探店小记 (31) |朝鲜烤肉

in HIVE CN 中文社区4 days ago (edited)

这一天我们来万象城商场吃烤肉,叫做“白玉·朝鲜族烤肉”,是最近才开的新店,所以想着来尝尝。这家店和其他烤肉店最明显的不同点就是这家店是把肉串放在机器上自动翻转烤的,所以说特别方便,而且看起来比较美观整洁。我们有三个人,一边坐了两个人,一边坐了一个人,服务员来放肉串的时候就会分配好,把每个人对应的串放在你面前,烤好了之后会提醒你可以吃了。


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蘸碟有三种,分别是芝麻、香辣和特辣的,芝麻的比较香,不过我蘸这个的频率不如其他两种高,香辣比特辣的多了一些香味,少了一些辣度,其实特辣也还好,不是特别辣。另外店里还设置了一个自助小料台,我拿了些蒜片、青椒、泡菜和辣椒酱可以搭配着烤肉吃。店里肉类种类丰富,最有特色的就是招牌白玉串,上面的牛肋条是经过果蔬腌制的,吃起来会有一种清甜的果香。还有一种金凤梨白玉串,就是肉之间夹着凤梨块,吃进嘴里,凤梨酸甜清香的味道溢满口腔,别有一番风味。

此外,我们还点了一些小吃,这家店的冷面还不错,不算很凉,酸酸甜甜的很开胃。还点了一份延边风味米肠,看起来很像我们之前在一家云南菜的店里点的血肠,但这个好像就是咸糯米做的,软软糯糯,味道不错。还有一盘老虎菜,我们还是第一次吃,主要的食材其实就是大葱和香菜,还有一些花生米,酱汁比较特别,有一种酸甜味。这个名字挺奇怪的,我查了一下,发现有好几种说法,一种说法是张作霖有次食欲不振,厨子做出此菜令他食欲大振,于是以张作霖的外号“东北虎”命名。还有一种说法是,东北曾有个不太会做菜的媳妇,把厨房的青椒、香菜、大葱等用盐、糖、醋等胡乱抓在一起,婆婆感叹小媳妇太“虎”了(东北话,指不聪明),然而尝过后发现味道意外的好,从此这道菜就被称为“老虎菜”。

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今天的分享就到这里啦,我们下次再见!

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