Les comparto mi actividad, que es una tradición familiar muy importante para nosotros en navidad.
Las Hallacas:
Desde pequeños nos van inculcando las tradiciones familiares, y nos van asignando pequeñas tareas que podemos hacer según nuestra edad, que van desde el lavado de las hojas hasta el amarrado de la hallaca.
De generación en generación van pasando la receta secreta del guiso (de la abuela) de la hallaca, no todos logran tener el sazón adecuado, siempre hay un líder en esta tarea, ya que es la clave para que este plato venezolano sea especial en cada hogar.
Así que cuando llega el momento de organizar la preparación de las hallacas, hay que ver con quien contamos para la ayuda, normalmente se prepara el guiso un día antes de realizar las hallacas, para que se concentre el sabor de los ingredientes, pero la preparación del guiso también lleva su tren de trabajo:
Picar una gran cantidad de aliños, pelar otra gran cantidad de ajos, picar las carnes (pollo, cerdo y res). Todo lleva bastante tiempo, además hay que tener cuidado para que el guiso no se dañe, colocar las porciones correctas de sal y de condimentos.
Luego llega el día más importante en que se arman las hallacas y tenemos ansiedad por probar la primera.
Las tareas para este día son:
Lavar y secar y cortar las hojas🍀
Realizar la masa (qué también tiene otro secreto de la abuela)
Estirar la masa en la hoja
Colocar el guiso y decorar con los aliños crudos.🫑🧅
Envolver y dar forma a la hallaca
Y por último el amarrado de las mismas
Todo este trabajo lo hicimos hoy entre mi esposo y yo, el prepara el guiso por que su madre lo enseñó y al le gusta cocinar, así que el lo preparó ayer y hoy terminamos de hacerlas, yo lavé , sequé y recorte las hojas, y luego las amarré.🍲
A pesar de que solo estábamos el y yo no perdimos la tradición familiar, no hay momento más satisfactorio que degustar nuestra primera hallaca, es el manjar de los Dioses en navidad. 🍽️
Y así fue mi día hoy, entre otras actividades esa fue la maas especial, y hoy vamos a pasar este día con mi familia, mi hija, mi esposo y yo estaremos compartiendo en su casa.
Como siempre les dejo las evidencias en las fotos.📸📷
Espero que sea de su agrado y que ustedes también tengas esta tradición en familia.👨👩👦👦👨👩👧👧
*Todas las Imagenes son de mi album personal, tomadas con mi teléfono personal y cámara.
*El Texto es completamente genuino, de mi autoría.
*El Texto es traducido con deepl
Hello dear community, I hope that this day you are in family unity and preparing for the arrival of the baby God! And I wish you that he arrives loaded with many good things for you!
I share with you my activity, which is a very important family tradition for us at Christmas.
The Hallacas:
From an early age we are instilled with family traditions, and we are assigned small tasks that we can do according to our age, ranging from washing the leaves to the tying of the hallaca.From generation to generation they pass on the secret recipe of the hallaca stew (from grandma), not everyone manages to have the right seasoning, there is always a leader in this task, as it is the key to make this Venezuelan dish special in every home.
So when the time comes to organize the preparation of the hallacas, you have to see who we have for help, usually the stew is prepared a day before making the hallacas, to concentrate the flavor of the ingredients, but the preparation of the stew also takes its work train:
Chopping a large amount of seasonings, peeling another large amount of garlic, chopping the meats (chicken, pork and beef). It all takes a lot of time, plus you have to be careful not to damage the stew, put the right portions of salt and seasonings.Then comes the most important day when the hallacas are assembled and we are anxious to try the first one.
The tasks for this day are:
Wash and dry and cut the sheet
Making the dough (which also has another secret from grandma).
Stretch the dough on the sheet
Place the stew and decorate with the raw seasonings 🫑🧅
Wrap and shape the hallaca
And finally the tying of the sameAll this work was done today between my husband and I, he prepares the stew because his mother taught him and he likes to cook, so he prepared it yesterday and today we finished making them, I washed, dried and trimmed the leaves, and then tied them.🍲
Even though it was just me and him we didn't lose the family tradition, there is no more satisfying moment than tasting our first hallaca, it is the delicacy of the Gods at Christmas. 🍽️
And so was my day today, among other activities that was the most special, and today we are going to spend this day with my family, my daughter, my husband and I will be sharing at home.
As always I leave you the evidences in the photos.📸📷
I hope it is to your liking and that you also have this tradition in family.👨👩👦👦👨👩👧👧
*All images are from my personal album, taken with my personal phone and camera.
*The Text is completely genuine, of my authorship.
*The Text is translated with deepl
