Deliciosa crema de cacao ideal para relleno y cubiertas de cake [ESP/ENG]
Hola amigos de la comunidad de @hivefood, espero que estén pasando un feliz inicio de semana lleno de bendiciones para cada uno de los que me leen.
Es grato estar nuevamente con ustedes los amantes del paladar y del buen comer. Hoy les traigo por acá mi experiencia al preparar una exquisita crema de chocolate a base de cacao.
Esta crema es muy versátil, la podemos utilizar para rellenar cake, para los shots en vasito, marquesas, para cubiertas de cualquier tipo de torta y para decorar. Con ella podemos realizar decoraciones con rosetones y quedan preciosas, tiene una textura bastante firme. Además se le atribuye una característica muy importante que se prepara con pocos ingredientes, es sencilla de laborar y sale muy económica al ser elaborada por nosotros mismos en comparación si se compra en cualquier tienda de materiales para repostería o supermercado.
Su sabor es de otro nivel. Les puedo asegurar que al elaborarla no se arrepentirán, grandes y chicos les encantará. Ahora quisiera decirles, si alguien se atreve a elaborarla me gustaría saber a través de su comentario, ¿les parece?.
Sin más preámbulos, iniciamos dándoles los ingredientes a utilizar y los pasos a seguir.
Ingredientes:
- 1 taza de cacao preferiblemente de la marca mantoro o savoy
- 1 taza de leche líquida
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 taza de aceite preferiblemente de soya
- 1 cuchara de vinagre
- 1 cucharada de esencia de nata
- 3 cucharadas de harina de trigo o maicena
- 2 cucharadas de gelatina sin sabor (diluida en 43cucharadas de agua)
Preparación
En un envase pequeño agregar el agua y la gelatina, dejar que se hidrate, luego colocarla durante 10 segundos en el microonda o a baño de maría hasta que se vuelva liquida y dejar reposar.
En la licuadora colocar el azúcar, cacao, la maicena y la leche líquida, licuar hasta que se unan todo los ingredientes.
Agregar la esencia, el vinagre, la gelatina diluida, encender la licuadora e ir agregando en forma de hilo el aceite hasta que espese toda la mezcla, debe quedar como una mayonesa bien espesa. Apagar y dejar reposar en la nevera 2 horas para que tome más consistencia e iniciar el decorado al gusto que desee.
Hasta aquí mi post, Les dejo algunas fotos tanto de la preparación como del producto final, además les doy las gracias a quienes han podido llegar hasta el final. Dios me los bendiga y nos seguimos leyendo y escribiendo, hasta una nueva oportunidad
English Version
Delicious cocoa cream ideal for cake fillings and topping
Hello friends of the @hivefood community, I hope you are having a happy start of the week full of blessings for each of you who read me.
It's great to be back with you lovers of the palate and good food. Today I bring you my experience in preparing an exquisite cocoa-based chocolate cream.
This cream is very versatile, we can use it to fill cakes, for shots in glasses, marquesas, to cover any type of cake and to decorate. With it we can make decorations with rosettes and they are beautiful, it has a very firm texture. It is also attributed a very important characteristic that it is prepared with few ingredients, it is simple to work with and it is very economical to be made by ourselves compared to if it is bought in any store for baking materials or supermarket.
Its flavor is of another level. I can assure you that you will not regret making it, adults and children will love it. Now I would like to tell you, if anyone dares to make it, I would like to know through your comments, do you think so?
Without further ado, let's start by giving you the ingredients to use and the steps to follow.
Ingredients:
- 1 cup of cocoa preferably mantoro or savoy brand
- 1 cup of liquid milk
- 1 cup white sugar
- 1 cup of oil, preferably soybean oil
- 1 tablespoon vinegar
- 1 tablespoon of cream essence
- 3 tablespoons of wheat flour or cornstarch
- 2 tablespoons of unflavored gelatin (diluted in 43 tablespoons of water)
Preparation
In a small container add the water and gelatin, let it hydrate, then place it for 10 seconds in the microwave or bain-marie until it becomes liquid and let stand.
In the blender place the sugar, cocoa, cornstarch and liquid milk, blend until all the ingredients are united.
Add the essence, the vinegar, the diluted gelatin, turn on the blender and add the oil in a trickle until the mixture thickens, it should be like a very thick mayonnaise. Turn off and let it rest in the refrigerator for 2 hours so that it takes more consistency and start decorating as desired.
So far my post, I leave you some photos of both the preparation and the final product, I also thank those who have been able to get to the end. God bless you and we will continue reading and writing, until another opportunity.
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