我也没看具体时间，但这十个咸鸭蛋腌制时间至少有一个多月了，应该是差不多了。当时腌制这十个咸鸭蛋就是为了做蛋黄酥，前段时间我爸就问我咸鸭蛋能不能吃呢，我说咸鸭蛋我自有用，不是给你吃的😂后来其实我又腌制了一波，也是十个第二波就留给他吃。腌制的还是少吃点好，尤其像他还血压高。
打开鸭蛋取黄时，看得出鸭蛋腌制的时间是足够了，自己腌制的就是不一样哈哈😄蛋黄真好😍以前做蛋黄酥都是买的腌制好蛋黄，那蛋黄的颜色也没有自己腌制的这个正，而且总有那么几个有硬心。去年也买过一次带壳的腌制好的，也是不太行。这才有了今年自己腌制咸鸭蛋的想法。
博主说这款蛋黄酥新手制作要2个小时的时间，我应该不算新手了，今天也是做了两个小时左右🤣这还不算烘烤时间，仅仅是制作过程，16个蛋黄酥（确切的是10个，有6个没有蛋黄，应该是麻薯红豆酥）还好红豆沙是之前做好的，不然至少2个半小时了。
先是做油皮油酥，油皮要求手套膜 所以最好用和面机（手揉也可出膜，不过我中途放弃手揉了，太耗时）期间要做麻薯，要把红豆沙分好份量，油皮油酥也都分好份量。然后就是开酥包馅料了。加上烘烤时间在加上做红豆沙时间，至少得3个小时😂
但是成品是真的超好吃😍买不到的口感哈哈，外酥里面是麻薯红豆沙的软糯，在就是沙沙的咸蛋黄，想想就美味~晚饭前烤出炉没吃，饭后没忍住吃了一个哈哈哈~
3个小时您值得一试哦~反正吃的时候 我已经忘记了做时的辛苦！