Delicious beetroot crepes filled with cheese and ham [Esp-Eng]

3/4 cup wheat flour, 1 egg, 1/2 beet, 1/4 cup milk, 1 cup water, cheese, ham, salt to taste.

Pon el agua, el huevo, la leche, la remolacha previamente rallada, la harina de trigo y la sal en una licuadora y licua hasta obtener una mezcla homogénea. Viértela en un bol y déjala reposar en la nevera durante media hora.

Place the water, egg, milk, previously grated beetroot, wheat flour, and salt in a blender and blend until smooth. Pour into a bowl and let rest in the refrigerator for half an hour.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio, engrásala y, con una taza medidora (yo utilicé una de 1/4 de taza), vierte la mezcla, girando la sartén para distribuirla uniformemente. Cocina durante aproximadamente un minuto hasta que se dore, dale la vuelta con una espátula, cocina durante otro minuto y listo.

Heat a nonstick skillet over medium heat, grease it, and using a measuring cup (I used a 1/4 cup measuring cup), pour in the mixture, swirling the pan to distribute it evenly. Cook for about a minute until golden brown, flip with a spatula, cook for another minute, and that's it. 

A continuación, lo relleno; lo coloco en un plato, le añado jamón y queso, lo doblo por la mitad y luego otra vez por la mitad, dándole forma de pañuelo. Listo para disfrutar de unos deliciosos y nutritivos crepes. También se pueden rellenar con verduras, pollo o fruta. Espero que os haya gustado.

Next, I fill it; I place it on a plate, add ham and cheese, then fold it in half and then in half again, giving it a handkerchief shape. Ready to enjoy some delicious and nutritious crepes. You can also fill them with vegetables, chicken, or fruit. I hope you liked it.