刚才看到O哥@oflyhigh 的帖子才知道，昨天上不来，发不了帖子原来是cloudflare 导致的全球大down机啊，难怪呢，我还觉得真是遗憾呢，如果昨天早点上就好了，因为是后来才发生的情况。 现在每天打卡报道已经深入骨髓哈哈，而且每天觉得这是个必须完成的任务，否则每天哪有意思呢！😊
话说上了一天的班，回到家里放松一下，顺便做点好吃的，今天是我提前预谋好了的，准备做个腐竹蔬菜煲，哈哈不过后来嫌麻烦，迫不及待的着急吃，直接装盘啦！不过这个腐竹蔬菜煲还真是开胃好吃，不油不腻，清清爽爽，超赞强烈推荐啊！
说起来这个腐竹我还真是很少很少吃，或者就是一年吃不上一次。原因就是以前听说做的腐竹里面含有什么物质，因此从来没买过，这个腐竹还是老公单位的工会活动，说是获得了头等奖，发的一箱干货，里面就有一袋这个腐竹。早上走的时候，拿出来泡发，就等晚上回家开始做啦。
为了做这个腐竹煲，中午的时候，还买了点配菜，海鲜菇，西蓝花，辣椒，西红柿，木耳，茧蛹等等。 提前做的卤肉放几片，其实说白了就是一个蔬菜锅。而这个锅里的主要演员就是腐竹🤭😍
腐竹经过了一天的泡发，（我放到了冰箱里） 可能水有点凉，里面还有点硬心，于是又放了一些温水，又泡了一会儿，然后剪成小段。然后打三个鸡蛋跟腐竹搅匀，锅里放油，先将腐竹鸡蛋煎熟。 不用起锅，直接将各种洗好的，肏好的配菜放到腐竹上面，放盐，酱油，葱姜，这样就一锅端啦！
自己喜欢什么配菜就放什么配菜吧，本来放水之后可以放砂锅里，那样慢慢炖，腐竹会更加软烂，后来觉得实在有点麻烦，还占用一个锅，直接炖熟吧，也就是几分钟的事儿，结果这个盘腐竹蔬菜煲就完成了！真是简单又好吃！
下次做，我想我要放点大虾，自己喜欢的海鲜放进去那肯定更好吃啦！晚上做这个我觉得好吃又快，又健康，还不长肉肉，非常好的选择！吃的真是超级满足啊！吃好了，喝好了，觉得生活都是那么的有色彩！所以我的幸福感也很简单，吃饱喝足就是幸福！😘😊