Llego enero y debemos tratar de comer más saludable o un poco más saludable, así que esta semana me propuse hacer algunas recetas para tener en casa y poder combinar con otros entremeses, ya que en la noche me gusta comer una galleta de soda acompañada con algo o rebanadas de pan integral, yuca, una papa, cualquiera de esos acompañarlo con otra cosa.
Me preparé para realizar "Unas Berenjenas a la Vinagreta", tenía tiempo que no las hacía y quise volver a hacerla, también realice nuevamente la crema de Berenjenas que ya se me había acabado, pero de ambas recetas solo las hice con una sola Berenjena, por lo que de ambas me salió poco, pero lo importante es tener mis comidas envasadas para comer cuando guste, en casa solo mi hija y yo disfrutamos estos platillos.
Esta receta es muy sencilla, asi que se puede preparar rapido y sin complicaciones, en casa apenas estuvo la Berenjena a la vinagreta comimos asi que quedo poco para guardar, así que les invito ver esta pequeña receta, manos a la obra mis queridos creativos.
! [ENGLISH]
Llego enero y debemos tratar de comer más saludable o un poco más saludable, así que esta semana me propuse hacer algunas recetas para tener en casa y poder combinar con otros entremeses, ya que en la noche me gusta comer una galleta de soda acompañada con algo o rebanadas de pan integral, yuca, una papa, cualquiera de esos acompañarlo con otra cosa.
Me preparé para realizar "Unas Berenjenas a la Vinagreta", tenía tiempo que no las hacía y quise volver a hacerla, también realice nuevamente la crema de Berenjenas que ya se me había acabado, pero de ambas recetas solo las hice con una sola Berenjena, por lo que de ambas me salió poco, pero lo importante es tener mis comidas envasadas para comer cuando guste, en casa solo mi hija y yo disfrutamos estos platillos.
Esta receta es muy sencilla, asi que se puede preparar rapido y sin complicaciones, en casa apenas estuvo la Berenjena a la vinagreta comimos asi que quedo poco para guardar, así que les invito ver esta pequeña receta, manos a la obra mis queridos creativos.
Ingredientes:
🔆 1 Berenjena
🔆 Perejil
🔆 8 cabezas de ajo prqueñas
🔆 1 Cebolla
🔆 Sal al gusto
🔆 Orégano molido
🔆 Aceite
🔆 Pimienta al gusto
🔆 Ajo en polvo y comino.
Ingredients:
🔆 1 aubergine
🔆 Parsley
🔆 8 small garlic cloves
🔆 1 onion
🔆 Salt to taste
🔆 Ground oregano
🔆 Oil
🔆 Pepper to taste
🔆 Garlic powder and cumin.
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Lo primero que hacemos es lavar nuestra berenjena y vamos a quitarle la concha y Cortaremos por la mitad.
! [ENGLISH]
The first thing we do is wash our aubergine, remove the skin and cut it in half.
Vamos a cortar en tiras las Berenjenas y llevamos a un bol con agua, podemos sacar las semillas de una vez al cortarlas.
! [ENGLISH]
Cut the aubergines into strips and place them in a bowl of water. You can remove the seeds at the same time as cutting them.
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Votaremos la primera agua donde la lavamos, colocamos más agua y vamos a colocar un puñado grande de sal, también colocaremos lo que es vinagre, y vamos a dejar reposar ahí el tiempo que ustedes consideren, yo en este caso lo dejé aproximadamente unas 3 a 4 horas ya que tenía que hacer otras cosas, esto con el fin de que vaya agarrando la sal y vaya también agarrando el sabor del vinagre.
! [ENGLISH]
We will pour away the first water we washed it in, add more water and add a large handful of salt. We will also add vinegar and leave it to soak for as long as you think necessary. In this case, I left it for about 3 to 4 hours as I had other things to do. This is so that it absorbs the salt and also takes on the flavour of the vinegar.
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Cortaremos ahora cebolla en finas rebanadas y luego las corto en pequeños trozos y las voy a sofreír en aceite caliente.
! [ENGLISH]
Now we will cut the onion into thin slices, then chop them into small pieces and fry them in hot oil.
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También vamos a picar los ajos en trocitos y vamos a triturarlos, luego los colocamos conjuntamente con la cebolla y vamos a sufrir un poco, Aquí también agrego El comino me gusta que se fría con los ajos y la cebolla ya que da un olor increíble y un gran sabor.
! [ENGLISH]
We are also going to chop the garlic into small pieces and crush them, then add them to the onion and fry them a little. Here I also add the cumin. I like to fry it with the garlic and onion as it gives off an incredible aroma and great flavour.
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Por último vamos a agregar nuestras berenjenas que previamente sacamos del agua y escurrimos. Aquí vamos a rectificar sal, vamos a sofreír kas Berenjenas conjuntamente con el ajo, y la cebolla, vamos a agregarle el ajo en polvo, El comino, pimienta si tenemos y cualquier otro condimento que ustedes le quieran agregar, vamos a sofreír por aproximadamente unos 5 a 10 minutos a fuego medio al estar listo podemos Apagar y servir pueden comerlo caliente o frío ya queda de su gusto.
! [ENGLISH]
Finally, add the aubergines, which have been previously removed from the water and drained. Here we will adjust the salt, fry the aubergines together with the garlic and onion, add the garlic powder, cumin, pepper if we have it, and any other seasoning you want to add. Fry for approximately 5 to 10 minutes over medium heat. When ready, turn off the heat and serve. You can eat it hot or cold, whichever you prefer.
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