Español
Muchos somos los afortunados que la vida nos regala a parte de esa madre guerrera y de alma amorosa, una segunda madre o a un ser especial , que en el transcurso de nuestra vida, haciendo función de hada madrina o de Supermán, dándonos un sí, a nuestros caprichos, tratan de que siempre reflejemos una sonrisa amplia.
Mi querida tía Mari, ha sido esa hada a la que hoy, con un profundo pesar en el alma, tengo que decirle adiós, pues le llegó su mudanza hacia su nueva casa en la provincia Habana.
Creo, que es mi primera vez que lágrimas de felicidad y de tristezas, se unen en llanto y alegría, haciendo que nuestra cena de despedida estuviera desbordada de afecto.
Hoy amigos, quiero compartir con ustedes esta experiencia, porque a pesar de que constituyó para mi un día de sentimientos, logró cambiar con el menú elaborado una dieta llevada por años, que excluía ciertas variedades de pescado.
Y se preguntarán: ¿ por qué pescado para una ocasión tan especial, con tantos platillos deliciosos?.
Pues mi tía, al crecer en cercanías del río los considera: el manjar de los dioses .Y que mayor satisfacción que darle en la vena del gusto.
Mi hermano, el shef de la familia, que es considerado mago en la cocina por sus exquisitos platos elaborados, comenzó su obra maestra, y yo su brazo derecho servi de ayudante. El menú previsto según el shef sería: filete de pargo , ensalada de aguacate, arroz. Toda una deliciosa combinación, la que consideré también como mi tía, un majar, incluso, osé decir que ese pescado, sería mi preferido a partir de ese momento, pués nunca lo había probado.
Carcajadas continúas desplegaron mis familiares, pues al ser yo inocente de clases de pescado me exclamaron:¡ son filetes de Claria, lo que comiste!, la variedad de pescado, que había excluido de pequeña en mi dieta.
Rojo, se tornaron mis cachetes, no creía que hubiera pasado casi media vida por concepción erróneas sin deleitarme con ese sabor. Inmediatamente el tema del pescado, generó un debate familiar, donde mi tía nos refirió que la Claria, es rica en vitaminas A, B, D, y que incluir pescado en nuestra dieta, nos aporta muchos beneficios, pues ayudan a mantener nuestros niveles del colesterol, logrando que exista un menor riesgo de padecer enfermedades cardíacas, diabetes, además de reforzar nuestro sistema inmunológico por su elevado contenido en proteína.
Aquella cena de despedida, se convirtió en una charla educativa sobre nuestra salud alimenticia, sumándoles curiosidades sobre el aguacate, por parte mi hermano el shef, quién refirió que es excelente para la visión, pues posee alto grado de vitamina E ,A, y qué a su esposa en la gestación se le fue recomendado como una fuente complementaria de ácido fólico, que es fundamental para la formación del bebé.
Aquellos datos, que hasta hoy desconocía, lograron cesar el sentimiento de tristeza , los que me invadieron nuevamente llegando a la terminal de ómnibus, donde entre besos y abrazos le di, no un adiós, sino un hasta pronto a mi segunda madre.
Espero, que les haya gustado este acercamiento a estos datos curiosos alimenticios, que nos generan bienestar en nuestra salud, y decirle amigos, que no limiten sus emociones al demostrarle afecto a esas personitas que llevamos en nuestro corazón, en especial a quiénes han sido nuestra luz mientras caminábamos a oscuras.
Saludos a todos🙋. Les deseo excelentes y prósperos días☀.
Fotografías y escritos propios.
English
Many of us are the lucky ones that life gives us apart from that warrior mother and loving soul, a second mother or a special being, who in the course of our life, acting as fairy godmother or Superman, giving us a yes, to our whims, try to always reflect a wide smile.
My dear Aunt Mari, has been that fairy to whom today, with a deep regret in my soul, I have to say goodbye, because her move to her new house in the Havana province has arrived.
I think, it's my first time that tears of happiness and sadness, join in crying and joy, making our farewell dinner overflowing with affection.
Today friends, I want to share with you this experience, because although it was a day of feelings for me, I managed to change with the prepared menu a diet carried out for years, which excluded certain varieties of fish.
And they will ask themselves: why fish for such a special occasion, with so many delicious dishes?.
Because my aunt, growing up near the river, considers them: the delicacy of the gods.And what greater satisfaction than to give it in the vein of taste.
My brother, the shef of the family, who is considered a magician in the kitchen for his exquisite elaborate dishes, started his masterpiece, and I his right arm served as an assistant. The planned menu according to the shef would be: snapper steak, avocado salad, rice. A whole delicious combination, which I also considered as my aunt, a majar, even, I dared to say that that fish, would be my favorite from that moment on, because I had never tasted it.
Continuous laughter unfolded my relatives, because being me innocent of kinds of fish they exclaimed to me: they are Claria steaks, what did you eat!, the variety of fish, which I had excluded as a child in my diet.
Red, my cheeks turned, I didn't think I had spent almost half my life due to misconceptions without reveling in that taste. Immediately the topic of fish, generated a family debate, where my aunt told us that Claria, is rich in vitamins A, B, D, and that including fish in our diet, gives us many benefits, because they help to maintain our cholesterol levels, making there a lower risk of heart disease, diabetes, in addition to strengthening our immune system due to its high protein content.
That farewell dinner turned into an educational talk about our nutritional health, adding curiosities about avocado, by my brother el shef, who said that it is excellent for vision, because it has a high degree of vitamin E, A, and that his wife in pregnancy was recommended as a complementary source of folic acid, which is essential for the formation of the baby.
Those data, which I did not know until today, managed to stop the feeling of sadness, which invaded me again arriving at the bus terminal, where between kisses and hugs I gave, not a goodbye, but a see you soon to my second mother.
I hope you liked this approach to these curious food facts, which generate well-being in our health, and tell friends, not to limit your emotions by showing affection to those little people we carry in our hearts, especially to those who have been our light while we walked in the dark.
Greetings to everyone🙋. I wish you excellent and prosperous days☀.
Own photographs and writings.