Hi everyone, after many hot days, the rains have finally arrived, bringing with them various viruses and colds. I must say that my sister and I inevitably caught them, so I've been feeling quite down, with a terrible headache and a persistent high fever. However, after a few chats, we decided to make a plan to get together with friends for a meal, both to get some fresh air and to lift our spirits and energy levels. So today I'll share a little bit about our empanada day at a friend's house.
Hola a todos, luego de muchos días de calor ya se han estado haciendo presentes las lluvias y, por ende, los diversos virus y gripes, y debo decir que inevitablemente tanto mi hermana como yo caímos en ese malestar, por lo que podría decir que he estado con ese bajón de ánimos, mucho dolor de cabeza y fiebre alta sin parar. Sin embargo, luego de unas charlas, decidimos hacer un pequeño plan de comida entre amigos para así tanto tomar algo de aire saliendo de casa como levantarnos el ánimo y las energías. Así que hoy les compartiré un poco sobre lo que fue un día de empanadas en casa de un amigo.
The thing is, we organized a get-together, but the day kept falling through for various reasons. After several days, we finally managed to make it, though only a few of our usual group could. However, we had decided what we were going to cook: empanadas. We all chipped in and decided to fill them with ground beef, cheese, and sausage. Something I'm not sure if I mentioned in previous posts is that our friend, the homeowner, doesn't really know how to cook, only very basic things. Whenever we visit, it's a chance for him to learn a few things. Of course, we're not all culinary experts either, but we all learn something from each other. We took advantage of the opportunity to share various things that day, and he also made some things, like the salsa.
La cosa es que nos organizamos para reunirnos, pero digamos que no se daba el día por diversas cosas y al final de varios días pudimos, aunque solo pocos de los que estábamos normalmente. Sin embargo, el que cocinaríamos estaba decidido y eran empanadas; entre todos pudimos algo y nos decidimos porque estuvieran llenas de carne molida, queso y salchicha. Algo que no sé si mencioné en anteriores posts relacionados es el tema de que nuestro amigo, el dueño de la casa, no sabe cocinar, solo muy pequeñas cosas, y siempre que vamos es como un momento para que aprenda algunas cositas y, claro, tampoco es que seamos todos conocedores de la cocina, pero entre todos algo aprendemos y, bueno, aprovechamos para compartir diversas cositas este día y que él también hiciera otras, como lo fue la salsa.
For this we made a homemade mayonnaise with garlic and other spices. This was more than our friend and my sister while I explained it to him and, on the other hand, I gave the sausage to integrate with the ground meat and cheese, although sometimes more than one of them wanted to eat a little piece; Likewise, he made the dough and from there we got to work. Since it's hot despite the rainy weather, we were drinking some fresh food to cool off and that's when the topic of frying them began. The thing is that he really likes to cook with lard and we, well, more than anything, I can't eat a lot of fat because it makes me sick. Even so, we made them and, once they were ready, a total of three came out for each of us, plus the sauce and some extras that he had, so we enjoyed some very good empanadas for breakfast with good filling.
Para esto hicimos una mayonesa casera con ajo y demás especies. Esto más que todo nuestro amigo y mi hermana mientras le explicaba y, por otra parte, yo daba la salchicha para integrarla con la carne molida y el queso, aunque a veces más de uno andaba queriendo comerse algún pedacito; así mismo, él hizo la masa y de allí nos pusimos manos a la obra. Como hace calor a pesar del clima de lluvia, estuvimos tomando fresco para refrescarnos y allí comenzó el tema de freírlas. La cosa es que a él le gusta mucho cocinar con manteca de cochino y nosotras, bueno, más que todo yo, no puedo comer mucha grasa porque me da malestar. Aun así, las hicimos y, una vez estuvieron listas, salieron un total de tres para cada uno, más la salsa y unas extras que él tenía, por lo que disfrutamos de unas empanadas en el desayuno muy buenas y con buen relleno.
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Honestly, we were listening to music, chatting, and playing a few games after lunch. I even met a friend I hadn't had the chance to talk to before, so we had a lot of quiet conversation until we went home. It helped us feel better, which is very positive considering this feeling of unwellness that's been going on for several days. So, it was quite good for me personally. I hope you enjoyed this post, and thank you very much for reading it.
La verdad, estuvimos escuchando música y haciendo conversación y jugando un poco luego de comer; incluso conocí a un amigo con el que no había tenido la oportunidad de hablar, así que hubo mucha charla tranquila hasta que nos regresamos a casa, y nos sirvió para sentirnos mejor, lo cual es muy positivo para el tema de este malestar que lleva varios días, por lo que fue bastante bueno para mí, personalmente hablando, por lo que, sin más y esperando sea de su agrado, muchas gracias por leer este post.
