Good morning hivers here I am finally writing again on this magnificent platform, this week I was quite absent because honestly I had little time to spend in front of the screen, as you can see from the title my brothers-in-law came from Germany, my brother-in-law is Italian like us, he lived to Croatia where he married a Croatian woman and then they both went to live and work in Germany. They went down to Tuscany this Monday and stayed with our mother-in-law until today, that is, they will leave tonight on the flixbus and today they are rightly resting without relatives around because a long journey awaits them. My husband's family is originally from southern Italy and when relatives come as a tradition there is always lots of food and company, in fact this week I made several (too many) mistakes with my diet which I will have to resume fully from tomorrow. One of these surprises but not too much is this pasta with soy sauce. My brother-in-law loves to cook and cooks well and as soon as he arrived he wanted to make a special ragù, driving my mother-in-law a little crazy as she is a traditionalist and for her ragù is only made with meat. Instead, I was curious to try this soy sauce that I had never tasted. So my brother-in-law and my mother-in-law started cooking together but he soon kicked her out of the kitchen because otherwise they would argue, two chefs in the kitchen is a guaranteed fight! So he first got to work chopping various vegetables such as celery, carrots, parsley, onion and even broke my mother-in-law's old mixer who luckily had a spare one and wasn't angry. Then he bought the ground soya but I didn't see all the steps of the recipe but I'll have it written down so I'll try to make it too and then you'll see it on one of my favorite communities here on hive @foodiesbeehive.
It took him about half an hour to prepare the sauce and for pasta he chose pappardelle ready in a few minutes. He made a big pot of ragù, in fact there was so much leftover that in the evening he made lasagna with the pasta already ready for lasagna. As you can see, they are all beautiful dishes, we ate with gusto and my brother-in-law was satisfied. Furthermore, this ragù is much less heavy than meat ragù and was delicious, a vegetarian recipe that doesn't make you miss meat! The first day we stayed there from morning to evening eating, drinking and talking. It was a long but pleasant day and the recipes with soy sauce were all delicious.
Spanish
Buenos días hivers aquí por fin estoy escribiendo nuevamente en esta magnífica plataforma, esta semana estuve bastante ausente porque sinceramente tuve poco tiempo para estar frente a la pantalla, como pueden ver en el título mis cuñados vinieron de Alemania. , mi cuñado es italiano como nosotros, vivió en Croacia donde se casó con una mujer croata y luego ambos se fueron a vivir y trabajar a Alemania. Bajaron este lunes a la Toscana y se quedaron con nuestra suegra hasta hoy, es decir, saldrán esta noche en el flixbus y hoy con razón descansan sin familiares cerca porque les espera un largo viaje. La familia de mi marido es originaria del sur de Italia y cuando vienen familiares como tradición siempre hay mucha comida y compañía, de hecho esta semana cometí varios (demasiados) errores con mi dieta que tendré que retomar plenamente a partir de mañana. Una de estas sorpresas pero no demasiada es esta pasta con salsa de soja. A mi cuñado le encanta cocinar y cocina bien y nada más llegar quiso hacer un ragú especial, volviendo un poco loca a mi suegra que es tradicionalista y para ella el ragú sólo se hace con carne. . En cambio, tenía curiosidad por probar esta salsa de soja que nunca había probado. Entonces mi cuñado y mi suegra empezaron a cocinar juntos pero él pronto la echó de la cocina porque si no discutían, ¡dos chefs en la cocina es pelea garantizada! Así que primero se puso a trabajar cortando varias verduras como apio, zanahoria, perejil, cebolla e incluso rompió la vieja batidora de mi suegra, que por suerte tenía una de repuesto y no estaba enfadada. Luego compró la soja molida pero no vi todos los pasos de la receta pero la tendré anotada así que intentaré hacerla también y luego la verán en una de mis comunidades favoritas aquí en colmena @foodiesbeehive.
Le llevó aproximadamente media hora preparar la salsa y para la pasta eligió pappardelle, que estaba lista en unos minutos. Hizo una olla grande de ragú, de hecho sobró tanto que por la noche hizo lasaña con la pasta ya lista para lasaña. Como podéis ver son todos platos preciosos, comimos con ganas y mi cuñado quedó satisfecho. Además, este ragú es mucho menos pesado que el ragú de carne y estaba delicioso, ¡una receta vegetariana que no hace que eches de menos la carne! El primer día estuvimos allí desde la mañana hasta la noche comiendo, bebiendo y hablando. Fue un día largo pero agradable y las recetas con salsa de soja estaban todas deliciosas.
Italiano
Buongiorno hivers eccomi finalmente a riscrivere su questa magnifica piattaforma, questa settimana sono stata parecchio assente perché onestamente ho avuto poco tempo da passare davanti allo schermo, come vedete dal titolo sono venuti i miei cognati dalla Germania, mio cognato è italiano come noi, ha vissuto in Croazia dove ha sposato una donna croata e poi entrambi sono andati a vivere e lavorare in Germania. Sono scesi in Toscana questo lunedì e sono rimasti da nostra suocera fino ad oggi, cioè andranno via stanotte con il flixbus ed oggi giustamente si riposano senza parenti attorno perché li attende un lungo viaggio. La famiglia del mio marito è originaria del sud italia e quando vengono i parenti come tradizione c'è sempre tanto cibo e compagnia, infatti questa settimana ho fatto vari ( troppi) sgarri con la dieta che da domani dovrò riprendere a pieno regime. Uno di questi sgarri ma non troppo è questa pasta al ragù di soia. Mio cognato ama cucinare e cucina bene e appena arrivato ha voluto fare un ragù speciale facendo un po impazzire mia suocera che è tradizionalista e per lei il ragù è solo di carne.
Io ero curiosa invece di provare questo ragù di soia che non avevo mai assaggiato.
Così mio cognato e mia suocera si sono messi a cucinare assieme ma lui presto l' ha cacciata dalla cucina perché sennò litigavano, due cuochi in cucina è lite assicurata!
Così lui si è messo al lavoro prima tritando varie verdure come sedano, carote, prezzemolo, cipolla e ha pure rotto il vecchio mixer di mia suocera che per fortuna ne aveva uno di scorta e non si è arrabbiata.
Poi lui si è comprato la soia macinata ma non ho visto tutti i passaggi della ricetta che però mi farò scrivere così proverò a farla anche io e poi la vedrete su una delle mie community preferite qui su hive @foodiesbeehive.
Ci ha messo circa mezz'ora a preparare il sugo e come pasta ha scelto delle pappardelle pronte in pochi minuti. Ha fatto una grossa pentola di ragù, infatti ne è anche avanzato talmente tanto che la sera ci ha fatto le lasagne con la pasta già pronta per le lasagne.
Come vedete sono tutti dei bei piatti, noi abbiamo mangiato con gusto e mio cognato è stato soddisfatto. Inoltre questo ragù è molto meno pesante del ragù di carne ed era buonissimo, una ricetta vegetariana che non ti fa rimpiangere la carne!
Il primo giorno siamo rimasti li da mattina a sera a mangiare,bere e parlare è stata una giornata lunga ma piacevole e le ricette con il ragù di soia erano tutte buonissime.
The soy lasagna.
Translation with deepl.
