A very special greeting to the followers of this community that loves food so much, and also, to those who are not afraid of the juggling we have to do in the kitchen so that everything comes out delicious and tasty.
Today I dare to bring you two mini desserts that I decided to prepare for some cravings I had last Sunday, since I had a little more time to experiment with certain combinations that I had been watching on YouTube and that also seemed interesting for the differences in textures and flavors mixed together.
First secret: I don't like cooking so much anymore, I got bored! but I still love food...😁...
So, I went into the kitchen with a lot of pretensions, but knowing that I wouldn't have all the resources I had seen in the original recipe, but who cares? Either way, I had faith that they would be very tasty.
The truth is that I didn't want to get so tangled, so I decided to make two quick and easy desserts, based on a single element which I love combined with fruits, cereals, and flours... so, the empowered queen of my sweets would undoubtedly be milk.
Second secret: I love cows, but I'm sure if you follow me and read me you already know... you can imagine why, right?
My first recipe: Rice whit milk.
Easy, very easy...I don't want you to get bored, read this well, it's so fast that you won't even notice it.
Ingredients (I only prepared it for two people)
- 80 grams of rice (the kind you like, I like the kind that is creamy and soft).
- 4 tablespoons of condensed milk.
- 6 tablespoons of powdered milk.
- 4 tablespoons of white sugar (take care of your pancreas)
- Cinnamon stick.
- Powdered cinnamon.
- A little flower of salt, as grandmothers used to say.
- A few leaves of citrus (If you like the aroma of citrus do not forget to use it)
Preparation mode.
Wash the rice until the white water is no longer visible, it will be much less starchy and healthier, put it to soften in a pressure cooker for 30 minutes, release the steam once finished, and check that the grain is creamy and soft.
Add the milks, the sugar, and the cinnamon sticks (but if you like citrus, then the citrus, not both), a litle bit of salt, and ready! back to the stove with half a liter of water, stirring and stirring so it doesn't stick until it curdles, and you have your tasty rice pudding ready to eat, if you like it cold, in the fridge.
Third secret: in my house, the one who made this sweet was always my dad, and I always fought for the scrapes from the casserole...😅
Second dessert: Custard natural combined with strawberry Jello.
My great dessert love, custard.Custard is soft, delicate and easy to digest and I love it with caramel on top...but today I didn't want to make it like that.I had just seen a custard combined with jello.
With gelatin, how do you do that?
Yes, I saw how it was prepared but I didn't have clear Jello,whatever, but I had strawberry and something could be made.
Ingredients.
- One egg (I didn't have it, but if you have it use it).
- One liter of powdered milk (dilute 6 tablespoons of powdered milk in one liter of boiled water, I used one that I already had prepared in the refrigerator because we must save in a thousand ways due to the fact that the edible products are expensive)
- 6 tablespoons of cornstarch.
- 3 tablespoons of white sugar.
- 3 tablespoons of condensed milk.
- A dash of vanilla.( I don't have 😭)
- Half a cup of gelatin (Any flavor, you can even make two flavors).
- Diced fruit: apple, strawberry, cherry, blueberry, but...I didn't have any of those so I used cookies of chocolate and vanilla.
- Finally, a fleur de sel.
Preparation mode.
To the liter of milk add the six tablespoons of cornstarch, the three tablespoons of white sugar, three tablespoons of condensed milk, the beaten egg, and a little dash of vanilla, and.... I made the mistake of not diluting the cornstarch in a small glass of milk beforehand, so I had to strain the mixture to avoid small lumps while it was cooking.
Put on low heat and stir and stir until it curdles.
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Before all this, you must have your gelatin ready,respect to the indication in the container of it , it must be ready in the refrigerator, then take it out of the mold and chop it into squares.
Once the custard has cooled, take the candy bowl and add layers of custard and gelatin squares until you reach the edge of the bowl, you can leave it that way or mix it all together to taste.
To decorate the dessert I put two or three chocolate and vanilla cookies, which gives it a little stronger flavors.
What can I tell you? This dessert has a special way of making you believe that you are having a rare and whimsical ice cream, you don't understand at first what its texture is about, but you can't stop the impulse to take one spoonful after another until you reach the end...delicius, delicius.
Fourth secret: Cooking and mixing flavors is an art, but reinventing recipes is a matter of survival and rationality.
In the kitchen, everything can be used, so that a simple sugar candy stuck to a spoon is the most delicious candy for a child, and yes, I still like to reinvent myself from time to time, even if I don't like cooking so much anymore...😁
Espanish Version
🎶Arroz con leche se quiere casar con una brujita de la capital ...rin ran.🎶... perotambién hay más.
Un saludo muy especial para los seguidores de esta comunidad que ama muchísimo a la comida, y también, para aquellos que no le temen a los malabares que tenemos que hacer en la cocina para que todo salga delicioso y sabroso.
Hoy me atrevo a traerles dos mini postres que decidí preparar por unos antojos que tuve el pasado Domingo, ya que disponía de un poco más de tiempo para experimentar ciertas combinaciones que había estado mirando por YouTube y que además, me parecieron interesantes por las diferencias de texturas y de sabores mezclados entre sí.
