แน่นอนครับ! ในฐานะ "สากล" นักชิมระดับพระกาฬ ผมพร้อมจะร่ายมนต์สะกดให้ทุกคนต้องท้องร้องตามไปด้วยกัน จัดไปเลยครับ!
The Clock Tower Legend: A Noodle Showdown at Jay Tia's in Krathum Baen!
Some days just demand a delicious detour before heading home. You know that feeling, right? That primal call for something deeply satisfying, something that hits all the right notes. For me, that call led me straight to a legendary spot, a place whispered about by locals in Krathum Baen: Jay Tia Rad Na, right by the clock tower. And tonight, folks, we were in for a spectacular two-act play of noodle mastery!
First up, the headliner: Mee Krob Rad Na Moo (Crispy Egg Noodles with Pork in Gravy). Forget everything you think you know about Rad Na. Picture this: a golden, tangled nest of egg noodles, deep-fried to an impossible crispiness. Then, the magic happens. A wave of glorious, thick, and perfectly seasoned gravy, brimming with tenderly marinated pork slices and vibrant green Chinese kale, is poured over the top. The sound alone—that sizzling crackle as the hot gravy meets the crispy noodles—is a theatrical event! The first bite is a symphony of textures. The initial crunch gives way to a delightful chewiness as the noodles soak up that savory, velvety gravy. The pork is melt-in-your-mouth tender, and the kale adds a fresh, crisp counterpoint. It’s not just a dish; it’s an experience that plays out right on your palate!
But wait, the show’s not over! How could I possibly leave without ordering its equally famous sibling? Act two: Pad See Ew. The moment it landed on the table, the unmistakable aroma of "wok hei"—that beautiful, smoky char from a seasoned, super-hot wok—filled the air. This is the soul of a great Pad See Ew, and Jay Tia has mastered it. The wide, flat rice noodles were seared to perfection, coated in a glossy, dark soy sauce that was the perfect balance of savory and slightly sweet. Every chewy noodle was interspersed with flavorful pork, fluffy bits of egg, and the essential crunch of Chinese kale. It’s a comforting, classic dish elevated to an art form. The smoky flavor lingers, reminding you that this was made with passion and a fiery-hot wok.
So, who wins the showdown between the crispy, gravy-drenched Mee Krob Rad Na and the smoky, savory Pad See Ew?
The answer is simple: We all do! Stopping at Jay Tia’s isn’t just about having a meal; it’s a culinary pilgrimage. It’s the feeling of pure, unadulterated joy in a bowl (or two!). If you're ever in Krathum Baen and see that clock tower, let it be your beacon guiding you to noodle nirvana. You have to stop. It’s not a suggestion; it’s a delicious command!
ศึกชิงเจ้าตำนานราดหน้า! 'เจ๊เตี้ย' กระทุ่มแบน-หอนาฬิกา กับสองเมนูหยุดโลก
มีบางวันที่ร่างกายและจิตใจมันเรียกร้องหาอะไรเด็ดๆ ก่อนกลับเข้าบ้านครับ! คุณเข้าใจความรู้สึกนั้นใช่ไหม? เสียงเรียกจากกระเพาะที่ต้องการอะไรที่มัน "ใช่" อะไรที่มัน "โดน" และสำหรับผมในวันนี้ เสียงนั้นมันตะโกนดังๆ ว่าต้องเป็นร้านในตำนานแห่งกระทุ่มแบนเท่านั้น "เจ๊เตี้ยราดหน้า หอนาฬิกา" และค่ำคืนนี้ ผมจะพาทุกคนไปชมละครเวทีแห่งความอร่อย 2 องก์ ที่จะทำให้คุณต้องลุกขึ้นปรบมือ!
เปิดฉากแรกด้วยเมนูพระเอกของงาน: หมี่กรอบราดหน้าหมู! ลืมภาพราดหน้าแบบเดิมๆ ที่คุณเคยกินไปได้เลยครับ จินตนาการตามนะ... เส้นหมี่ไข่ที่ทอดจนเหลืองอร่ามฟูกรอบเป็นแพรังนกสีทองอร่าม แล้ววินาทีมหัศจรรย์ก็บังเกิด! น้ำราดหน้าข้นๆ ร้อนๆ ที่ปรุงรสมาอย่างสมบูรณ์แบบ พร้อมด้วยหมูหมักนุ่มชิ้นโตและคะน้าฮ่องกงสีเขียวสด ถูกราดลงมาบนหมี่กรอบ... เสียง "ฉ่าาาาา!" ตอนที่น้ำราดหน้าร้อนๆ สัมผัสกับเส้นหมี่เย็นๆ กรอบๆ นี่มันคือการแสดงสดชัดๆ! คำแรกที่เข้าปากคือวงออเคสตร้าแห่งเท็กซ์เจอร์ครับ! ความกรอบสนั่นในช่วงแรกค่อยๆ แปรเปลี่ยนเป็นความเหนียวนุ่มเมื่อเส้นเริ่มดูดซับน้ำราดหน้าอันกลมกล่อมเข้าไป เนื้อหมูนุ่มละมุนลิ้นแทบไม่ต้องเคี้ยว ส่วนก้านคะน้าก็กรอบสดชื่นมาตัดรสชาติได้อย่างลงตัว นี่ไม่ใช่อาหารจานหนึ่ง แต่มันคือประสบการณ์ที่เกิดขึ้นจริงในปากของคุณ!
