Hola Hive food hace un tiempo que no paso por acá pero hoy quiero compartirles una receta que me parece espectacular, la hice para navidad pero siento que es genial para cualquier ocasión y sobre todo una receta muy fácil y divertida para hacer con niños, aunque también la podemos hacer para nosotros, la comida puede ser muy divertida para los adultos tambien.
Hello Hive food I haven't been here for a while but today I want to share with you a recipe that I think is spectacular, I made it for Christmas but I feel that it is great for any occasion and above all a very easy and fun recipe to make with children, although also We can make it for ourselves, food can be very fun for adults.
Me tope con esta receta por Instagram pero como siempre le hice unas variaciones en pasos porque simplemente lo olvide jajaja, pero creo que la idea es la misma, vamos a decir que son unas croquetas de papa saborizadas, porque eso es lo que yo hice, la receta era más de papas tipos snacks.
I came across this recipe on Instagram but as always I made some variations in steps because I simply forgot it hahaha, but I think the idea is the same, let's say that they are flavored potato croquettes, because that's what I made, The recipe was more for snack type potatoes.
Lo primero que hice fue lavar papas, use bastantes pero no las conté, una vez limpias fueron a la olla con agua a cocción media, y cuando estuvieron blandas las saque del agua y las deje enfriar, resulta que pelarlas ya cocinadas es super fácil.
The first thing I did was wash potatoes, I used quite a few but I didn't count them, once they were clean they went to the pot with water to cook medium, and when they were soft I took them out of the water and let them cool, it turns out that peeling them already cooked is super easy.
Con las papas listas se hace un puré super liso, aunque si no está así no pasa nada, mi puré era un puré simple jajaja, yo decidí condimentarlo, como lo separé en dos recipientes porque no entraba todo en uno hice dos sabores, esta parte es super libre y le pueden añadir todo lo que gusten.
With the potatoes ready, you make a super smooth puree, although if it's not like that, nothing happens, my puree was a simple puree hahaha, I decided to season the puree, since I separated it into two containers because it didn't all fit in one, I made two flavors, This part is super free and you can add anything you like.
A uno le añadí mucho queso y al otro queso y ajo en polvo que era lo que yo tenía en casa, pero seguro pueden usar cualquier tipo de sabor que quiera añadirle, como pimienta, pimentón, y cosas así pero siempre en polvo.
Lo siguiente es agregar maicena, la receta decía 3 cucharadas cada 300 gramos de pure y amasar.
I added a lot of cheese to one and to the other cheese and garlic powder, which was what I had at home, but you can surely use any type of flavor you want to add, like pepper, paprika, and things like that but always in powder form. The next thing is to add cornstarch, the recipe said 3 tablespoons per 300 grams of puree and knead.
Yo añadí un poco más, pero debe ser por el peso de mi puré ya que no sabía bien cuanto tenia, la idea es que quede una masa pero no debe ser muy seca, sino más bien maleable, que al hacer una bola no se pegue en las manos.
I added a little more, but it must be due to the weight of my puree since I didn't know how much I had. The idea is that it should be a dough but it should not be very dry, but rather malleable, so that when making a ball it does not stick together. in the hands.
Decidí hacerlas con formas, fue algo que surgió del momento y amase una bola con las manos, la amase para dejarla plana con el palo de amasar y la corté con un cortante de galletitas, es super simple, para sacarla de la mesa, la tabla o donde sea que amasen se puede pasar un cuchillo para ayudar a despegar, no se pega en exceso pero ayuda a que no se rompan.
I decided to make them with shapes, it was something that arose from the moment and I kneaded a ball with my hands, I kneaded it to leave it flat with the rolling pin and I cut it with a cookie cutter, it is super simple, to remove it from the table, the board Or wherever you knead you can use a knife to help loosen it, it doesn't stick too much but it helps prevent it from breaking.
Antes de cocinarlas las deje en el frio de la heladera unas horas, y en una sartén con aceite caliente las cociné, solo hay que dorarlas a gusto, yo simplemente las doré un poco y ya está, la receta sugería hacer dos pasadas, una apenas dorando a fuego medio y otra luego dorando más pero menos tiempo a fuego alto, realmente me dio mucha pereza hacer esto así que solo las freí una vez y estuvieron muy ricas.
Before cooking them, I left them in the refrigerator for a few hours, and in a frying pan with hot oil I cooked them, you just have to brown them to taste, I simply browned them a little and that's it, the recipe suggested making two passes, one barely browning over medium heat and then browning more but for less time over high heat, I was really too lazy to do this so I only fried them once and they were very delicious.
Estoy segura que también se pueden cocinar al horno unos pocos minutos o en freidora de aire pero no sé cómo quedarían estos métodos, las papas con forma son algo costosas y están llenas de aditivos, entonces hacer una versión casera es un poco más sano, también se le pueden añadir semillas al pure y hacer que tengan algo crujiente dentro. Creo que es una gran receta espero les guste.
Hasta la próxima ❤️.
I'm sure you can also cook them in the oven for a few minutes or in the air fryer but I don't know how these methods would turn out, shaped potatoes are a bit expensive and full of additives, so making a homemade version is a little healthier, too. You can add seeds to the puree and make them have something crunchy inside. I think it's a great recipe, I hope you like it. Until next time ❤️.
Todas las fotos fueron tomadas por mí
All photos were taken by me