Primer secreto: Ya no me gusta tanto cocinar, ¡me aburrí! pero sigo amando la comida...😁
Entonces, me colé en la cocina con muchísimas pretensiones, pero a sabiendas que no tendría todos los recursos que había visto en la receta original.Pero, ¿qué más da? De cualquier manera tenía fé en que me quedarían muy ricos.
La verdad es que no quería enredarme tanto, por lo que decidí hacer dos postres rapidísimos y fáciles, tomando como base un solo elemento, que igual me encanta combinado con frutas, cereales, y harinas... entonces, la reina empoderada de mis dulces sin lugar a dudas sería la leche.
Segundo secreto: me encantan las vacas, pero, seguro sí me sigues y me lees ya lo sabías...te imaginarás por qué, ¿verdad?
Mi primera receta: Arroz con leche.
Fácil, muy fácil..no quiero que te aburras, lee bien esto, es tan rápido que ni cuenta te darás.
Ingredientes (Sólo preparé para dos comensales)
- 80 gramos de arroz (Del que más gustes, a mí me gusta del tipo que queda cremoso y suave)
- 4 cucharadas de leche condensada.
- 6 cucharadas de leche en polvo.
5 cucharadas razas de azúcar blanca (cuida tu páncreas) - Canela en rama.
- Canela en polvo.
- Una florecita de sal, como decían las abuelas.
- Unas hojitas de cítrico (Sí le gusta el aroma del cítrico no deje de usarlo)
Modo preparación.
Lave el arroz hasta que deje de verse el agua blanca, quedará con mucho menos almidón y más saludable.Póngalo a ablandar en una olla de presión por 30 minutos, libere el vapor una vez concluido, y compruebe que el grano está cremoso y suave.
Añada las leches, el azúcar, y la canela en ramas (pero sí le gusta el cítrico, pues el cítrico, no ambas), el tin de sal, ¡y listo! nuevamente a la candela con medio litro de agua, revolviendo y revolviendo para que no se pegue hasta que se cuaje, y usted ya tiene su sabrosito arrocito con leche listo para comer, sí le gusta frío, al refri.
Tercer secreto: en mi casa quien hacia este dulce siempre siempre era mi papá, y yo todo el tiempo me peleaba por las raspas de la cazuela ...😅
Segundo postre: Natilla natural combinada con Jello de fresa.
Mi gran amor de los postres, las natillas.La natilla es suave, delicada y fácil de digerir y me encanta con caramelo por encima...pero hoy no quería hacerla así.Recien había visto una natilla combinada con gelatina.
¿Con gelatina? ¿Cómo se hace eso?
Sí, vi cómo se preparaba pero no tenía Jello transparente, o como sea, pero tenía de fresa y algo se podría hacer.
Ingredientes.
- Un huevo (Yo no tenía, pero si usted tiene úselo).
- Un litro de leche en polvo (diluya * 6 cucharadas de leche en polvo en un litro de agua hervida, yo utilicé una que ya tenía preparada en el refrigerador pues debemos ahorrar de mil maneras debido a que los productos comestibles son caros)
- 6 cucharadas de maicena.
- 3 cucharadas razas de azúcar blanca.
- 3 cucharadas de leche condensada.
Un chorrito de vainilla.( No tengo 😭) - Media taza de gelatina (De cualquier sabor, incluso puede hacer de dos sabores).
- Frutas picadas en cuadritos: manzana, fresa, cereza, arándanos, pero...no tenía ninguna de ellas por lo que utilicé galleticas dulces de chocolate y de vainilla.
Finalmente, una florecita de sal.
Modo de preparación.
Al litro de leche añádale las seis cucharadas de maicena, las tres de azúcar blanca, tres cucharadas de leche condensada, el huevo batido, y un pequeño chorrito de vainilla, y... cometí el error de no diluir previamente la maicena en un vasito de leche, por lo que tuve que colar la mezcla para que no se hicieran pequeños grumos mientras se cocinaba.
Poner a fuego lento y revolver y revolver hasta que cuaje.
Antes de todo esto usted debe tener preparada su gelatina, según diga el sobre que la contiene.Debe estar ya lista en el refrigerador, posteriormente la saca del molde y la pica en cuadritos.
Una vez fría la natilla, tome la dulcera y vaya añadiendo por capas natilla y cuadritos de gelatina hasta que llegue al borde del recipiente.Lo puede dejar de estar manera o mezclarlo todo al gusto.
Para adornar el postre yo le puse dos o tres galleticas de chocolate y vainilla, lo cual añadiría pequeños chip de sabores más fuertes.
¿Qué decirles? Este postre tiene una forma especial de hacerte creer que estas tomándote un helado raro y caprichoso, no entiendes al principio de qué va su textura, pero no puedes parar el impulso de tomar una cucharada detrás de otra hasta llegar al final...rico rico, rico.
Cuarto secreto: Cocinar y mezclar sabores es un arte, pero reinventar recetas, es una cuestión de supervivencia y de racionalidad.
En las cocinas todo puede ser aprovechado, de tal manera que, un simple caramelo de azúcar pegado a una cuchara, es el dulce más delicioso para un niño.Y sí, aún me gusta reinventarme de vez en cuando, aunque ya no me guste tanto la cocina.
Always very grateful for your reading.
The text is entirely my own
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Translation done with Deep Translate, free versión
