioso menú compuesto por: Aporreado de pescado, arroz con frijoles , tostones de plátanos, y de postre brindé un rico helado industrial con sabor a mantecado. Los invito amigos a que me acompañen a conocer las recetas que propiciaron un sabroso almuerzo y con las que le dí en la vena del gusto a mis familiares.¡Comencemos!.
✨Ingredientes generales del Menú✨
(Para cuatro comensales)
.Especias: 10 dientes de ajos, 1/4 de cucharada de comino, 4 cebollínes.
.Frijoles caritas: 1 taza
.Arroz: 3 tazas
.Plátanos verdes: 5 unidades
.Masa de pescado semicocida: 1 libra.
.Pasta de tomate: 4 cucharadas
.Aceite de Oliva: 1/ 2 taza para los tostones, 2 cucharadas para el arroz, y 3 cucharadas para el aporreado.
.Zumo de limón: 1 cucharada.
.Sal: 1 cucharada distribuida en los alimentos.
✨Modo de confección✨
El primer alimento que elaboré fue el arroz con frijoles.
✨Arroz con frijoles✨
Inicié el proceder midiendo y revisando una taza de frijoles caritas. Seguidamente, la lavé y la puse a cocinar en una olla a presión con: 1 cucharada de aceite, 1/2 cucharada de sal, y tres tazas de agua. Dejé cocer los frijoles, por 15 minutos, y continué el proceder del arroz con frijoles de la siguiente forma: Medí 3 tazas de arroz, las revisé y las lavé. Seguidamente, incorporé en una olla arrocera: 2 cucharadas de aceite, 4 dientes de ajos (pelados, triturados), 1/4 de cucharada de comino, y comencé a saltearlos por unos segundos. Luego, incorporé a la olla el arroz preparado, y continué salteando por unos segundos más.Proseguí agregándole al arroz, los frijoles blanditos con su agua condimentada , que poseía un volúmen similar a la cantidad de arroz, y el punto de sal ideal. Puse a cocinar el compuesto tapado por 6 minutos, y transcurrido el tiempo, un esponjoso, brilloso, arroz con frijoles obtuve, con una vista y aroma fenomenal.
El segundo alimento que elaboré fue el aporreado de pescado
✨Aporreado de pescado✨
Inicié preparando las especias a emplear, en este caso cebollínes y ajos.Una vez que las obtuve desprovistas de cáscaras y hojas dañadas, las lavé y las corté con ayuda de un cuchillo en pequeños trocitos.Seguidamente, las incorporé en una sartén con: 2 cucharadas de aceite, 4 cucharadas de pasta de tomate, y comencé a saltearlas por unos segundos.Luego, suministré al pequeño sofrito, la masa precocida de pescado limpio, junto a : 1 cucharada de zumo de limón, 1/4 de cucharada de sal, y 1/3 de taza de agua.Integré el compuesto con ayuda de una espumadera y lo dejé cocinar tapado por 10 minutos.
Transcurrido el tiempo un delicioso aporreado impregnado de una salsa espesa y rojiza obtuve, un aporreado que deslumbró a la vista, al contrastar en color y sabor una vez servido, con el arroz con frijoles.
El tercer alimento que conformó el menú fueron los tostones de plátanos.
✨Tostones de plátanos✨
Inicié, tomando cinco plátanos verdes, lavándolos y despojándolos de su cáscara con ayuda de un cuchillo.Seguidamente, corté cada plátano en 4 trozos medianos, y los puse a freír en un sartén con aceite, hasta que semidoraron su superficie. Luego, extraje los plátanos para un recipiente dónde los aplasté con ayuda de un machacador, sobre ajos pelados previamente triturados y una pisca de sal esparcida.Seguidamente, volví a incorporar los plátanos en aceite caliente, y los freí, hasta que doraron completamente.
Divinos estos ricos tostones crujientes con sabor a ajo, lograron combinar a la perfección con el arroz con frijoles y el aporreado de pescado.
El postre de: bolas de helado con sabor a mantecado, fue el aporte de mis familiares, quiénes quisieron darme en mi vena del gusto, así, como les di exitosamente en la de ellos, con la nutritiva combinación resultada de encuestas.
