同事明瑶喜欢美食也喜欢健身，虽然人道中年，四十多岁的年纪，但是保养的确非常好，看上去至少年轻了10岁，甚至我觉得比我认识她的时候还要年轻。问她的秘诀就是吃的健康，而且她崇尚的是8+16，就是八小时内进食，8小时候之后，只和水和少量水果，晚上更是绝对控制，这对我来说简直是做不到啊做不到，太残忍了！所以我至今光是口号，减肥是丝毫没有起色。
对于减肥这项重大的决定，我已经放弃了，不能完成的事儿，就不去想了吧，还是该吃吃，该喝喝，遇事别往心里搁😂😏，当个快乐的傻子未尝不是好事儿😎
恰巴塔还是明瑶给我的建议，让我做着看看，刚开始还觉得这名字好奇怪，肯定是国外的，结果一查果然是，这是意大利的一款经典面包，不过我看完之后，觉得自己完全可以驾驭啊，似乎不难啊！然后一试，果然就成功了，而且特别好吃。
第一次做，我少做了点儿试试，用了300克的面粉，3克酵母粉，2克的盐，270克水，温水将酵母粉先化开，然后全程用刮刀和面，面比较吸溜，也不用整理成型，先在室温下发，然后放入冰箱冷藏了一个晚上。
第二天拿出来，用刮刀来回的翻拌，反复的多叠了几次，再发，然后再叠，最后倒在案板上，切成小块儿，我也没整理，切什么样就什么样了！面板上的铺面多些，否则粘连。 最后将切成的小块儿搬到烤盘上，留出空隙，以免互相粘上。
烤盘上再醒发半个小时左右，差不多两倍大，烤箱230度，烤 20分钟，面包在烤箱中鼓起来，最后变成了焦糖色，非常成功！
面包是鼓起来的，切开中间有喧软的大孔，咬上一口，哇，非常有嚼劲，淡淡的面香和咸的味道，外皮脆里面软是这款面包的特色。
用这个做三明治或者汉堡都是非常好的，准备了点生菜，西红柿，煎蛋，火腿肠，然后讲这些夹杂恰巴塔里面，咬上一口，真是太过瘾啦，非常好吃。
我把做好的恰巴塔发给明瑶看， 她说我做的太成功了，之前她用的是全麦粉，做出来的效果就像是死面馒头，可能是面粉不对，她决定再买点高筋粉试试，她也是个不达目的不罢休的主儿！
这款面包没有油，也没有放鸡蛋，因此配料特别简单，确实适合减脂的人来吃，中间放点蔬菜想放火腿或者是肉脯啥的都可以，早餐再搭配点咖啡或者牛奶，绝对的营养早餐啊，不过这款面包需要牙口好的人哦，毕竟外皮还是比较劲道的，喜欢松软口感的可能要失望了😏😁
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