Tortitas de vegetales al estilo de Baby Bee (Esp/Ing)

Saludos, querida comunidad, ayer tenía antojo de desayunar algo rico y saludable. También quería encontrar una opción que fuera perfecta para Baby Bee. Recordé una receta que hacía mi abuela cuando la íbamos a visitar a Guarenas, se trata de unas tortitas de vegetales, en mi caso, las haría de calabacín, cebolla y zanahoria, sin embargo, se podrían agregar hortalizas o legumbres.

Greetings, dear community, yesterday I was craving something tasty and healthy for breakfast. I also wanted to find an option that would be perfect for Baby Bee. I remembered a recipe that my grandmother used to make when we used to visit her in Guarenas, it is about vegetable pancakes, in my case, I would make them with zucchini, onion and carrot, however, you could add vegetables or legumes.

Ingredientes:

• 1 calabacín
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 taza de harina de trigo leudante
• Aceite de oliva
• 1 huevo

Ingredients:

• 1 zucchini
• 1 carrot
• 1 onion
• 1 cup leavened wheat flour
• Olive oil
• 1 egg

Procedimiento:

• Después de lavar bien los vegetales, se procede a rallarlos, lo hice por la parte más gruesa porque me gusta sentir la textura y el sabor de los ingredientes.

• En un envase se colocan los alimentos procesados y se le añade el huevo. Se mezcla con una paleta.

• Poco a poco se le agrega la harina de trigo, la masa debe quedar pastosa. Esta consistencia es ideal para moldear, por ello no se le debe agregar agua, de lo contrario la mezcla se pondrá pegostosa.

• Previamente calentamos un sartén y le rociamos aceite de oliva. Con la ayuda de una cuchara formamos las tortitas y las aplastamos del grosor que deseamos. Yo las dejé delgadas para que quedaran crujientes por fuera y suaves por dentro.

• El tiempo de cocción aproximado es de 7 minutos por cada lado.

Procedure:

• After washing the vegetables well, proceed to grate them, I did it by the thickest part because I like to feel the texture and flavor of the ingredients.

• Place the processed foods in a container and add the egg. Mix with a paddle.

• Gradually add the wheat flour, the dough should be doughy. This consistency is ideal for molding, that is why water should not be added, otherwise the mixture will become sticky.

• Previously we heat a frying pan and sprinkle olive oil. With the help of a spoon, form the pancakes and flatten them to the desired thickness. I left them thin so that they would be crispy on the outside and soft on the inside.

• The approximate cooking time is 7 minutes on each side.

Mi receta está sin condimentos pues fue el desayuno de Alma y mío, les puedo asegurar que sabía muy rico, totalmente natural, los sabores se mezclaron de forma extraordinaria. La niña estaba feliz, así que se las haré más a menudo. No obstante, se le puede agregar una pizca de sal y especies al gusto.

Me encantó realizar la receta de mi abuela a mi estilo, la adapté a esta nueva faceta como madre. Tengo que ingeniarmela en la cocina para que la pequeña coma sano y delicioso.

My recipe is without seasoning because it was Alma's and my breakfast, I can assure you that it tasted very good, totally natural, the flavors blended in an extraordinary way. The girl was happy, so I will make it more often. However, you can add a pinch of salt and spices to taste.

I loved making my grandmother's recipe in my own style, I adapted it to this new facet as a mother. I have to do my best in the kitchen so that the little one eats healthy and delicious.