saludos amigos de hive food / greetings hove food Friends
Español / English
En esta oportunidad quiero mostrar una sencilla receta muy nutritiva la cual tiene muchas formas de preparación pero yo escogí hoy la más sencilla y la que lleva pocos ingredientes, pero una vez así sirve como base para otras recetas, se trata de una sopa de lentejas, un plato que sirve como entrada de un buen almuerzo además de los nutrientes que aporta a nuestro organismo, así es! Las lentejas son fuente de proteínas ideales para subir nuestras defensas y hacernos más fuertes.
This time I want to show a simple and very nutritious recipe which has many ways of preparation but today I chose the simplest and the one that takes few ingredients, but once it serves as a basis for other recipes, it is a lentil soup, a dish that serves as a starter for a good lunch in addition to the nutrients it brings to our body, that's right! Lentils are a source of protein ideal for raising our defenses and make us stronger.
Ingredientes / Ingredients
| Español | English |
| . 1/2kl lentejas | . 1/2 lentils |
| . 5 ajíes | . 5 chili peppers |
| . 1 cebolla | . Onion |
| . 1/2 pimentón | . Bell peppers |
| . Celery | . Celery |
| . Comino | . Cumin |
| . Sal al gusto | . Salt to salte |
Prearacion /Preparation
Lo primero que haremos será escoger, lavar las lentejas y luego poner en una olla con suficiente agua a fuego alto para dar inicio de cocción hasta que ablanden
The first thing we will do is to pick, wash the lentils and then put them in a pot with enough water over high heat to start cooking until they are tender.
 |  |
Mientras la hornilla va haciendo su trabajo de ablandar las lentejas podemos ir lavando y quitando las semillas a los ajíes, pimentón y de una vez comenzamos a picar la cebolla, yo lo hago en ruedas y luego en cuadritos, así se me hace más fácil pues no me gustan los trozos grandes.
While the stove is doing its job of softening the lentils we can wash and remove the seeds from the chili peppers, paprika and at once we start chopping the onion, I do it in wheels and then in squares, so it is easier for me because I do not like large pieces .
 |  |
Seguidamente picamos en trozos muy pequeños los ajíes y resto de los aliños hasta tenerlos todos bien a nuestro gusto, en el caso del celery me encanta machacar su tallo y ponerlo entero en la olla para que suelte todo su sabor .
Then we chop into very small pieces the peppers and the rest of the seasonings until we have them all to our liking, in the case of celery I love to crush its stem and put it whole in the pot to release all its flavor.
 |  |
Ahora usamos un poco de grasa para saltear los aliños, en mi caso uso manteca de cerdo por ser más saludable y yo misma la preparo en casa, y me gusta primero marchitar los de color blanco hasta que están bien dorados y luego agrego los de colores y bajo un poco el fuego para que se cocinen bien.
Now we use a little fat to sauté the seasonings, in my case I use lard because it is healthier and I prepare it myself at home, and I like to first wilt the white ones until they are well browned and then I add the colored ones and lower the heat a little so that they cook well.
 |  |
Una vez listos y estando las lentejas ya blanditas agregamos el sofrito de aliños y sal y comino al gusto, revolvemos y dejamos concentrar los sabores unos 5 minutos antes de bajar del fuego
Once the lentils are ready and the lentils are soft, add the seasoning, salt and cumin to taste, stir and let the flavors concentrate for about 5 minutes before removing from the heat.
 |  |
Amigos y así de fácil tenemos una sencilla sopa de lentejas con pocos ingredientes pero lo suficientemente nutritiva y que va bien con distintos platos fuertes y contornos
Friends and so easy we have a simple lentil soup with few ingredients but nutritious enough and that goes well with different main dishes and contours.
Ésta sopa es un tipo de proteína vegetal que ayuda mucho, por ejemplo en mi caso la estoy consumiendo mucho porque después de mi cirugía me bajaron los niveles de hemoglobina y plaquetas y con esta sencilla sopa de lentejas he logrado subir poco a poco mis defensas, además de que es muy rica y me encanta
This soup is a type of vegetable protein that helps a lot, for example in my case I am consuming it a lot because after my surgery my hemoglobin and platelet levels dropped and with this simple lentil soup I have managed to raise my defenses little by little, plus it is very rich and I love it.
Espero que puedan preparar esta receta en casa, también que sea de su agrado mi publicación para ustedes, sigo atenta a las sugerencias que deba tomar en cuenta, hay muchas recetas sencillas y deliciosas que podemos hacer con lentejas, un alimento económico y nutritivo. Nos vemos pronto. Saludos éxitos y bendiciones para todos.
I hope you can prepare this recipe at home, also that you like my publication for you, I remain attentive to the suggestions to be taken into account, there are many simple and delicious recipes that we can make with lentils, an economical and nutritious food. See you soon. Greetings, success and blessings to all.
Todas las imágenes son de mi propiedad y exclusivas para HIVE. Portada editada en canva.
All images are my property and exclusive for HIVE. Cover edited in canva.
