English version
A different recipe kept me busy at lunch today, with snail-shaped pasta as the main ingredient. I love this pasta, not only because of its beautiful shape but also because it is very versatile and can be prepared in different ways. This time, it would be accompanied by béchamel sauce, a delicious combination.
Ingredients:
- 1/2 kilo of short snail-shaped pasta
- 100 grams of milk
- 4 tablespoons of wheat flour
- 1 onion
- 1 can of sweet corn
- 300 grams of ham
- Salt to taste
- 4 liters of water
Preparation:
I put 3 liters of water with a pinch of salt in a pot, covered it, and brought it to a boil. Then I added the snail pasta and cooked it for 10 minutes. I noticed that it changed color and increased in size. I strained the pasta and left it in the pot.
I grated the onion using the coarse side of the grater and set it aside. I also diced the ham.
In another smaller pot, I poured a glass of water and the milk and mixed them with a whisk. I placed it over low heat and added the wheat flour, stirring constantly. Then I added a pinch of salt and the grated onion. I turned off the heat when it thickened.
I put the pasta back on the heat, added the béchamel sauce, and stirred until it was well mixed, then added the ham and sweet corn that I had previously drained.
The result was a creamy pasta with an excellent flavor and a slight natural sweetness that went very well with it. Finally, I grated some cheese on top, the perfect finishing touch for a different and, above all, very tasty lunch.
Versión en Español
Una receta diferente me ocupó en el almuerzo de hoy, una pasta en forma de caracoles fue el ingrediente principal. Esta pasta me encanta, no solo por su hermosa forma sino porque es muy versátil y puede prepararse de diferentes formas, esta vez iría acompañada de salsa bechamel, una combinación deliciosa.
Ingredientes:
- 1/2 kilo de pasta corta en forma de caracoles
- 100 gramos de leche
- 4 cucharas de harina de trigo
- 1 cebolla
- 1 lata de maíz dulce
- 300 gramos de jamón
- Sal al gusto
- 4 litros de agua
Preparación:
En una olla coloqué 3 litros de agua con un punto de sal, la tapé y la dejé hervir. Posteriormente, agregué la pasta de caracoles, cociné por 10 minutos. Noté que cambiaron de color y aumentaron de tamaño. Colé la pasta y la dejé en la olla.
Rallé la cebolla por el lado grueso y reservé. De igual forma, corté el jamón en cuadritos.
En otra olla más pequeña vertí un vaso de agua y la leche, mezclé con un batidor. La coloqué a fuego bajo y fui agregando la harina de trigo sin dejar de batir. Luego añadí un punto de sal y la cebolla rallada. Apagué cuando espesó.
Coloqué la pasta nuevamente en el fuego, añadí la salsa bechamel y revolví hasta que se integrara bien, luego agregué el jamón y el maíz dulce previamente colado.
El resultado fue una pasta cremosa con excelente sabor, con un ligero toque dulce natural que le sentó muy bien. Finalmente, le rallé queso, el toque final perfecto para un almuerzo diferente y, sobre todo, muy sabroso.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
⚜️💞⚜️💞⚜️💞⚜️
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.