Hacer tortas para los cumpleaños es mi aporte a la familia siempre que puedo y esta vez no fue la excepción, así que puse manos a la obra, compré todos los ingredientes y puse mi creatividad a cocinar.
Making cakes for birthdays is my contribution to the family whenever I can, and this time was no exception, so I got to work, bought all the ingredients, and put my creativity to work cooking.
Compré para hacer un bizcochuelo que voy a decorar con chocolate y frutillas, por dentro un relleno con crema y frutillas también.
I bought it to make a sponge cake that I'm going to decorate with chocolate and strawberries, inside with a filling of cream and strawberries as well.
Para hacer el bizcochuelo primero preparé el molde con manteca y harina para que la preparación no se queme de ninguna manera ni se pegue al molde, esto algunos lo hacen con aceite, pero a mi esa forma no me funciona así que uso manteca y harina.
To make the sponge cake, I first prepared the mold with butter and flour so that the preparation would not burn or stick to the mold. Some people do this with oil, but that method doesn't work for me, so I use butter and flour.
Para hacer el bizcochuelo batí huevos hasta que queden bien espumados, agregué a la mezcla leche y esencia de vainilla para resaltar mucho más el sabor.
To make the sponge cake, beat eggs until they are very frothy, I added milk and vanilla essence to the mixture to further enhance the flavor.
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Y añadí la mezcla de la caja de aparte batiendo bastante, pero integrando con movimientos envolventes.
And I added the mix from the separate box, beating it quite a bit, but integrating it with folding motions.
Separé la mezcla y una parte fue al molde, a la otra le añadí un poco de cacao para que sea de dos sabores.
I separated the mixture and one part went into the mold, to the other I added a little cocoa so that it would have two flavors.
Solo puse la parte con chocolate en el centro, para que sea una sorpresa cuando se coma, aunque como no le añadí tanto creo que eso pasó desapercibido.
I only put the chocolate part in the center, so that it would be a surprise when eaten, although since I didn't add that much I think that went unnoticed.
Para el relleno compré chocolate, este no es mi favorito, pero era el único que tenía el supermercado al que fui, no es que no sirva, pero me gusta que sea chocolate más amargo y este tiene bastante azúcar.
For the filling I bought chocolate; this isn't my favorite, but it was the only one the supermarket I went to had. It's not that it's bad, but I like it to be more bitter chocolate, and this one has quite a lot of sugar.
En una cazuela puse el chocolate con un poco de crema, primero se pone la crema a calentar sin que llegué a hervir y luego puse el chocolate en trozos, hasta que todo se integró en la mezcla, esto se reserva por un rato.
In a saucepan I put the chocolate with a little cream, first the cream is heated without boiling and then I added the chocolate in pieces, until everything was incorporated into the mixture, this is set aside for a while.
Lave frutillas que separé en dos tandas, con medio kilo es suficiente, dejé para decorar las que eran más pequeñas y lindas, que eran parecidas en tamaño entre sí, el resto las corte en trocitos ya lavadas y las reservé con azúcar en la heladera, esto hace que suelten el agua y generan un almíbar de frutillas que es muy rico para humedecer el bizcochuelo.
I washed the strawberries and separated them into two batches; half a kilo is enough. I kept the smaller, prettier ones, which were similar in size, for decoration. I cut the rest into small pieces after washing them and stored them with sugar in the refrigerator. This makes them release water and create a strawberry syrup that is very tasty for moistening the sponge cake.
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Con mi bizcochuelo listo y ya frío, este paso es importante, lo corte a la mitad, la parte más plana será la de arriba, y use el almíbar para ir poco a poco humedeciendo el interior.
With my sponge cake ready and already cold, this step is important, I cut it in half, the flatter part will be the top, and I used the syrup to gradually moisten the inside.
Rellené con crema y frutillas en trocitos, este paso no tiene foto porque lo olvidé jajaja, pero es fácil de hacer, cubrí toda la torta con la crema de chocolate que hice, si esta fría que debería estarlo antes de cubrir el bizcochuelo queda muy bien, acomodé las primeras frutillas en mitades.
I filled it with cream and chopped strawberries. I forgot to take a picture of this step, haha, but it's easy to do. I covered the whole cake with the chocolate cream I made. If it's cold, which it should be before covering the sponge cake, it looks great. I arranged the first strawberries in halves.
Mi truco es acomodarlas primero desde el centro, voy marcando los cuartos de lo que serán después las porciones, y mezcle crema y chocolate sobrantes para que quede de un tono más claro para decorar.
My trick is to arrange them starting from the center, marking the quarters of what will later be the portions, and mix leftover cream and chocolate to make it a lighter color for decorating.
Siempre uso la manga y un pico de forma, es un pico muy fácil de conseguir, entonces con todas las frutillas en la torta hice muchos copitos.
I always use a piping bag and a shaped nozzle; it's a very easy nozzle to find. So, with all the strawberries on the cake, I made lots of little rosettes.
Rellené toda la superficie de arriba para decorarlo, esto hace que la torta quede super bien, no tiene nada que envidiarle a una de panadería.
Fill the entire top surface for decoration; this makes the cake look great, it's just as good as one from a bakery.
Es super fácil de hacer y me gusta cómo queda el resultado.
It's super easy to make and I like how the result looks.
La porción también se ve increíble y ahí se puede apreciar la capa interna de crema y frutillas que hice y olvidé fotografiar jajaja.
Me encanta hacer tortas, hace mucho no hacia una, tengo ganas de probar nuevos rellenos y hacer cosas nuevas, pero el verano no es bueno para hace, aunque quizás este verano no sea tan caluroso y pueda experimentar, pero será en otra ocasión.
The slice also looks amazing, and you can see the inner layer of cream and strawberries that I made and forgot to photograph, haha.I love making cakes; it's been a long time since I made one. I'm eager to try new fillings and make new things, but summer isn't great for it. Although, maybe this summer won't be so hot, and I'll be able to experiment, but that will have to wait for another time.
Hasta la próxima ❤️ Yowi.
See you next time ❤️ Yowi.
Todas las fotos fueron tomadas por mí
All photos were taken by me