Good morning, how are you? Yesterday I was a bit absent because I was working to clean a neighbor's house, so in the evening I was a bit tired and I wanted to treat myself to a tasty dinner, I love cheese but I try not to eat too much but yesterday I chose to make a risotto with one of my favorite cheeses, gorgonzola, a simple and creamy risotto but with a very tasty and rich flavor of cheese.
For this recipe you need:
- 80 grams of rice
- 50 grams of gorgonzola
- 500 ml of water
- 4 tablespoons of fine salt
- 1 vegetable stock cube
- 1 teaspoon of pepper
First, prepare a pot with water and salt to which we add the stock cube and put it to boil over medium heat.
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Buenos días ¿cómo estás? Ayer estuve un poco ausente porque estaba trabajando limpiando la casa de un vecino, así que cuando llegó la noche estaba un poco cansada y quería darme un capricho con una rica cena, me encantan los quesos pero trato de no comer demasiados pero ayer elegí hacer un risotto con uno de mis quesos favoritos, el gorgonzola, un risotto sencillo y cremoso pero con un sabor muy rico y rico al queso.
Para esta receta necesitarás:
- 80 gramos de arroz
- 50 gramos de gorgonzola
- 500ml de agua
- 4 cucharadas de sal fina
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 1 cucharadita de pimienta
Primero preparamos una olla con agua y sal a la que le echamos la pastilla de caldo y la ponemos a hervir a fuego medio.
Then take the gorgonzola and cut it into small pieces or thin strips, put it aside, when the water in the pot boils pour in the rice and let it cook for twenty minutes, stirring occasionally, then after twenty minutes drain it, put it back in the pot and add the gorgonzola, add low heat and stir and cook the rice and gorgonzola for a minute and serve with a sprinkling of pepper. It's a delicious risotto that I really liked!
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Luego cogemos el gorgonzola y lo cortamos en trozos pequeños o en tiras, lo reservamos, cuando hierva el agua de la cacerola echamos el arroz y lo cocemos durante veinte minutos removiendo de vez en cuando, luego a los veinte minutos lo escurrimos, lo volvemos a poner en la cacerola y añadimos el gorgonzola, añadimos el fuego lento y mezclamos y cocinamos el arroz y el gorgonzola un minuto y servimos con una pizca de pimienta. ¡Es un risotto delicioso que me encantó!
First picture edited by canva, translation with deepl .