低油低糖蜂蜜牛角包

in HIVE CN 中文社区11 months ago (edited)



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今日新品~这款像牛角的包包第一次做哈,配方用料和牛角造型都是第一次。耗时一天一夜🤣因为是下午三四点开始动工的,第一发完成时,要煮饭,我没时间整它,就把它放冰箱冷藏了。饭后开始做面包整形的第一步,第一步完成需要冷藏20分钟(多一点时间也没关系)

等待醒面的时间我去洗白白啦😄因为不想熬夜。刚好我洗完面团可以开始第二步了,冷藏后在冷冻15分钟(不知是不是我的面有点软,我觉得冷冻可以稍微延长时间)因为下一步塑形的时候,第一个面胚粘板了,对这个牛角形状还没有上手,第一个就整的有点像潦草的“螃蟹”😂

到了第三个才做的顺手一点。全部做完冰箱冷藏发酵,第二天烤。虽然成品颜值上距离博主的还有点距离,但面包组织相当软,低糖低油的确很健康!用蜂蜜代替了砂糖,但相对的口感也会差点。

没有什么味道,一丢丢咸口的感觉,好在很软,刚出炉大少看到就拿一个出门了,还问我里面是不是包了豆沙,我说啥没有!不知道他有没有种“上当受骗”的感觉🤭反正我不爱咸口包。下次做小牛角卷红豆沙好啦~


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谢谢