Hello friends and food lovers! I hope you're all doing well 😁
Last weekend, we had @genesisledger's parents over for dinner. And we chose to serve them sautéed potatoes with a Milanese escalope. 😋
It was a bit of a challenge, because we'd never actually made Milanese escalope 🤣
But hey, we love trying new recipes! And we did well, because we all loved it!
It's a very simple recipe: just coat the escalopes with a mixture of flour, breadcrumbs, and Parmesan cheese.
Anyway, here's the recipe for 4 Milanese escalopes 👇
Ingredients
- 4 chicken cutlets, preferably thin and flat;
- 2 eggs;
- 6 tablespoons of flour;
- 6 tablespoons of breadcrumbs;
- 3 tablespoons of grated Parmesan cheese;
- Olive oil;
- Salt and pepper;
- A squeeze of lemon juice (for serving).
Preparation steps
First, I prepared the various ingredients. In a first plate, I beat 2 eggs:
In another plate, I added 6 tablespoons of flour:
And finally, in a third and final plate, I added the breadcrumbs and Parmesan cheese:
Next, you need to start by breading the cutlets. To do this, simply take one cutlet and dip it on each plate.
First, in the flour:
Then, in the egg:
And finally, in the breadcrumbs:
Next, you need to cook them in a pan with olive oil. I left it for about 6-7 minutes on each side.
And here's the result:
So I served these cutlets with sautéed potatoes, with a little radish top pesto prepared by @genesisledger's parents! It was a wonderful discovery; the cutlets are crispy, which really adds something extra 😋
Anyway, I hope this little recipe has inspired you to try escalope Milanese!
See you soon,
Johanna
PS: I used Google Translate to translate the English part.
Hello les amis et les foodlovers ! J’espère que vous allez tous très bien 😁
Le week-end dernier, nous avons reçu les parents de @genesisledger à manger. Et nous avons choisi de leur servir des pommes de terre sautées avec une escalope milanaise. 😋
C’était un petit challenge, car en réalité, nous n’avions jamais fait d’escalope milanaise 🤣
Mais bon, on aime tester les nouvelles recettes ! Et on a bien fait, car on s’est tous régalés !
C’est une recette très simple, il suffit d’enrober les escalopes avec un mélange de farine, de chapelure et de parmesan.
Bref, voici la recette pour 4 escalopes milanaise 👇
Les ingrédients
- 4 escalopes de poulet, fines et plates de préférence ;
- 2 oeufs ;
- 6 cuillères à soupe de farine ;
- 6 cuillères à soupe de chapelure ;
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé ;
- De l’huile d’olive ;
- Du sel et du poivre ;
- Un peu de citron (pour la dégustation).
Les étapes de préparation
J’ai d’abord préparer les différents ingrédients. Dans une première assiette, j’ai battu 2 oeufs :
Dans une autre assiette, j’ai ajouté 6 cuillères à soupe de farine :
Et enfin, dans une troisième et dernière assiette, j’ai ajouté la chapelure et le parmesan :
Ensuite, il faut commencer par paner les escalopes. Pour cela, il suffit de prendre une escalope et de la plonger dans chacune des assiettes.
D’abord, dans la farine :
Puis, dans l’oeuf :
Et enfin dans la chapelure :
Ensuite, il faut les faire cuire dans une poêle avec de l’huile d’olive. J’ai laissé environ 6-7 minutes de chaque côté.
Et voici le résultat :
J’ai donc servi ces escalopes avec des pommes de terre sautées, avec un petit pesto de fanes de radis préparé par les parents de @genesisledger ! C’était une belle découverte, les escalopes sont croustillantes, cela apporte un vrai truc en plus 😋
Bref, j’espère que cette petite recette vous a donné envie de tester les escalopes milanaises !
À bientôt,
Johanna
PS : J’ai utilisé Google Traduction pour traduire la partie en anglais.
