Delicioso Pollo Mechado con la Receta de mi abuela🥰🤤 || Delicious Stuffed Chicken, My Grandmother's Recipe🥰🤤

Hola, amigos de @hivefood, feliz martes. Estoy de nuevo por acá y esta vez es para mostrarles cómo hice la receta de pollo mechado de mi adorada abuela. Y es que les cuento que pasé el fin de semana con ella; tiene unos 21 años con una venta de empanadas y para mí son LAS MEJORES del mundo mundial. Todo el tiempo pensé que tenía un ultra secreto al cocinar y la verdad es que no, es la cosa más sencilla del mundo jajaja y acá les muestro cómo lo hace 👇

​Hello, @hivefood friends, happy Tuesday! I'm back again, and this time it's to show you how I made my beloved grandmother's shredded chicken recipe. I spent the weekend with her; she has owned an empanada business for about 21 years, and for me, they are THE BEST in the whole wide world. I always thought she had a top secret when cooking, but the truth is she doesn't—it's the simplest thing in the world, hahaha, and here I’ll show you how she does it 👇

​

​Okay, lo primero que haremos es poner a sancochar el pollo con un poco de pimentón, 1 ají y un poco de sal.
​

Okay, the first thing we’ll do is boil the chicken with a bit of bell pepper, 1 chili pepper, and a pinch of salt.

​Mientras el pollo se sancocha, vamos a licuar los aliños. Sí, licuar, porque mi abuela guisa muchísimo a diario y picar el aliño no es una opción jejeje. Lo primero que hice fue licuar MUY MUY bien el apio junto a un poco de agua; después, con esta misma agua, puse un poco en la licuadora con el resto del aliño, pero acá sí los dejé un poco más grandes.
​

While the chicken is boiling, we’re going to blend the seasonings. Yes, blend, because my grandmother stews so much every day that chopping the seasonings by hand isn't an option, hehehe. The first thing I did was blend the celery VERY WELL with a little water; then, using that same water, I added some to the blender with the rest of the seasonings, but this time I left them a bit chunkier.

​Agregamos todo el aliño a la olla o paila junto a un poco de sal, pimienta y onoto, y dejamos hervir una media hora.
​

We add all the seasonings to the pot or pan along with a bit of salt, pepper, and annatto, and let it boil for about half an hour.

​Mientras el aliño se cocinaba, el pollo estuvo listo y lo desmeché, no tan pequeño, para luego agregarlo a los aliños y dejar cocinar unos 20 minutos.
​

While the seasoning was cooking, the chicken was ready, and I shredded it—not too small—to then add it to the seasonings and let it cook for about 20 minutes.

​El último paso es agregar un poco de Harina P.A.N. Sí, el fulano "cuajo" jeje. Este hace que no quede tan aguadito y que sea PERFECTO para las empanadas jeje, que por cierto, haré mañana 🥰🥰.

​The last step is to add a little corn flour (Harina P.A.N.). Yes, the famous "binder," hehe. This keeps it from being too watery and makes it PERFECT for the empanadas, which, by the way, I’ll be making tomorrow 🥰🥰.

​Y así quedó el pollito finalmente 🥰 ¡DIVINO!
​

And that’s how the chicken finally turned out 🥰 DIVINE!

​Fotos de mi propiedad
Portada editada en Canva
​Photos are my own
Cover edited in Canva