买的高筋粉还没到，又手痒想撸包，连续推了两个我关注的博主发的“新品”贝果，一个全麦，一个糯米贝果，话说去年买的黑麦全麦粉还有一包没有开封呢，买来也没咋做全麦面包，前两包都是用在做手擀面上了，想着这个全麦贝果终于可以消耗它了。。结果没有细看方，还是用到高筋面粉了，，算了，还是做糯米贝果吧。
这两天挺热的35℃左右了，之前做的斑斓汁冰格急冻的刚好派上用场了。糯米贝果也是要用到高筋粉的，加入糯米粉可能贝果口感会软糯一些吧，我就打算用中筋粉代替高筋粉了，想着最坏的结果就更软呗🤣
我的中筋粉吸水量小，和面时还减少了水量，结果还真的是软到不要不要的，煮的时候就把它搞变形了，烤的时候就更炸裂了，果然还是不能瞎折腾。。这是玩烘培以来第二次做贝果吧，第一次还成功了。
为啥会有贝果这款包？如果说为了健康（低糖低油）为啥不直接吃馒头😂那个国没有中式馒头吧哈哈~毕竟这些包点蛋糕是学人家的，感觉还没有我们的中式馒头好吃呢……
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