แต่เดี๋ยวก่อน! การแสดงยังไม่จบ! มาถึงนี่แล้วจะสั่งจานเดียวกลับบ้านได้ยังไงล่ะครับ? องก์ที่สองต้องตามมาติดๆ กับ: ผัดซีอิ๊ว แค่วางจานลงบนโต๊ะ กลิ่น "หอมไหม้ของกระทะ" ที่เป็นเอกลักษณ์ก็โชยมาเตะจมูกทันที นี่แหละครับคือจิตวิญญาณของผัดซีอิ๊วชั้นยอด ซึ่งเจ๊เตี้ยได้บรรลุถึงขั้นสุดยอดฝีมือแล้ว! เส้นใหญ่เหนียวนุ่มหนึบ คลุกเคล้ากับซีอิ๊วดำจนเป็นเงางามทุกอณู รสชาติกลมกล่อมลงตัว เค็มนำหวานตามนิดๆ แทรกด้วยหมูนุ่มๆ ชิ้นพอดีคำ ไข่ที่สุกกำลังดี และความกรอบของคะน้าที่ขาดไม่ได้ มันคือเมนูคลาสสิกที่ถูกยกระดับให้เป็นงานศิลปะ รสชาติความหอมของกระทะยังคงติดอยู่ในปาก เป็นเครื่องยืนยันว่าจานนี้ถูกปรุงขึ้นด้วยหัวใจและไฟที่ร้อนแรงจริงๆ
แล้วบทสรุประหว่างศึกหมี่กรอบราดหน้าที่ชุ่มฉ่ำไปด้วยน้ำราดหน้า กับผัดซีอิ๊วที่หอมกรุ่นกลิ่นกระทะ ใครคือผู้ชนะ?
คำตอบง่ายมากครับ... พวกเราทุกคนคือผู้ชนะ! การได้แวะร้านเจ๊เตี้ยมันไม่ใช่แค่การกินข้าว แต่มันคือการจาริกแสวงบุญทางอาหาร มันคือความสุขล้วนๆ ที่อัดแน่นมาในชาม (หรือสองชาม!) ถ้าใครผ่านไปแถวกระทุ่มแบนแล้วเห็นหอนาฬิกา จงให้มันเป็นประภาคารนำทางคุณไปสู่สวรรค์ของคนรักเส้นได้เลยครับ... คุณต้องแวะ! นี่ไม่ใช่คำแนะนำ แต่นี่คือคำบัญชาแห่งความอร่อยครับ!
| ชุด | smartphone |
|---|---|
| 📱 Model | Xiaomi Mi 11 Pro & Sony ZV1M2 |
| Type | Android & Compact |
| Photographer | @kolkamkwan |
| Language ability | Thai |
| Location | Samutsakorn, Thailand |
ขอบคุณสำหรับการสนับสนุน โหวตให้กำลังใจจากคุณ
Thank you for following And vote for encouragement. 🙏 🙏 🙏TH
ขอบคุณที่ติดตาม และโหวตให้กำลังใจ
SSUDJAI SSUDJAI SSUDJAI SSUDJAI SSUDJAI
#thai #thailand #ssudjai #lifestyle
คำเตือน
*สินทรัพย์ดิจิทัลมีความเสี่ยง โปรดศึกษาและลงทุนให้เหมาะสมกับระดับความเสี่ยงที่ยอมรับได้
**คริปโทเคอร์เรนซีมีความเสี่ยงสูง คุณอาจสูญเสียเงินลงทุนได้ทั้งจํานวน
*** ผลตอบแทนของสินทรัพย์ดิจิทัลในอดีตหรือผลการดําเนินงานในอดีต มิได้เป็นสิ่งยืนยันถึงผลตอบแทนของสินทรัพย์ดิจิทัลหรือผลการดําเนินงานในอนาคต
