Good evening and happy Saturday, blog friends! Here I am again with one of my delicious recipes. This is my first attempt at pear and pumpkin risotto, a delicate risotto with a delicious and unique autumnal flavor.
To make this risotto, you'll need:
- 120 grams of classic rice
- 4 pears
- 1 red onion
- 70 grams of pumpkin
- 40 grams of butter
- 3 tablespoons of salt
First, prepare the pears: peel them and cut them into small pieces. Then, prepare the onion: peel it too and cut it into rings.
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¡Buenas noches y feliz sábado, amigos del blog! Aquí estoy de nuevo con una de mis deliciosas recetas. Este es mi primer intento de risotto de pera y calabaza, un risotto delicado con un sabor otoñal delicioso y único.
Para preparar este risotto, necesitarán:
- 120 gramos de arroz clásico
- 4 peras
- 1 cebolla morada
- 70 gramos de calabaza
- 40 gramos de mantequilla
- 3 cucharadas de sal
Primero, preparen las peras: pélelas y córtelas en trozos pequeños. Luego, preparen la cebolla: pélela también y córtenla en rodajas.
Next, prepare a pot with about 200 grams of water, add half the onion, and boil for five minutes. Then, take the pumpkin, cut it into pieces, and add it to the pot to boil for about half an hour, stirring often, until the pumpkin becomes mush-like.
Prepare a pan and add the butter and the other half of the chopped onion. Sauté for two minutes, then add the pear pieces and fry them in the butter. Cook for about fifteen minutes, stirring often so the pears absorb the butter. Once the pumpkin is ready, prepare another pot with water and salt. Cook the rice for fifteen minutes, drain it, and then add the pumpkin puree and pears. Stir well and serve our delicate risotto hot! It's truly delicious!
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A continuación, prepara una olla con unos 200 gramos de agua, añade la mitad de la cebolla y deja hervir durante cinco minutos. Después, corta la calabaza en trozos y añádela a la olla para que hierva durante media hora, removiendo con frecuencia, hasta que la calabaza quede como una papilla. Prepara una sartén y añade la mantequilla y la otra mitad de la cebolla picada. Saltea durante dos minutos, luego añade los trozos de pera y fríelos en la mantequilla.
Cocina durante unos quince minutos, removiendo con frecuencia para que las peras absorban la mantequilla. Una vez que la calabaza esté lista, prepara otra olla con agua y sal. Cocina el arroz durante quince minutos, escúrrelo y añade el puré de calabaza y las peras. Remueve bien y sirve nuestro delicado risotto caliente. ¡Está realmente delicioso!
First picture edited by canva, translation with deepl.
