Hola amigos de @hivefood, espero que estén muy bien y estén comiendo bien rico 🥰. Por acá seguimos con los peques en modo gripe, pero bueno, activos eso sí, jeje. ¡Y ni hablar de la comedera, eso nunca para! Hoy les voy a mostrar lo que fue nuestro almuerzo; tenía rato queriendo comer un delicioso arroz con pollo, de esos que prepara mi mami que son una delicia, pero como tengo un mes sin ir a su casa, era casi imposible, jeje. Así que me puse yo misma manos a la obra y, aunque JAMÁS es igual al arroz con pollo de mi mamá, quedó súper rico, así que les comparto cómo lo hice 👇.
Hello, @hivefood friends! I hope you are all doing great and eating some delicious food 🥰. Over here, the little ones are still dealing with the flu, but we are staying active anyway, haha. And don't even get me started on the eating—that never stops! Today I'm going to show you what we had for lunch. I had been craving a delicious chicken rice for a while, the kind my mom makes that is just delightful. Since I haven't been to her house in a month, it was almost impossible, haha. So, I decided to roll up my sleeves and do it myself. Even though it is NEVER the same as my mom’s, it turned out super tasty, so here is how I made it 👇.
INGREDIENTES:
✔️ 1/2 Pollo
✔️ 200g de mortadela
✔️ 1 zanahoria
✔️ 1 cebolla
✔️ 1/2 pimentón
✔️ Cúrcuma
✔️ Sal
Okey, lo primero que haremos es cortar nuestro pollo y la mortadela, ambos en trozos medianos; nada de chiquiticos, que eso se desbarata, jeje.
Okay, the first thing we’ll do is cut the chicken and the bologna into medium-sized pieces; don't make them too small, or they’ll just fall apart, haha.
Luego vamos a picar la cebolla y el pimentón en cuadritos lo más pequeño que podamos.
Next, we are going to dice the onion and bell pepper into squares as small as possible.
Después prendemos nuestra olla con un toque de aceite y azúcar y echamos el pollo y la mortadela para que agarren color, porque, ajá, eso pálido parece de hospital.
Then, we heat up our pot with a touch of oil and sugar and toss in the chicken and bologna to get some color because, well, if it’s too pale, it looks like hospital food.
Mientras eso agarraba color, me puse a rallar la zanahoria.
While that was browning, I started grating the carrot.
El siguiente paso es agregar el aliño a nuestro pollo, la cúrcuma, sal y un poco de agua (1 taza para ser específicos).
The next step is to add the seasoning to our chicken: the turmeric, salt, and a bit of water (1 cup, to be specific).
Dejamos cocinar eso a fuego medio unos 35 minutos, y en ese punto lavamos muy bien dos tazas de arroz y se las agregamos al pollo junto a 2 tazas de agua también, y dejamos cocinar a fuego medio.
We let that cook over medium heat for about 35 minutes. At that point, we wash two cups of rice very well and add them to the chicken along with 2 cups of water, then let it cook over medium heat.
Cuando el agua haya reducido un 80%, vamos a tapar a fuego bajo hasta que se termine de cocinar nuestro arroz y ¡así de delicioso queda! 🤤🤤😍
When the water has reduced by about 80%, we cover it and lower the heat until the rice is fully cooked. And this is how delicious it turns out! 🤤🤤😍
Fotos de mi propiedad
Portada editada en Canva
Photos are my own property
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