说起新鲜的豌豆大家也许都很熟悉，可对我来说却还是第一次见，周末的时候，老头子 从早市上买回来一些豌豆，我很好奇，真的是第一次见。以前在饭店里吃饭的的时候见过蛋炒饭里有这个豌豆，觉得这个东西不接地气，很少见到。
其实只是我的少见多怪而已。现在正式豌豆上市的季节，我还特意查了一下，说豌豆一年可以收获两次，春季和秋季，所以现在正式新鲜豌豆大量上市的季节。 对于这个豌豆以前也从来没做过。
上网一查发现这个豌豆的好处太多了！
补充营养：豌豆富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，能为人体补充所
需 营养物质，促进新陈代谢，增强免疫力。
促进消化：豌豆中的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸
收，改善便秘症状。
增进食欲：豌豆中的维生素B1、胡萝卜素等营养成分可以刺激味蕾，增进食
欲，辅助改善食欲不振的情况。
辅助减肥：豌豆中的膳食纤维可以增加胃肠道蠕动，有助于控制体重。
辅助改善视力：豌豆中的胡萝卜素、叶黄素可以保护视神经，促进视网膜上的视紫质再生，可防重度近视，视网膜剥离，并可增进视力。
抗菌消炎：豌豆中含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎.
美容养颜：豌豆中富含维生素A原，可在体内转化为维生素A，具有调节皮肤新陈代谢的作用，润泽皮肤，祛除面部黑斑，令面部有光泽。
补铁促吸收：豌豆含铁丰富，且富含维生素C和有机酸，可促进铁的吸收，辅助改善缺铁性贫血。
调节血压：豌豆高钾低钠，钾元素可促进钠排出、放松血管平滑肌，帮助降低血压，适合高血压人群。
豌豆竟然有这么多好处，真的是才知道。 新鲜的豌豆颜色翠绿，扒开皮，里面是一排绿色的小豆子，太赏心悦目啦！
老头子说只要将这豌豆洗净放锅里煮熟就行， 不过我想用豌豆做一个漂亮豌豆超虾仁，正好还有点豆腐，就可以炒豌豆啦！这个也是我上网查到，受到的启发，可以做个虾仁豆腐炒豌豆。
将食材准备好：豆腐，虾仁，胡萝卜，豌豆。 将豌豆洗净放入锅中，加点水，加点盐，然后煮熟，豌豆爱熟，基本上开锅3分钟就好了。
锅内放油，先将胡萝卜和葱花炒一下，然后放入虾仁，虾仁解冻之后，放入点淀粉抓匀，炒的时候虾仁也放进去。
豌豆煮熟之后，扒点出来，然后放到已经炒好的虾仁豆腐当中。这样简单的炒一下，就可以吃啦！颜色鲜亮，富有活力，这是一道非常好的菜！
这道菜营养丰富，色泽鲜亮，而且熟的也快，如果你现在苦于不知道吃什么，那就做点这个来吃，既有营养，样子又好看，真的是太棒啦！，