English version
Today we return to the world of soups, always necessary to recover from flu symptoms and allergies, given that climate change during the holiday season left some health consequences, which is why we continue to lean toward holistic wellness. Today I bring you another version of a nutritious and delicious soup. The best part is that I used the ingredients I had on hand, and I can attest that it turned out hearty and with a unique flavor. Little Alma, after trying it, said, "How delicious," and all you could hear was the slurping of her spoon.
Ingredients:
- 1/2 pumpkin
- 2 sweet potatoes
- 3 potatoes
- 3 carrots
- 13 sweet peppers
- 2 onions
- 1 bell pepper
- 5 pieces of chicken
- 1 head of garlic
- Salt to taste
- 1 lemon
- 3 liters of water
Procedure
I washed the vegetables and removed the skins, then cut them into medium-sized pieces.
I also cleaned the chicken and placed it on a tray to drain.
I crushed the garlic and removed the skins, then stored this paste in the refrigerator to use at the end when boiling the soup.
I removed the seeds from the chili peppers and bell peppers, then julienned everything. I peeled the onions and cut them in a similar way.
I put the water in a pot with a pinch of salt and added the vegetables, this time all together since they all cook at a similar rate. When they were tender, I added the chicken pieces and about 10 minutes later the seasoning.
The smell of fresh chicken filled the house, so we knew from the initial aroma that it would be very tasty. Finally, I added the crushed garlic, squeezed a lemon, and covered the soup. Everything came together, and this simple recipe helped relieve my discomfort and Alma's.
Versión en Español
Hoy volvemos al mundo de las sopas, siempre necesarias para recuperarnos de los malestares gripales y las alergias, en vista de que el cambio climático en época decembrina dejó algunas secuelas en la salud, de allí que nos sigamos inclinando por el bienestar integral. Hoy les traigo otra versión de una sopa nutritiva y deliciosa, lo mejor es que utilicé los ingredientes que tenía a la mano y puedo dar fe que quedó sustanciosa y con un sabor único. La pequeña Alma, después de probarla, dijo: "Qué rico" y solo se escuchaba el sorbo de su cuchara.
Ingredientes:
- 1/2 de auyama
- 2 chacos o batatas
- 3 papas
- 3 zanahorias
- 13 ajíes dulces
- 2 cebollas
- 1 pimentón
- 5 piezas de pollo
- 1 cabeza de ajo
- Sal al gusto
- 1 limón
- 3 litros de agua
Procedimiento
Lavé las verduras y procedí a retirar las conchas, luego dividí en pedazos medianos.
También limpié el pollo y lo coloqué en una bandeja a escurrir.
Machaqué los ajos y les quité las conchas, guardé esta masa pastosa en la nevera, justo para usarla al final cuando hirviera la sopa.
Extraje las semillas de ajíes y del pimentón, corté en julianas todo. Retiré las conchas de las cebollas y las corté de forma similar.
En una olla coloqué el agua con una pizca de sal y agregué las verduras, esta vez fueron todas juntas dado que la cocción de las mismas es parecida. Cuando estuvieron blandas agregué los pedazos de pollo y unos 10 minutos después el aliño.
El olor del pollo fresco podía sentirse en la casa, así que desde el aroma inicial sabíamos que quedaría muy sabrosa. Finalmente agregué el ajo triturado, exprimí un limón y tapé la sopa. Todo se concentró y esta receta sencilla me ayudó a aliviar mi malestar y el de Alma.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
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✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.
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