Hoy les comparto una de mis recetas favoritas, yo hace algunos años no comía brócoli pero de ninguna manera hasta que mi cuñada lo preparó de esta manera y cambie completamente mi visión sobre el brócoli 😶. El brócoli gratinado con bechamel sin duda es lo mejor que hay en este mundo.

Paso a paso

1. Primero lavamos nuestro brócoli muy bien y lo picamos.

2. Lo ponemos en una olla con agua y sal y lo mandamos a la hornilla para que hierva un rato, no mucho porque no queremos que se haga puré.

3. Pasamos a realizar la bechamel, en otra olla agregamos una cucharada y media de mantequilla y dejamos que se derrita.

4. A esa mantequilla le echaremos media cebolla rallada, las cantidades obviamente van a depender de la cantidad de brócoli que vayas a hacer.

5. Después de dejar sofreír un momento a la cebolla con la mantequilla le agregamos harina de trigo hasta que se forme una masa suave.

6. Le agregamos la leche líquida y empezamos a remover hasta que todo se mezcle, después le echamos pimienta y sal al gusto, en mi caso le agregué un cubito de sazonador.

7. Dejamos que se espese un poco pero que no se pase ni se queme, así que no hay que dejar de remover.

8. Una vez esten listos tanto la crema como el brócoli pasamos a una refractaria donde primero colocaremos el brócoli bien acomodado.

9. Agregamos de manera equitativa la bechamel de manera que cubra al brócoli, por último agregamos queso pecorino por encima.

10. Metemos al horno previamente recalentado solo para que se gratine el queso (que en mi caso no paso mucho 🥲) y así todos los sabores de mezclen.

Y listo, creeme que esta manera de realizar el brócoli les encantara y será algo que les hará salir un poco del menú cotidiano. ✨🤤

Gracias por leer mi post, espero les haya gustado, bye. ❤️

Today I'm sharing one of my favorite recipes with you. A few years ago, I didn't eat broccoli at all, but then my sister-in-law prepared it this way and completely changed my opinion of broccoli 😶. Broccoli au gratin with béchamel sauce is without a doubt the best thing in the world.

Step by step

1. First, wash the broccoli thoroughly and chop it up.

2. Put it in a pot with water and salt and boil it for a while, but not too long because you don't want it to turn into mush.

3. Now make the béchamel sauce. In another pot, add a tablespoon and a half of butter and let it melt.

4. Add half a grated onion to the butter. The quantities will obviously depend on how much broccoli you are making.

5. After sautéing the onion in the butter for a moment, add wheat flour until a smooth dough forms.

6. Add the milk and stir until everything is mixed together, then add pepper and salt to taste. In my case, I added a bouillon cube.

7. Let it thicken a little, but don't let it overcook or burn, so keep stirring.

8. Once both the cream and broccoli are ready, transfer them to an ovenproof dish, placing the broccoli in the bottom.

9. Pour the béchamel sauce evenly over the broccoli to cover it, then sprinkle with Pecorino cheese.

10. Place in a preheated oven just long enough to brown the cheese (which in my case didn't take long 🥲) and allow all the flavors to blend together.

And that's it! Trust me, you'll love this way of preparing broccoli, and it will be a nice change from your everyday menu. ✨🤤

Thanks for reading my post, I hope you liked it, bye. ❤️