Ensalada de pollo con papa y zanahoria [ESP/ENG]
Saludos cordiales amigos lectores del buen comer y del buen paladar de la comunidad de @Hivefood, espero que todos estén pasando un excelente día, ya a la espera de este nuevo año 2026 que esta a pocos minutos por llegar, les deseo un feliz y bendecido año. Sean todos bienvenidos a mi blog.
Hoy me encuentro una vez más con ustedes en esta hermosa comunidad, con el fin de compartirles una rica y sencilla receta que elabore hace una semana, justo el veinticuatro de Diciembre para acompañar la cena de navidad con la familia de mi esposo y es una deliciosa ensalada de pollo con papas con zanahoria.
En la mesa de los venezolanos, en época de navidad y fin de año no puede faltar este contorno: ensalada de pollo desmenuzado con papas y zanahoria, hay muchas personas que la preparan colocándole maíz dulce, pimentón, petipuas, manzana verde en trozos entre otros. En mi caso la prepare muy criolla solo con el pollo desmenuzado, las papas, zanahoria, mayonesa y mostaza, super sencilla.
Les cuento que quedo muy deliciosa, ya que el secreto es colocarle una buena porcion de pollo desmenuzado y mayonesa con un toque de mostaza y una pisca de azucar para que quede con un sabor deliciosos.
La cantidad de los ingredientes que le voy a nombrar enseguida alcanzo para comer 20 comensales.
Ingredientes
*1 pechuga de polo de aproximadamente 1, 500 gramos de pollo.
*3 kilos de pápas
*2 y 1/2 kilo de zanahoria
*300 gramos de mayonesa
*2 cucharadas colmadas de mostaza y 1 cucharada de azúcar
Pasó a paso
Paso 1
Lavar bien la pechuga y colocarla a cocinar con agua y sal por espacio de 40 minutos, apagar la cocina, bajar y esperar unos 15 minutos para que enfrié y pode desmenuzarla.
Pasó 2
Picar en cuadritos la papa y la zanahoria, poner a cocinarla en una olla con agua y sal, primero cocino la papa por ser mas rápido en ablandarse y luego la zanahoria.
Paso 3
Uno en un tazon la zanahoria, la papa y el polo desmenuzado, le agrego mayonesa, la mostaza y el azúcar, revuelvo y ya tengo una deliciosa ensalada para emplatar.
Hasta aquí mi post, espero que les haya gustado la receta, les dejo algunas fotografías, nos vemos en una próxima receta. Saludos a todos, espero que tengan un feliz año. Dios los bendiga.
- Fotos tomadas con Iphone 8 plus
- Portada diseñada con Canva
- Texto traducido con Deepl
English Version
Chicken salad with potatoes and carrots
Greetings, fellow foodies and connoisseurs of the @Hivefood community! I hope you are all having a wonderful day. As we await the arrival of 2026, just a few minutes away, I wish you all a happy and blessed new year. Welcome to my blog!
Today I am here with you once again in this wonderful community to share a delicious and simple recipe that I made a week ago, on December 24, to accompany Christmas dinner with my husband's family. It is a delicious chicken salad with potatoes and carrots.
At the Venezuelan table, during Christmas and New Year's Eve, this side dish is a must: shredded chicken salad with potatoes and carrots. Many people prepare it with sweet corn, bell peppers, petipuas, chopped green apples, among other ingredients. In my case, I prepare it in a very traditional way, with just shredded chicken, potatoes, carrots, mayonnaise, and mustard. It's super simple.
I can tell you that it turned out delicious, as the secret is to add a generous portion of shredded chicken and mayonnaise with a touch of mustard and a pinch of sugar to give it a delicious flavor.
The amount of ingredients I am about to list is enough to feed 20 people.
Ingredients
*1 chicken breast, approximately 1,500 grams.
*3 kilos of potatoes
*2 1/2 kilos of carrots
*300 grams of mayonnaise
*2 heaping tablespoons of mustard and 1 tablespoon of sugar
Step by step
Step 1
Wash the chicken breast thoroughly and cook it in salted water for 40 minutes. Turn off the heat, remove from the stove, and wait about 15 minutes for it to cool so you can shred it.
Step 2
Dice the potato and carrot, cook them in a pot with water and salt, first cook the potato as it softens more quickly, then the carrot.
Step 3
Put the carrot, potato, and shredded chicken in a bowl, add mayonnaise, mustard, and sugar, stir, and you have a delicious salad ready to serve.
That's it for my post. I hope you liked the recipe. Here are some photos. See you next time with another recipe. Greetings to all, and I hope you have a happy new year. God bless you.
- Photos taken with iPhone 8 Plus
- Cover designed with Canva
- Text translated with Deepl