Plantain, Carrot, and Chia Waffles [Esp-Eng]

Primero, lava y pela el plátano macho y la zanahoria; corta el plátano en trozos y ralla la zanahoria.

First, wash and peel the platain and the carrot; cut the platain into pieces and grate the carrot.

Echa el plátano, el huevo y el agua en la licuadora. Licúa hasta que la mezcla quede homogénea y sin grumos.

Add the plantain, egg, and water to the blender. Blend until the mixture is smooth and lump-free.

Vierte la mezcla en un bol y añade poco a poco la harina de avena, las semillas de chía, la sal, el polvo de hornear y el aceite; bate con unas varillas hasta que todo quede bien mezclado y, a continuación, añade la zanahoria; mezcla bien y deja reposar unos minutos.

Pour the mixture into a bowl and gradually add the oat flour, chia seeds, salt, baking powder, and oil; whisk with a whisk until everything is well combined, then add the carrot; mix well and let it rest for a few minutes.

Precalienta la wafflera y úntala con un poco de aceite. Vierte la cantidad deseada de masa, cierra la tapa y deja que se cocinen durante unos 5 minutos, o hasta que los waffles estén dorados.

Preheat the waffle iron and brush it with a little oil. Pour in the desired amount of batter, close the lid, and cook for about 5 minutes, or until the waffles are golden brown.

Sírvelos con tus acompañantes favoritos; hoy los he servido con aguacate para disfrutar de unos deliciosos waffles.

Serve them with your favorite toppings; today I served them with avocado to enjoy some delicious waffles.