Good evening, blog friends! Here I am again with a delicious summer recipe: couscous with vegetables and mozzarella. For this recipe, you will need:
- 250 grams of couscous
- 80 grams of canned baby peas
- 50 grams of canned baby carrots (peeled) * 80 grams of cherry tomatoes
- 1 mozzarella ball
- 3 tablespoons of oil
- 3 tablespoons of salt
First, let's prepare the toppings for the couscous: take the cherry tomatoes, wash them thoroughly, and cut them into small pieces. Next, heat the oil in a pan; drain the canned peas and carrots, add them to the pan, and cook for ten minutes, stirring occasionally.
💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛
¡Buenas tardes, amigos del blog! Aquí estoy de nuevo con una deliciosa receta veraniega: cuscús con verduras y mozzarella. Para esta receta, necesitarás:
- 250 gramos de cuscús
- 80 gramos de guisantes baby en conserva
- 50 gramos de zanahorias baby en conserva (peladas)
- 80 gramos de tomates cherry
- 1 bola de mozzarella
- 3 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de sal
Primero, preparemos los ingredientes para acompañar el cuscús: toma los tomates cherry, lávalos bien y córtalos en trozos pequeños. A continuación, calienta el aceite en una sartén; escurre los guisantes y las zanahorias de la conserva, añádelos a la sartén y cocínalos durante diez minutos, removiendo de vez en cuando.
Next, prepare a small pot with water—using twice the volume of the couscous—and some salt; once the water boils, add the couscous, let it absorb the liquid, and let it rest for five minutes.
Meanwhile, add the tomatoes to the pan with the peas and carrots and cook them all together for three minutes. Then, cut the mozzarella into small pieces, add all the ingredients to the couscous, and mix well. Let the mixture rest in the fridge for an hour, and your rich, fresh summer couscous will be ready! Enjoy!
💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛
A continuación, prepara una olla pequeña con agua —usando el doble de volumen que de cuscús— y un poco de sal; cuando el agua hierva, añade el cuscús, deja que absorba el líquido y resérvalo durante cinco minutos. Mientras tanto, incorpora los tomates a la sartén con los guisantes y las zanahorias, y cocina todo junto durante tres minutos.
Después, corta la mozzarella en trozos pequeños, añade todos los ingredientes al cuscús y mezcla bien. Deja reposar la mezcla en la nevera durante una hora y ¡tu delicioso y fresco cuscús de verano estará listo! ¡Que aproveche!
First picture edited by canva others pictures edited by my phone, translation with deepl.
