Fuente: Imagen propia
Introducción:
Antes que nada cordiales saludos a la comunidad de Hive Food, esta es la primera vez que escribo en la comunidad, y la primera vez que escribo sobre comida.
First of all warm greetings to the Hive Food community, this is the first time I write in the community, and the first time I write about food.
El nombre de repollo al oso, se lo puso a este plato, una amiga de mi mamá a la que le encanta cocinar, y le da recetas a mi madre constantemente. Sin embargo, ella comentó que nunca había comido el repollo de esta forma, y le colocó ese nombre al plato.
The name cabbage to the bear, was put to this dish by a friend of my mom who loves to cook, and gives recipes to my mom constantly. However, she commented that she had never eaten cabbage in this way, and put that name to the dish.
El plato nace, por una situación muy particular, de esas que se le presentan a uno, cuando la casa se le llena de gente, y a la hora de hacer la comida, no hay suficiente para hacer una comida e invitar a todos los presentes a comer.
The dish is born, due to a very particular situation, one of those that comes to one, when the house is full of people, and at the time of making the meal, there is not enough to make a meal and invite everyone present to eat.
Esa situación se le presentó a mi mamá en la casa, ya que ella había invitado a una amiga del curso que ella da de costura, y esta señora le aviso a otra y otra, hasta llegar el momento de temer a 5 personas invitadas, más las 3 personas que vivimos en la casa.
This situation was presented to my mom at home, since she had invited a friend from the sewing course she gives, and this lady warned another and another, until it was time to fear 5 invited people, plus the 3 people who live in the house.
Y cuando mi mamá, se puso nerviosa, yo me metí a la cocina para resolver, y nació este plato.
And when my mom got nervous, I went into the kitchen to solve, and this dish was born.
Los ingredientes son:
1 Repollo mediano o grande.
1 Paquete de acelgas.
1 Zanahoria grande.
6 cabezas de ajo.
2 cebollas.
½ pimentón
2 Ají dulces
2 Tallos de cebollín
1 Tallo de Ajo Porro
3 Tallos de celery
2 Huevos
1 Pechuga de pollo desmenuzado.
1 Chuleta ahumada picada en cuadros pequeños.
The ingredients are:
1 medium or large cabbage.
1 Package of Swiss chard.
1 Large carrot.
6 heads of garlic.
2 onions.
½ paprika
2 Sweet chili peppers
2 Stalks of chives
1 Stalk of Garlic Joint
3 Stalks of celery
2 Eggs
1 chicken breast, crumbled.
1 Smoked cutlet chopped into small squares.
Preparación:
1 Lo primero es picar el repollo en tiras a la juliana.
1 The first thing is to chop the cabbage into strips a la julienne.
Fuente: Imagen propia
2 Rayamos la zanahoria.
2 We scratch the carrot.
Fuente: Imagen propia
3 Freímos los huevos, uno por uno y los expendemos todo lo que podemos, como si fuesen una tortilla. Después de que estén fritos, los colocamos en un plato, y dejamos que se enfríen un poco, mientras picamos todos los ingredientes.
3 We fry the eggs, one by one and sell them as much as we can, as if they were an omelet. After they are fried, we place them on a plate, and let them cool down a little, while we chop all the ingredients.
Fuente: Imagen propia
4 Picamos, todos los ingredientes, las acelgas, el cebollín, las cebollas, el ajoporro y todos los demás en cuadritos pequeños.
4 Chop, all the ingredients, the chard, the chives, the onions, the garlic and all the others into small squares.
5 Cortamos en cuadritos el huevo.
5 Cut the egg into squares.
Fuente: Imagen propia
6 Colocamos el pollo desmenuzado en la tabla y lo cortamos.
Fuente: Imagen propia
Una vez que tenemos todo cortado y preparado, comenzamos a cocinar.
Once we have everything cut and prepared, we start cooking.
Cocinando el Repollo:
- Lo primero que vamos a hacer es poner a calentar aceite en la olla donde vamos a preparar el repollo.
The first thing we are going to do is to heat oil in the pot where we are going to prepare the cabbage.
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- Luego vamos a añadir el ajo y vamos a sofreír pero sin dejar que se queme.
Then we are going to add the garlic and we are going to fry but without letting it burn.
Fuente: Imagen propia
- Después, vamos a sofreír junto con el ajo la cebolla.
Then, we are going to fry the onion together with the garlic.
Fuente: Imagen propia
- Luego vamos a colocar el pollo y el huevo, en el sofrito.
Then we are going to place the chicken and the egg, in the sofrito.
Fuente: Imagen propia
- Luego unimos al sofrito el resto de los ingredientes, pero sin el repollo.
Then add the rest of the ingredients to the stir-fry, but without the cabbage.
Fuente: Imagen propia
- Ahora después de unir todos los ingredientes, vamos a sazonar. Para esto vamos a usar:
1 Salsa de soja.
2 Sal. (Yo, uso sal marina)
3 Ajo en polvo.
4 Comino
5 Adobo
6 curcuma
7 Ojinomoto
8 Pimienta negra.
Now after putting all the ingredients together, let's season. For this we are going to use:
1 Soy sauce.
2 Salt. (I, I use sea salt)
3 Garlic powder.
4 Cumin
5 Adobo
6 turmeric
7 Ojinomoto
8 Black pepper.
Fuente: Imagen propia
- Después, vamos a colocar en el sofrito, el repollo y lo vamos a revolver bastante bien, hasta que se vea el sofrito unido con el repollo.
- Then, we are going to place the cabbage in the stir-fry and we are going to stir it quite well, until the stir-fry is united with the cabbage.
Fuente: Imagen propia
- Luego lo tapamos y lo ponemos a fuego lento, para que se cocine y absorba todos los saberes de los ingredientes.
Fuente: Imagen propia
- Después de 20 minutos a fuego bajo, tenemos nuestro plato listo, para servir.
- After 20 minutes on low heat, we have our dish ready, to serve.
Fuente: Imagen propia
Yo, serví este plato, con plátanos dulces y arroz y de beber coloqué flor de Jamaica con limón y azúcar.
Ese día, comimos 6 personas en la casa.
I, served this dish, with sweet plantains and rice and to drink I placed Jamaica flower with lemon and sugar.
That day, we ate 6 people in the house.
Espero que esta receta sea del agrado de ustedes y que puedan disfrutar de este plato.
Muchas gracias por leerme.
I hope you like this recipe and that you can enjoy this dish.
Thank you very much for reading me.
