English version
Another delicious lunch brings me back to the kitchen. This time, instead of fish, I used chicken for the meal, following my mother's teachings. Learning by observation is evident in this recipe. I always helped her cook and took notes in my mind, leaving the rest to my memory and intuition.
My lunch was chicken stew with rice, avocado, and banana. I'm sure I'll be inspired to prepare another meal with these same ingredients in the next few days. I love avocado, so any dish is improved when it has this accompaniment. In my experience in the culinary world, I've learned that a good meal depends a lot on the quality of the seasoning and also on the amount of salt and other spices.
Ingredients:
- 9 chili peppers
- 1 bell pepper
- 7 cloves of garlic
- 1 onion
- 1/4 kg of chicken
- 4 tablespoons of tomato sauce
- 1/2 cup of water
Preparation:
Wash and julienne the vegetables. Once they are ready, add a little oil to a pan and sauté them.
I seasoned the chicken with a pinch of salt, then added it to the pan with the vegetables. I poured in half a cup of water and covered it for 10 minutes to cook thoroughly. After that time, I checked the seasoning and the overall flavor. I crushed the garlic and added it to the mixture.
Finally, I added 4 tablespoons of tomato sauce. I usually make my own homemade sauce, but in this case I opted for the most practical option. Each version will change the flavor slightly, but it will be just as delicious.
I served my lunch with rice, to which I added diced onion. I finished off my dish with plantains and avocado. Simply a happy lunch.
And so ends another episode of cooking with @ramisey.
Versión en Español
Otro delicioso almuerzo me trae de regreso a la cocina. Esta vez, en lugar de pescado, usé pollo para la comida, siguiendo las enseñanzas de mi madre. El aprendizaje por observación se hace presente en esta receta, siempre la ayudaba a cocinar y tomaba apuntes en mi mente, lo demás se lo dejé a mi memoria e intuición 😅
Mi almuerzo fue pollo guisado con arroz, aguacate y plátano. Seguro que en los próximos días me animo a preparar otro menú con estos mismos ingredientes. A mí me encanta el aguacate, así que cualquier platillo mejora cuando tiene este acompañante. En mi experiencia en el mundo culinario he aprendido que una buena comida depende mucho de la calidad del aliño y también de la cantidad de sal y otras especies.
Ingredientes:
- 9 ajíes
- 1 pimentón
- 7 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1/4 kg de pollo
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- 1/2 taza de agua
Preparación:
Se lavan y se cortan los aliños en julianas. Una vez que los tengamos listos, se agrega un poco de aceite en un sartén y se sofríen.
Al pollo le coloqué un punto de sal, luego lo puse en el sartén con los aliños. Vertí medio vaso de agua y lo tapé por 10 minutos para una buena cocción. Pasado ese tiempo, revisé y verifiqué el punto de sal y el sabor en general. Trituré el ajo y lo añadí a la preparación.
Finalmente, añadí 4 cucharadas de salsa de tomate, por lo regular hago mi salsa casera, pero en este caso opté por lo más práctico. Cada versión cambiará ligeramente el sabor, pero será igual de delicioso.
Acompañé mi almuerzo con arroz, al cual le añadí cebolla picada en cuadritos. Mi plato terminó de verse hermoso con tajadas y aguacate. Sencillamente un almuerzo feliz.
Así culmina otro episodio de cocinando con @ramisey.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
❤️⚜️✨❤️✨⚜️❤️
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.
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