Hello friends and food lovers! I hope you're all doing great today 😁
It's been a while since I posted any new recipes, and I have a real excuse: I was sick for a good part of December and my diet wasn't great. I didn't have the time or energy to cook.
But I'm feeling much better now, so I can try out some new recipes!
And we're starting the year with a carrot curry 🥕
The challenge? To like carrots 😂 They're not a vegetable I particularly enjoy. I like grated carrots when they're well-seasoned, but that's about it. I don't really like raw carrots, or cooked carrots either.
So I thought about it and figured that by adding some spices, I could definitely find a recipe that would make me like carrots. And indeed, the bet paid off, because spoiler alert, I really enjoyed it! 😁
Here's my carrot curry recipe for 2 people 👇
Ingredients
- 4 carrots;
- 1 red onion;
- 250 ml coconut milk;
- 2 tablespoons curry powder;
- A pinch of salt and pepper.
Preparation Steps
To begin, I washed and peeled the carrots:
Then, I cut them in half and cooked them for 3 minutes in boiling water:
After that, I sliced them into rounds:
In a hot pan, I added a little olive oil:
And I added the carrots:
I sliced the red onions into thin strips:
And I added them to the pan:
Then, I let everything cook for about 15 minutes:
Next, I added the curry powder:
The coconut milk:
Salt and pepper:
And I let it simmer for about 5 minutes.
And here's the result:
I served the carrot curry with rice, and it was really delicious! The carrots were neither too crunchy nor overcooked.
So if you're not a big fan of carrots but still want to try a recipe with them, I recommend giving this one a go 😁
See you soon,
Johanna
PS: I used Google Translate to translate the English part.
Hello les amis et les foodlovers ! J’espère que vous allez tous très bien aujourd’hui 😁
Cela fait quelque temps que je n’ai pas publié de nouvelles recettes, et j’ai une vraie excuse : j’ai été malade pendant une bonne partie du mois de décembre et mon alimentation n’était pas fameuse. Je n’avais pas le temps, ni l’énergie de cuisiner.
Mais je vais beaucoup mieux et je peux donc tester de nouvelles recettes !
Et on commence l’année avec un curry de carottes 🥕
Le défi ? Aimer les carottes 😂 Ce n’est pas un légume que j’apprécie particulièrement, j’aime les carottes râpées quand elles sont bien assaisonnées, mais c’est tout. Je n’aime pas tellement les carottes crues, ni les carottes cuites.
Alors j’ai réfléchi et je me suis dit qu’en ajoutant des épices, je pouvais forcément trouver une recette qui me ferait aimer les carottes. Et en effet, le pari est gagné, car spoiler alert, j’ai bien aimé ! 😁
Voici ma recette du curry de carottes pour 2 personnes 👇
Les ingrédients
- 4 carottes ;
- 1 oignon rouge ;
- 250 ml de lait de coco ;
- 2 cuillères à soupe de curry ;
- Un peu de sel et un peu de poivre.
Les étapes de préparation
Pour commencer, j’ai lavé et épluché les carottes :
Puis, je les ai coupées en deux et je les ai fait cuire pendant 3 minutes à l’eau bouillante :
Après ça, je les ai découpées en rondelles :
Dans une poêle chaude, j’ai ajouté un peu d’huile d’olive :
Et j’ai ajouté les carottes :
J’ai découpé les oignons rouges en fines lamelles :
Et je les ai ajoutées à la poêle :
Puis, j’ai laissé cuire le tout pendant environ 15 minutes :
J’ai ensuite ajouté le curry :
Le lait de coco :
Le sel et le poivre :
Et j’ai laissé mijoter pendant environ 5 minutes.
Et voilà le résultat :
J’ai servi le curry de carottes avec du riz et c’était vraiment très bon ! Les carottes étaient ni trop croquantes, ni trop cuites.
Donc si jamais vous n’aimez pas trop les carottes, mais que vous voulez tester une recette avec des carottes, je vous conseille de tester cette recette 😁
À bientôt,
Johanna
PS : J’ai utilisé Google Traduction pour traduire la partie en anglais.
