Chickpea Nuggets // Nuggets de pois chiches [EN/FR]

Hello friends and food lovers! I hope you're all doing well today 😁

A few months ago, I shared a recipe for homemade chicken nuggets. They were a real treat! We love them. 😋

I regularly look for meat-free alternatives. And a few days ago, I noticed we had a can of chickpeas left over, so I looked for an alternative recipe.

I made chickpea nuggets! And once again, they're amazing; the texture is so similar to chicken nuggets. And the taste is very interesting. In short, we loved them 😋

I thought this might be of interest to you, especially if you're looking for vegetarian recipes!

Especially since it's super quick to prepare and very affordable, perfect for those on a budget. 😊

So, here's the recipe for 18 chickpea nuggets 👇

Ingredients

• 230 grams of cooked chickpeas (or canned);
• 50 grams of flour;
• 50 grams of oatmeal;
• 1 garlic clove;
• 3 cl of water;
• Salt and pepper;
• Breadcrumbs;
• One egg;
• Oil for cooking.

Preparation Steps

To begin, I chopped the garlic:

Then, in a bowl, I added 50 grams of oat flakes:

Then, 50 grams of flour:

I then weighed and added 230 grams of chickpeas:

I also added the chopped garlic:

And salt and pepper (to taste):

Then, I started blending everything:

And I added 3 cl of water:

Then, I continued blending until I obtained a smooth paste:

I then formed the nuggets:

You can, of course, make them any shape you like.

Next, I cracked the egg into a plate and beat it:

And in another plate, I added some breadcrumbs:

I also heated some oil in a saucepan:

Then, I moved on to coating the nuggets. To do this, I took a nugget and first dipped it in the beaten egg (on both sides), then in the breadcrumbs:

Once it was well coated in breadcrumbs, I placed it in my spatula and dipped it in the oil to fry:

After a few minutes, I removed them and placed them on paper towels to absorb the excess oil.

And here are the chickpea nuggets:

I served them with some rice.

It was really delicious: crispy, soft inside, and the chickpea flavor was very present! We loved it. 😁 It's a great alternative to chicken nuggets.

Anyway, I hope this has inspired you to try this new recipe! I hope you enjoy it too. 😋

See you soon,
Johanna

PS: I used Google Translate to translate the English part.

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Version en français

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Hello les amis et les food lovers ! J’espère que vous allez tous très bien aujourd’hui 😁

Il y a quelques mois, je vous avais partagé une recette de nuggets de poulet faits maison. C’était un pur régal ! On adore ça. 😋

Régulièrement, je cherche des recettes alternatives à la viande. Et il y a quelques jours, j’ai remarqué qu’il nous restait une boîte de conserve de pois chiches, alors j’ai cherché une recette alternative.

J’ai fait des nuggets de pois chiche ! Et encore une fois, c’est bluffant, la texture ressemble tellement à celle des nuggets de poulet. Et le goût est très intéressant. Bref, on a adoré 😋

Je me suis dit que cela pouvait vous intéresser, surtout si vous souhaitez trouver des recettes végétariennes !

Surtout que c’est ultra rapide à préparer et c’est une recette très abordable, donc parfait pour les petits budgets. 😊

Alors, voici la recette pour 18 nuggets de pois chiches 👇

Les ingrédients

• 230 grammes de pois chiches cuits (ou en conserve) ;
• 50 grammes de farine ;
• 50 grammes de flocons d’avoine ;
• 1 gousse d’ail ;
• 3 cl d’eau ;
• Du sel, du poivre ;
• De la chapelure ;
• Un oeuf ;
• De l’huile pour la cuisson.

Les étapes de préparation

Pour commencer, j’ai haché l’ail :

Ensuite, dans un saladier, j’ai ajouté 50 grammes de flocons d’avoine :

Puis, 50 grammes de farine :

J’ai ensuite pesé et ajouté 230 grammes de pois chiches :

J’ai également ajouté l’ail haché :

Et le sel et le poivre (à convenance) :

Puis, j’ai commencé à mixer le tout :

Et j’ai ajouté 3 cl d’eau :

Puis, j’ai continué de mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène :

J’ai ensuite formé des nuggets :

Vous pouvez bien évidemment donner la forme que vous voulez.

Ensuite, j’ai cassé l’oeuf dans une assiette et je l’ai battu :

Et dans une autre assiette, j’ai mis un peu de chapelure :

J’ai également fait chauffer de l’huile dans une casserole :

Puis, je suis passé à la panure des nuggets. Pour cela, j’ai pris un nugget et j’ai commencé par le tremper dans l’oeuf battu (des deux côtés), puis dans la chapelure :

Une fois bien recouvert de chapelure, je l’ai placé dans ma spatule et je l’ai plongé dans l’huile pour le faire frire :

Au bout de quelques minutes, je les ai retirés et déposés sur du papier absorbant pour absorber l'excédent d’huile.

Et voici le résultat des nuggets de pois chiches :

Je les ai servis avec un peu de riz.

C’était vraiment très bon, ça croustille, c’est moelleux à l’intérieur, le goût des pois chiches est bien présent ! On a adoré. 😁 C’est une super alternative aux nuggets de poulet.

Bref, j’espère que cela vous a donné envie de tester cette nouvelle recette ! J’espère que vous allez vous régaler aussi. 😋

À bientôt,
Johanna

PS : J’ai utilisé Google Traduction pour traduire la partie en anglais.