Hola amigos de @hivefood, por vez primera me presento en esta hermosa comunidad. Hoy se celebra el día de las madres en Cuba. Pues desde temprano en la mañana salí a buscar los ingredientes para hacer un almuerzo especial y agasajar a mi mamá; junto a mis hijos y mi esposo. Disponiendóme a hacer unas bolitas de plátanos verdes y picadillo, en salsa agridulce.
Esta receta la elaboré en casa y a todos les gustó, hace un tiempo. Hoy por ser un día de celebración he decidido repetirla.
Pues como ya les había comentado, salí con el canto del gallo a comprar los ingredientes para preparar mis bolitas. Y el que madruga Dios lo ayuda, como bien dice el refranero cubano, pude adquirirlo todo.
Aquí les dejo los ingredientes para elaborar las bolitas.
🔸 300 gramos de picadillo de pollo
🔸 Cinco plátanos verdes
🔸 Pasta de puré de tomate
🔸 Una taza de vinagre
🔸 Una taza de aceite
🔸 Una cucharada sopera de azúcar
🔸 Una cebolla blanca
🔸 Un ají pimentón
🔸 Seis dientes de ajo
🔸 Dos hojas de laurel
🔸 Sal al gusto.
¿Y cómo se elaboran las bolitas?
Este es el procedimiento:
Pues lo primero es proceder a pelar los plátanos verdes y rallar solamente los bordes de cada plátano, dejando libre la parte del corazón. Una vez realizado esto se reserva en un recipiente.
Se procede a sacar del envase el picadillo y se coloca en un recipiente a parte. Seguidamente se trinchan cuatro dientes de ajo, bien picaditos.
Luego se procede a mezclar la ralladura del plátano, el picadillo y los cuatro dientes de ajos trinchados que se habían reservado. Se mezcla todo bien, condimentando con sal al gusto hasta que quede una masa homogénea.
Una vez logrado lo anterior, con ayuda de una cuchara se separan en bolitas la masa y se van colocando en una bandeja.
Se procede a pelar la cebolla en rodajas, el ají en tiras y también se trinchan dos dientes de ajo. Todo eso se pone en una sartén con aceite a saltear hasta dorarse, una vez logrado se retira inmediatamente del fogón.
Se pasa a diluir en un litro de agua la mitad de la pasta de tomate, colocándose esta en una caldera grande. Ahí se le incorpora el sazón que se había dorado previamente y además se le añade la cucharada de azúcar, la taza de vinagre, la taza de aceite, las dos hojas de laurel y sal al gusto. Se pone a fuego medio y una vez que inicie la ebullición se le van incorporando las bolitas que se tenían reservadas. Se mantiene a fuego medio y se procede a cocinar las bolitas en la salsa durante treinta minutos.
Aquí les muestro una bolita para que puedan ver la textura con que quedan. 🍽️
Para un día en familia esta preparación es muy provechosa porque rinde muchas raciones. Se puede acompañar con galletas, si se pretende comer como entrante o con arroz congris como es el caso de hoy que me dispuse a prepararlas para el almuerzo.
Miren que belleza, ya emplaté y quise decorar con tres ramitas de albahaca blanca de mi patio.
Espero que sea de su agrado esta receta.¡Feliz día de las madres!
¡Feliz domingo para todos, que tengan un día maravilloso!
Les abrazo✨ hasta un próximo post.
Hello friends of @hivefood, for the first time I introduce myself in this beautiful community. Today is Mother's Day in Cuba. Since early in the morning I went out to look for the ingredients to make a special lunch and treat my mom; with my children and my husband. Preparing to make some green plantain dumplings and picadillo in sweet and sour sauce.
I made this recipe at home and everyone liked it, some time ago. Today, being a day of celebration, I have decided to repeat it.
As I had already told you, I went out at the crack of dawn to buy the ingredients to prepare my dumplings. And the early bird catches the worm, as the Cuban proverb says, I was able to buy everything.
Here are the ingredients to make the bolitas.
🔸 300 grams of chicken mince.
🔸 Five green plantains
🔸 Tomato puree paste.
🔸 One cup of vinegar
🔸 One cup of oil
🔸 One tablespoon of sugar.
🔸 One white onion
🔸 One chili bell pepper
🔸 Six cloves of garlic
🔸 Two bay leaves
🔸 Salt to taste.
And how are the dumplings made?.
This is the procedure:
The first thing to do is to peel the green plantains and grate only the edges of each plantain, leaving the core part free. Once this is done, set aside in a bowl.
Remove the minced meat from the container and place it in a separate container. Next, chop four cloves of garlic finely.
Then proceed to mix the grated plantain peel, the picadillo and the four cloves of garlic that had been reserved. Mix everything well, seasoning with salt to taste until it is a homogeneous mass.
Once this is achieved, with the help of a spoon, separate the dough into small balls and place them on a tray.
The onion is peeled in slices, the chili bell pepper in strips and two cloves of garlic are also chopped. All this is put in a frying pan with oil to sauté until golden brown, once it is done, it is immediately removed from the stove.
Half of the tomato paste is diluted in a liter of water and placed in a large cauldron. There the previously browned seasoning is added and also the spoonful of sugar, the cup of vinegar, the cup of oil, the two bay leaves and salt to the taste. Put it over medium heat and once it starts to boil, add the reserved balls. Keep over medium heat and cook the balls in the sauce for thirty minutes.
Here I show you a little ball so you can see the texture. 🍽️
For a family day this preparation is very profitable because it yields many servings. It can be served with crackers, if you intend to eat it as a starter, or with rice congris, as is the case today when I prepared it for lunch.
Look how beautiful, I have already served them and I wanted to decorate them with three sprigs of white basil from my backyard.
I hope you like this recipe. Happy Mother's Day!
Happy Sunday to all of you, have a wonderful day!
Hugs to you✨see you in the next post.
©️ Contenido original libre de IA.
©️ Original AI-free content.
Traducción utilizando DeepL.
Translation using DeepL.
Las imágenes son de mi propiedad.
The images are my property.
