Hello friends and food lovers! I hope you are all doing very well.
Last week, with @genesisledger, we discovered a great recipe: rice and leek stir-fry. By the way, if you are interested, I posted the recipe a few days ago! 😊
And in this recipe, we only used part of the leeks, the white part. But we had all the green part left. At first, we thought of adding it to a soup, but it wasn't very fun. So, we decided to add it to a classic dish.
We had some spaghetti left over from a previous meal. And we bought some bacon. So, an idea for a meal came to me: spaghetti with bacon and leeks cooked in sweet soy sauce.
And since it was very very good, I'm going to share this recipe with you! You'll see, it's very simple, very quick and really inexpensive. 👍
Ingredients for two people:
- The green part of 2 leeks (that's what I used, but it also works with the white part of course);
- 200g of bacon;
- 175g of spaghetti;
- olive oil;
- 40ml of sweet soy sauce;
- 100ml of water.
Steps:
Cutting the leeks
Before cutting the leeks, I first spent a little time washing them to remove absolutely all the dirt residue.
Then I simply started to cut thin strips.
The start of cooking
I then heated a frying pan with a little olive oil. And I added my leeks. I let them cook over low heat for 4-5 minutes.
Soy sauce
The soy sauce will be used as a sauce to cook the leeks. So that it is not too concentrated, I diluted about 4cl of soy sauce in 10cl of water. But I think that the dose of soy sauce can be reduced to 20ml.
And then, I added it to my leeks in the pan.
Adding the bacon
After adding the soy sauce, I directly added the bacon. And I mixed with my spatula.
Cooking is done over low heat, for a little less than 10 minutes.
Cooking pasta
While the leeks and bacon are cooking in the soy sauce, you can cook pasta. I did not need to do this since I had some left over from a previous meal.
Adding spaghetti
So I simply added my spaghetti after letting the leeks and bacon cook for 10 minutes. I stirred and let it simmer for 3-4 minutes.
And the meal was ready! 😋
It's a really simple dish to make, which takes very little time so it's ideal for lunch for example or for evenings when you're pressed for time!
Anyway, I hope this recipe has made you want to eat leeks, because they're really super good, believe me! 😊
See you soon,
Johanna
PS: I used Google Translate to translate the English part.
Hello les amis et les foodlovers ! J’espère que vous allez tous très bien.
La semaine dernière, avec @genesisledger, nous avons découvert une super recette : la poêlée de riz aux poireaux. D’ailleurs, si cela vous intéresse, je vous ai posté la recette il y a quelques jours ! 😊
Et dans cette recette, nous n’avons utilisé qu’une partie des poireaux, le blanc. Mais il nous restait toute la partie verte. Au début, on pensait l’intégrer dans une soupe, mais ce n’était pas très fun. Alors, on a décidé de l’intégrer dans un plat classique.
Il nous restait des spaghettis d’un précédent repas. Et nous avons acheté des lardons. Alors, une idée de repas m’est venue : des spaghettis avec des lardons et des poireaux cuits dans de la sauce soja sucrée.
Et comme c’était très très bon, je vais vous partager cette recette ! Vous allez voir, c’est très simple, très rapide et vraiment peu coûteux. 👍
Les ingrédients pour deux personnes :
- La partie verte de 2 poireaux (c’est ce que j’ai utilisé, mais ça fonctionne aussi avec la partie blanche bien sûr) ;
- 200g de lardons ;
- 175g de spaghettis ;
- de l’huile d’olive ;
- 40ml de sauce soja sucrée ;
- 100ml d’eau.
Les étapes :
Découpe des poireaux
Avant de découper les poireaux, j’ai d’abord passé un peu de temps à les laver pour enlever absolument tous les résidus de terre.
Puis j’ai simplement commencé à découper des fines lamelles.
Le début de la cuisson
J’ai ensuite fait chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Et j’ai ajouté mes poireaux. J’ai laissé cuire à feu doux pendant 4-5 minutes.
La sauce soja
La sauce soja va servir de sauce pour cuire les poireaux. Pour qu’elle ne soit pas trop concentré, j’ai dilué environ 40ml de sauce soja dans 100ml d’eau. Mais je pense que la dose de sauce soja peut être diminuée à 20ml.
Et ensuite, je l’ai ajouté à mes poireaux dans la poêle.
L’ajout des lardons
Après avoir ajouté la sauce soja, j’ai directement ajouté les lardons. Et j’ai mélangé avec ma spatule.
La cuisson se fait à feu doux, pendant un peu moins de 10 minutes.
Faire cuire des pâtes
Pendant que les poireaux et les lardons cuisent dans la sauce soja, vous pouvez faire cuire des pâtes. Moi, je n’ai pas eu besoin de le faire puisqu’il m’en restait d’un repas précédent.
L’ajout des spaghettis
J’ai donc simplement ajouté mes spaghettis après avoir laissé les poireaux et les lardons cuire pendant 10 mins. J’ai remué et laissé mijoter pendant 3-4 minutes.
Et le repas était prêt ! 😋
C’est un plat vraiment simple à réaliser, qui demande très peu de temps donc idéal pour le midi par exemple ou pour les soirs où vous êtes pressé par le temps !
Bref, j’espère que cette recette vous aura donné envie de manger des poireaux, parce que c’est vraiment super bon, croyez moi ! 😊
À bientôt,
Johanna
PS : J’ai utilisé Google Traduction pour traduire la partie en anglais.