Espero amigos, que a ustedes también les haya resultado apetecible el menú y las recetas compartidas, y que se anímen a su pronta degustación en familia.Me despido, deseándoles una excelente semana , cargada de vibras positivas y de deleite al paladar.¡Abrazos!
Fotografías propias.
English
Preparing and tasting healthy nutritious menu of : fish pounded, rice with beans, plantain tostones and ice cream dessert.
Greetings fellow foodies💁☀️
Happy day to everyone!
Sometimes friends, I make surveys to my family, to know the menu of their preference and to be able to please them daily.Yesterday, Monday, the results of the survey, was, the desire to consume fish and bananas, so I got down to work and made a delicious menu consisting of: fish pounded, rice with beans, banana tostones, and for dessert I provided a rich industrial ice cream flavored with butter. I invite you friends to join me to know the recipes that led to a tasty lunch and with which I gave in the vein of taste to my relatives.Let's get started!.
✨General ingredients of the Menu✨
(For four people)
.Spices: 10 cloves of garlic, 1/4 tablespoon of cumin, 4 chives.
.Caritas beans: 1 cup
.Rice: 3 cups
.Green bananas: 5 units
.Semi-cooked fish mass: 1 lb.
.Tomato paste: 4 tablespoons
.Olive oil: 1/2 cup for the tostones, 2 tablespoons for the rice, and 3 tablespoons for the pounded.
.Lemon juice: 1 tablespoon.
.Salt: 1 tablespoon distributed in food.
✨Mode of preparation✨
The first food I made was rice with beans.
✨ Rice with beans✨
I started the procedure by measuring and checking a cup of caritas beans. Then, I washed it and put it to cook in a pressure cooker with: 1 tablespoon of oil, 1/2 tablespoon of salt, and three cups of water. I let the beans cook, for 15 minutes, and I continued the rice and beans procedure as follows: I measured 3 cups of rice, checked them and washed them. Next, I incorporated in a rice cooker: 2 tablespoons of oil, 4 cloves of garlic (peeled, crushed), 1/4 tablespoon of cumin, and started to sauté them for a few seconds. Then, I added the prepared rice to the pot, and continued to sauté for a few more seconds.I continued adding to the rice, the soft beans with their seasoned water, which had a volume similar to the amount of rice, and the ideal salt point. I put the covered compound to cook for 6 minutes, and after that time, I got a fluffy, shiny, rice and beans, with a phenomenal sight and aroma.
The second food I made was the bludgeoning of fish
✨Bludgeoned with fish✨
I started by preparing the spices to use, in this case chives and garlic.Once I got them devoid of peels and damaged leaves, I washed them and cut them with the help of a knife into small pieces.Next, I incorporated them in a frying pan with: 2 tablespoons of oil, 4 tablespoons of tomato paste, and started to sauté them for a few seconds.Then, I supplied the little sofrito, the precooked mass of clean fish, along with: 1 tablespoon of lemon juice, 1/4 tablespoon of salt, and 1/3 cup of water.I integrated the compound with the help of a skimmer and let it cook covered for 10 minutes.
After a while I got a delicious pounded impregnated with a thick and reddish sauce, a pounded that dazzled the eye, contrasting in color and flavor once served, with the rice and beans.
The third food that made up the menu were the plantain tostones.
✨Banana tostones✨
I started by taking five green bananas, washing them and stripping them of their peel with the help of a knife.Next, I cut each banana into 4 medium pieces, and put them to fry in a frying pan with oil, until their surface was semi-browned. Then, I extracted the bananas for a container where I crushed them with the help of a crusher, on previously crushed peeled garlic and a sprinkling of salt.Then, I put the bananas back in hot oil, and fried them, until they completely browned.
Divine these rich crispy tostones with garlic flavor, managed to combine perfectly with rice and beans and fish pounded.
The dessert of: ice cream balls flavored with buttercream, was the contribution of my relatives, who wanted to give me in my vein of taste, as well as I gave them successfully in theirs, with the nutritious combination resulting from surveys.
I hope friends, that you also found the menu and the recipes shared appetizing, and that you encourage your early tasting in familia.Me farewell, wishing you an excellent week, full of positive vibes and delight to the palate.Hugs!
Own photographs.
