❣️Hola amigos de hive!❣️
❣️Hello friends of hive!❣️
Hoy les traigo una excelente opción para el desayuno o la cena: arepas de zanahoria acompañadas de huevos revueltos con tomate y jamón. Es un plato muy ligero y fácil de preparar. Me encanta hacerlo porque es muy saludable. En este caso, las zanahorias aportan a las arepas los nutrientes que la harina de maíz pierde al ser procesada. Espero que lo disfruten y se sientan inspirados para prepararlo.
Today I bring you an excellent option for breakfast or dinner: carrot arepas accompanied by scrambled eggs with tomato and ham. It's a very light and easy-to-prepare dish. I love making it because it's very healthy. In this case, the carrots provide the arepas with nutrients that corn flour loses when it's processed. I hope you enjoy it and feel inspired to make it.
1.1/2 taza de harina de maíz, 01 zanahoria, 02 tazas de agua, 03 huevos, 02 tomates, 03 lonchas de jamón, 01 cucharada de paprika, sal y pimienta al gusto.
1.5 cups cornmeal, 1 carrot, 2 cups water, 3 eggs, 2 tomatoes, 3 slices ham, 1 tablespoon paprika, salt and pepper to taste
Lo primero que hay que hacer es preparar los ingredientes. Para ello, lava y ralla la zanahoria, lava los tomates y córtalos en cubitos, al igual que el jamón. Pon los huevos en un bol y bátelos.
The first thing to do is prepare the ingredients. To do this, wash and grate the carrot, wash the tomatoes, and cut them into cubes, as well as the ham. Put the eggs in a bowl and beat them.
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Añade el agua, la sal, la zanahoria y la harina de maíz a un bol; amasa hasta que todo esté bien mezclado. Deja reposar la masa durante unos minutos.
Add the water, salt, carrot, and corn flour to a bowl; knead until everything is well combined. Let the dough rest for a few minutes.
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Luego hacemos bolas y con movimientos circulares formamos las arepas presionando hasta aplanarlas. El grosor y tamaño es a gusto de cada persona. Esta cantidad es para seis arepas medianas y delgadas.
Then we form balls and use circular movements to shape the arepas, pressing them down until they are flat. The thickness and size are up to each person's preference. This amount is for six medium-sized, thin arepas.
Coloca una budare o una plancha antiadherente sobre la estufa. Cuando esté caliente, engrásala y cocina las arepas hasta que estén doradas por ambos lados. Para saber si están listas, golpéalas ligeramente. Si suenan huecas, están listas para retirarlas del fuego.
Place a budare or nonstick griddle on the stove. When it is hot, grease it and cook the arepas until they are golden brown on both sides. To see if they are ready, tap them lightly. If they sound hollow, they are ready to be removed from the heat.
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Mientras se cocinan las arepas, prepara los huevos revueltos. Para ello, calienta el aceite en una sartén y, cuando esté caliente, añade los tomates y fríelos a fuego lento. A continuación, añade el jamón y sigue friendo a fuego lento durante unos segundos, luego añade los huevos y cocínalos, removiendo constantemente.
While the arepas are cooking, prepare the scrambled eggs. To do this, heat the oil in a frying pan and, when hot, add the tomatoes and fry gently. Next, add the ham and continue frying gently for a few seconds, then add the eggs and cook, stirring constantly.
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Sazona con sal, pimienta y paprika, y sigue removiendo hasta que los huevos estén bien cocidos.
Season with salt, pepper, and paprika, continuing to stir until the eggs are cooked through.
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El resultado un desayuno muy sencillo pero cargado de muchos nutrientes. Espero que les haya gustado.
The result is a very simple breakfast, but packed with nutrients. I hope you liked it.
Photos of my property taken with my Redmi phone.
Editor "Canva" || Traductor "Deepl"
