Hello friends and food lovers! I hope you're all doing well. 😊
With @genesisledger, we love to browse thrift stores (or recycling centers) when we have a little time. This allows us to furnish our home inexpensively and give a second life to furniture or accessories that their previous owners no longer liked.
And this weekend, during our stroll through our favorite thrift store, we finally found a large dish that fits perfectly in the air fryer! And we immediately wanted to try it by preparing a delicious gratin dauphinois. 😁
By the way, have you heard of gratin dauphinois? It's a traditional French dish made with potatoes, crème fraîche, and grated Emmental cheese. There are a thousand and one ways to prepare this dish, depending on the region and individual tastes. But in any case, it's always delicious 😋
And today, I'm simply going to show you how I prepare it! So, here's my recipe for gratin dauphinois for 6 people 👇
Ingredients
- 1.5 kg potatoes;
- ½ liter crème fraîche;
- 200 g smoked bacon;
- 140 g grated Emmental cheese;
- Salt and pepper.
Utensils
You'll also need a large ovenproof dish (or air fryer) and a mandolin to slice the potatoes (preferably, but not mandatory).
Preparation steps
To start, I washed the potatoes.
Then, I sliced them into very thin strips with a mandolin:
The thinner the strips, the better! 😁
This step is a bit long and, above all, it makes my arm a bit sore… I was sore for two days afterward. 🤣
Once the potatoes are very thinly sliced, they need to be seasoned. Simply add salt and pepper (to taste) and mix well to ensure all the potatoes are seasoned.
Once this step was complete, I moved on to cooking the bacon. I cooked them for a few minutes in a pan.
And then I moved on to assembling the gratin.
I put a little olive oil on my dish to prevent it from sticking.
Next, I placed a first layer of potatoes in the bottom of the dish.
Then, I added a few spoonfuls of crème fraîche to spread it over all the potatoes.
And I made a second layer of potatoes.
On top of which I added some bacon:
Then I made other layers, sometimes with cream, sometimes with bacon. And this continued until I ran out of potatoes.
On the last layer of potatoes, I added a generous amount of crème fraîche:
And the grated Emmental cheese:
And then I air-fryered the potatoes for 50 minutes at 180 degrees.
Don't forget to test the doneness; if the potatoes aren't cooked through after 50 minutes, feel free to add a little more time.
I was thinking of serving this gratin with salad, but we ran out… So, too bad, we ate it on its own (and that was more than enough) 😘
It's an easy dish to prepare, but it takes a little time: cutting the potatoes, assembling them, and cooking them. If you have some time, I recommend giving it a try.
I think it's a very convivial dish, perfect for entertaining!
Anyway, I hope this has inspired you to make a delicious gratin dauphinois! 😁
See you soon,
Johanna
PS: I used Google Translate to translate the English part.
Hello les amis et les foodlovers ! J’espère que vous allez tous très bien. 😊
Avec @genesisledger, nous aimons beaucoup chiner dans les ressourceries (ou recycleries) lorsque nous avons un peu de temps. Cela nous permet de meubler notre maison pour pas très cher et de donner une seconde vie à des meubles ou accessoires qui ne plaisaient plus à leurs anciens propriétaires.
Et ce week-end, lors de notre balade dans notre ressourcerie favorite, nous avons enfin trouvé un grand plat qui rentre parfaitement dans le air fryer ! Et nous avons tout de suite eu envie de le tester en préparant un bon gratin dauphinois. 😁
D’ailleurs, est-ce que vous connaissez le gratin dauphinois ? C’est un plat traditionnel de la cuisine française à base de pommes de terre, de crème fraîche et d’emmental râpé. Il existe mille et unes façons de préparer ce plat, en fonction de la région, mais aussi des goûts de chacun. Mais dans tous les cas, c’est toujours un délice 😋
Et aujourd’hui, je vais simplement vous présenter ma manière de le préparer ! Alors, voici ma recette du gratin dauphinois pour 6 personnes 👇
Les ingrédients
- 1,5kg de pommes de terre ;
- ½ litre de crème fraîche ;
- 200g de lardons fumés ;
- 140 g d’emmental râpé ;
- Du sel et du poivre.
Les ustensiles
Il faudra également un grand plat allant au four (ou au air fryer) et une mandoline pour couper les pommes de terre (c’est mieux, mais pas obligatoire).
Les étapes de préparation
Pour commencer, j’ai lavé les pommes de terre.
Ensuite, je les ai coupées en très fines lamelles avec une mandoline :
Plus les lamelles sont fines, mieux c’est ! 😁
Cette étape est un peu longue et surtout, ça fait un peu mal au bras… J’ai eu des courbatures pendant 2 jours après cela. 🤣
Une fois que les pommes de terre sont coupées très finement, il va falloir les assaisonner. Il suffit d’ajouter du sel et du poivre (à convenance) et de mélanger pour que toutes les pommes de terre soient assaisonnées.
Une fois que cette étape est terminée, je suis passé à la cuisson des lardons. Je les ai fait cuire quelques minutes à la poêle.
Et je suis passé au montage du gratin.
J’ai mis un peu d’huile d’olive sur mon plat pour éviter que ça ne colle.
Ensuite, j’ai déposé une première couche de pommes de terre dans le fond du plat.
Puis, j’ai ajouté quelques cuillères de crème fraîche, pour l’étaler sur l’ensemble des pommes de terre.
Et j’ai fait une deuxième couche de pomme de terre.
Sur laquelle j’ai ajouté quelques lardons :
Ensuite, j’ai fait d’autres étages, parfois avec de la crème, parfois avec des lardons. Et ce, jusqu’à ce qu’il ne me reste plus de pommes de terre.
Sur la dernière couche de pommes de terre, j’ai ajouté une bonne dose de crème fraîche :
Et l’emmental râpé :
Et ensuite, j’ai enfourné pour 50 minutes à 180 degrés au air fryer.
N’oubliez pas de tester la cuisson, si les pommes de terre ne sont pas cuites après 50 minutes, n’hésitez pas à rajouter un peu de temps.
Je pensais servir ce gratin avec de la salade, mais nous n’en avions plus… Alors tant pis, nous l’avons mangé seul (et ça suffit largement) 😘
C’est un plat facile à préparer, mais qui prend un peu de temps : pour la découpe des pommes de terre, l’assemblage et la cuisson. Si vous avez un peu de temps devant vous, je vous conseille de tester.
Je trouve que c’est un plat très convivial, qui peut totalement convenir lorsqu’on reçoit du monde à dîner !
Bref, j’espère que cela vous a donné envie de faire un bon gratin dauphinois ! 😁
À bientôt,
Johanna
PS : J’ai utilisé Google Traduction pour traduire la partie en anglais.
