Good morning Hivers how are you? Yesterday and today I was a bit busy and I have to catch up on various posts to read! Today, since I knew that my husband and I would have a busy day, I decided to prepare a rich and abundant rice to make for both lunch and dinner, with some ingredients I had in the pantry.
For this recipe you will need:
- 150 grams of white rice
- 2 courgettes
- 150 grams of canned tuna
- 90 grams of canned corn
- 4 tablespoons of fine salt
- 3 tablespoons black pepper
- grated parmesan cheese to taste
First of all, clean the courgettes well with water and cut them into thin slices, prepare a pan with water and salt and put it to boil.
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Buenos días Hivers ¿cómo estás? ¡Ayer y hoy estuve un poco ocupada y tengo que ponerme al día con varios posts para leer! Hoy, como sabía que mi marido y yo tendríamos un día ajetreado, decidí preparar un rico y abundante arroz para preparar tanto para el almuerzo como para la cena, con algunos ingredientes que tenía en la despensa.
Para esta receta necesitarás:
- 150 gramos de arroz blanco
- 2 calabacines
- 150 gramos de atún en lata
- 90 gramos de maíz enlatado
- 4 cucharadas de sal fina
- 3 cucharadas de pimienta negra
- queso parmesano rallado al gusto
En primer lugar limpiamos bien los calabacines con agua y los cortamos en rodajas finas, preparamos una cacerola con agua y sal y la ponemos a hervir.
Then we put the courgettes in the pan and cook over low heat for about 15 minutes, add the rice and cook it together with the courgettes for about 20 minutes. Drain the rice and courgettes well, then take the canned tuna, drain it well and add it to the rice and mix well, then drain the canned corn and add that as well, mixing again, pepper everything and then add grated Parmesan cheese to taste, a very good rich rice!
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Luego ponemos los calabacines en la sartén y cocinamos a fuego lento unos 15 minutos, añadimos el arroz y lo cocemos junto con los calabacines unos 20 minutos. Escurrir bien el arroz y los calabacines, luego coger el atún en lata, escurrirlo bien y añadirlo al arroz y mezclar bien, luego escurrir el maíz enlatado y añadirlo también mezclando de nuevo, salpimentar todo y luego añadir queso parmesano rallado al gusto, ¡un arroz rico muy bueno!
First picture edited by canva, translation with deepl.